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Tantamen kinjou
(担々麺 錦城)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
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淡々と食べる担々麺
名古屋は坦々麺の美味しいお店が多い。このお店も人気のお店でチェーン展開し６店舗ほどある。名古屋でも実は陳建民直伝と名乗っているお店が少なくても４件ある。ここもその一つ、でも思うに、どのお店も結構味が違う。陳建民の味からさらに発展させたということか、
勝川駅から徒歩10分ほど、国道19号線沿いにあり、車で行くには便がいいところにある。
◆汁なし坦々麺 750円
◆四川麻婆豆腐 660円
◆坦々麺 700円
◆酸辛湯麺 750円
汁なし坦々麺は、メニューの中で一番辛い、それでも激辛通には物足りないかもしれないが、一般人には十二分に辛い。味噌のコクがとてもありねっとりしている。麺は平麺でこのねっとりしたソースをしっかりと受け止めている。半熟卵が付いており、それを溶かしてかきまぜる。
麻婆豆腐も結構な辛さ、山椒はよく効いており、こちらも濃くがある。熱々の鉄なべで出てきて冷めにくく、最後まで刺激的に食べられる。
坦々麺は、辛いは辛いが本日の中では一番控え目、挽肉はあるが刻み玉葱胡麻の風味もそこそこある。このお店は昔からよく伺っており、私が坦々麺の基準とするもの。
酸辛湯麺は、汁なし坦々麺なみに辛い、おもったほど酸味はなくこちらは標準的な味。
坦々麺と麻婆豆腐のお店
錦城本店は、愛知県の坦々麺の名店、支店が数店舗あり、
わが町、勝川にもある。
◆坦々麺 700円 ２辛
◆正宗坦々麺汁なし 750円 5辛
◆麻婆豆腐 600円 4辛
◆成都水餃子 300円
坦々麺は、基本に忠実、ごまがたくさんのスープはとても
おいしい。辛さは抑えてあり、濃厚な味わいが堪能できる
汁なしの方は、山椒がかなり効いていて、辛さも結構ある。
でも激辛まではいかない。太い麺によく絡みこれはかなり
おいしい。
麻婆豆腐も山椒がたっぷり効いているちょっと味付けが甘
い気もするが、四川の麻婆と言っていい出来栄えだ。
坦々麺か麻婆豆腐が食べたくなったらここに、近くにこう
ゆうお店があるのはありがたい。
2013/5--------------------------------------------------
錦城は、名古屋にある四川料理の名店。そんな錦城の支店
が春日井市にもある。
坦々麺と麻婆豆腐この２つは結構好きでよく食べる。
昔、坦々麺をよく食べた店はすでになく、坦々麺なら、こ
の店を１つの基準として考えている。
坦々麺といっても味の出し方は各店で相当に違う。
１．スープが２段構えになっているか。
スープの上に濃厚な玉ねぎとか味噌とかで作ったどろ
っとしたものを乗せるかのせないか
２．ひき肉は、主張するほど、大きく噛みごたえがあるか、
わりとばらばらのひき肉か、
３、どれだけゴマの味が効いているか。
４．ラー油で辛いか
５．山椒で辛いか
といった点でまず全然違うものに仕上がる。
ここの坦々麺は、スープの上に濃厚な玉ねぎとか味噌があり、
麺との辛め方、スープの混ぜ方で味の変化が楽しめる。
普通のスープと濃厚な部分が２段構えで味を表情を出してく
れる。山椒はよく効いているがもう少し刺激があるといい、
らー油の辛さは抑え目、スープの味わいを感じさせる作りと
なっている。
店の宣伝でも、辛いだけの担々麺とは違うと言っている。
麺は細く、ゆるい感じの麺。歯応えはないが、スープとひき
肉が絡んでとてもおいしく頂ける。
特にとんがっているところがないが、坦々麺としての標準的
要素がそなわった一品となっている。
麻婆豆腐は、中華山椒が効いてはいるが抑え目となっており、
もう少し効かせた方が私の好みだ。
味わいは深くおいしいものがあり、出来栄えは結構いいと思う。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tantamen kinjou（Tantamen kinjou）
|
|---|---|
| 장르 | 탄탄면、라멘、사천 요리 |
|
0568-32-5011 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
愛知県春日井市大和通1-72-1 大脇ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
JR 주오선 카츠카와역 도보 10분 메이테츠 고마키선 아미미역 도보 10분 가치가와 역에서 393 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
27 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 9대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능,유모차 입점 가능 |
| 비고 |
전자 화폐는 PayPay 전용입니다. |
| 가게 홍보 |
【국도 19호선 따라】박력이 있는 용의 간판을 다룬 건물이 표지입니다★ 사천 요리의 대가 직전!
나카가와구에 본점을 둔 본격 사천 요리의 명점, 니시키성. 사천 요리의 중진, 진건민 직전의 맛을 캐주얼하게 즐길 수 있는 것이 가스가이점입니다. 원적외선으로 로스팅한 고소한 참깨와 농후한 시바마장의 부드러움의 안쪽에, 사천 산초와 수제 라유의 깊은 매운맛을 엮은 「담요면」(￥750)은 버릇이 되는 맛. 「사천 마파 두부」는, 두판장과 사천 산초의 마비되는 |
나고야의 스미요시와 가스가이에 있는 니시키성, 담요면과 마파 두부가 맛있다. 카스가이점은 카츠카와역에서 10분 정도 국도 19호선을 따라 있다 ◆담요면 반마파 만두 세트 1200엔 괜찮습니다. 마요네즈를 건 분은 그만큼 매운맛이 부드럽다. 국물이 담겨 국수 쪽은 산초의 효과가 약해지고있다. 중국 반점 출신답게 매운 마파두부는 상당히 맛있다