Barca.
(Barca.)
ジビエも魚介もナチュールと
愛知県東郷『Barca.（バルカ）』さん
美味しいジビエを食べられると有名なイタリアンベースの隠れ家レストランです
地の野菜や魚介類と信頼のおける猟師さんからのクセや臭みないジビエ、手打ちの生パスタも人気です
ワインはナチュールです
この日は
「北海道白糠のサーモンのスモーク」
信頼のおける漁師さんからのスペシャルなサーモン、綺麗な旨みのため厚切りで供されます、ディルの入るサワークリームソースが爽やかさで旨みを引き立てています
「ニギスのフリット」
キスに似ているニギスのフリットは身はふわふわ、自家製の抹茶塩は抹茶の香り素晴らしく塩味はまろやかで美味しいです
「クエの蒸しもの」
しっとり熱の入るクエにかかるソースは自家製グリーンカレー、このグリーンカレーが淡い辛味に旨みあり、病みつき系です
「蝦夷鹿のラザーニャ」
蝦夷鹿のミンチと手打ちとモチモチ生パスタ、脂さっぱりですが旨みありコースの中にあってもあっさり食べられますね
「ジビエの炭火焼き」
網どりの鴨、新潟の月の輪熊と猪です、全て臭みないため猪も熊も脂がとても美味しいです、猪に豆味噌をあわせた食べ方は初めてでしたが抜群の相性でした
ご馳走さまでした
三重真鯛カルパッチョ
答志島ももこまち牡蠣 おろしと柚子胡椒
蒲郡ニギスのフリット 西尾抹茶塩
白糠サーモンのスモーク
サワークリームとディル
クエの蒸し 自家製グリーンカレーと
白ムツとミノエビのクネル
ミノエビのソースと生パスタのフリット
カラスミご飯
蝦夷鹿のラザニア
ジビエ炭火焼き
網どり鴨、月の輪熊（新潟）
イノシシ（新潟）豆味噌
クレームブリュレ
ワインはボトルで
・蔵 Blanc 2020 / Olivier Bonhomme（フランス）
・Chiaroscuro 2020 / Azucca e Azucco（愛知県豊田市）
南アフリカの白2019と赤2015のナチュール
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Barca.（Barca.）
|
|---|---|
| 장르 | 레스토랑、창작 요리、육류 요리 |
| 예약・문의하기 |
090-3425-5489 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
3日前までの完全予約制。 |
| 주소 |
愛知県愛知郡東郷町北山台2-16-1 |
| 교통수단 |
東郷町バス「北山台一丁目バス停」より徒歩5分 닛신 역에서 2,418 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージなし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ カウンター×7人くらい 2人～変更可能で10人～12人くらい ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 前に2台 別で3台 合計5台 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능(생일 접시) |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.12.11 |
愛知県東郷『Barca.（バルカ）』さん
美味しいジビエを食べられるイタリアンベースの隠れ家レストランです
地の野菜や魚介類、信頼のおける猟師さんからのクセや臭みないジビエ、手打ちの生パスタも人気です、ワインはナチュラルワイン
この日は
「ジビエの炭火焼き」
鳥取の鹿のヒレ、宮古島の孔雀のムネ肉です、どちらも綺麗な味わいです、孔雀はかなりさっぱりですね、地元の野菜のサラダも本当に美味しいです
「北海道白糠のサクラマスのスモーク」
信頼のおける漁師さんからのスペシャルなサクラマス、綺麗な旨と香りです、ディルの入るサワークリームソースが爽やかさで旨みを引き立てていますね
シェフの採ってきたアカヤマドリダケのカッチョエペぺ風リゾットも美味しかったなー
ご馳走さまでした
ワインはボトルで
・cheeky 2022 / Natan葡萄酒醸造所（徳島県三好市）など
カルパッチョ
鹿児島のトガリエビス（一刀鯛）、スジアラ
フリットミストと5種の自家製塩
フリットは秋鮭の白子、海老、ホタテ
海老塩、抹茶塩、イカスミ塩、山椒塩、カラスミ塩
北海道白糠のサクラマスのスモークサーモン
ディルとビネガーのソース
長良川の鮎のコンフィ タイムと香草パン粉と
みねあさひ（米）のリゾット カッチョエペぺ風
アカヤマドリダケのソテーと
知多牛牛タンのラグーのリガトーニ（パスタ）
黒ビール仕立てのソース 牛蒡素揚げと
メインは地の野菜とジビエのプレート
鳥取の鹿のヒレ バター仕立て
宮古島の孔雀のムネ ニンニクとタイムとバターと
イチジクソルベ
カフェラテ 可愛いラテアートあり