공식 정보
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Sobakiri Shou
(蕎麦切り 笑)- 가장 가까운 역：
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新蕎麦の旗幟は出ておりません〜
【令和五年神無月吉日訪問】
本日のさらめしランチ
久しぶりに幸田の名店
笑さん訪問です
神無月に入りましたので
新蕎麦のご案内ありかも〜と
期待しておりましたが
お店前にはご案内無く
ちょいと残念でした
では本日のいただきもの
♢ニギス天セット
お蕎麦は当然ですが十割にします
今日のお蕎麦はどうなんかなぁ〜
先ずは一筋 二筋そのまんまいただき
鼻腔に抜ける薫香愉しむ〜
そんな毎度のルーティンですが
でも愉しめ無い
二月に訪問した折も感じましたが
やはり香りが弱いんですわ
ニギスの天麩羅
天麩羅の技量は流石
三河のニギスが喜んでおります
なんのかんの云うても
十割蕎麦のセットで１，１７０円ですから
価格的にはお宝価格です
此れで十割の香り戻ったら
大変な事になっちゃうんでしょうね‼️
浜名湖牡蠣の季節です
【令和五年如月吉日訪問】
そろそろ浜名湖牡蠣も本番
ではと美味しい牡蠣天ぷらいただきに
蕎麦切り笑さん訪問です
いただくお品は推しメニュー
浜名湖産かきの天ぷらセット
いつものように
二八を十割にしていただきます
大きくてふっくら
熱が入っても一切の身縮みが無い
浜名湖産牡蠣
一口齧ればしっかりとした歯応え
貝柱の存在感と濃厚なエキス
飛び出てきます
お次はせいろの十割に
鼻を近づけいつも通りのルーティン
くんくんしますが
どうも肝心のお蕎麦の香りが弱い
最近そんな感じですね
ちょいと期待が外れた
せいろからお宝のカキ天ぷらに移れば
あっという間に至福な瞬間
味わえる次第です
何だかんだゆうても
此の時期の浜名湖かきとお蕎麦
価値あるお品には
間違いないところですよ〜
長月の二八蕎麦
【令和四年長月吉日訪問】
家人さまと一緒にホリデーランチ
お久しぶりに蕎麦切り笑さん訪問です
人気は幸田の凧の如く
どんどこ上りっぱなし
１１時オープンなんですがね〜
３０分以上前に着いてなくては
第一陣での入店は無かろうかと
１０時２５分到着でしたが
一番乗りならず二番目でした
定刻となり即のご案内
奥のテーブル席の利用です
では本日のいただきもの
私儀
♦︎エビランチセット
家人さま
♦︎天おろしそば
残念乍ら本日は十割そばの提供は無く
二八のみの対応です
本日の二八蕎麦
いつものように鼻をお蕎麦に
ぶっ込みましたが正直香り足らず
否めません
反面
海老天と野菜天の揚がり具合は良い
美味しい天麩羅です
海老天を天露にたっぷり浸し
ご飯の上に乗っけ
天丼にしていただきました
まだまだ浜名湖牡蠣には早い
美味しい牡蠣と十割のセット
待ち遠しい笑さんです
牡蠣も良いけど海老天も美ん味いわ〜
【令和四年如月吉日訪問】
家人さまと笑さんのおそば
愉しませていただきます
浜名湖産の牡蠣
いただけるのも今月内でしょうかね〜
牡蠣好き家人さまは
かきの天ぷらセットを注文です
私儀もミーツゥなんですが
重なる注文は嫌だ
天丼セットにします
おそばは当然ですが十割せいろです
先ずは家人さまの
かきの天ぷらセットが着膳
本日の浜名湖産牡蠣の
存在感は半端無し
立派な牡蠣ですよ〜
お次に天丼セットが着膳
こちらの天ぷらも揚げ上がり良く
さくっさく
見事な揚がり具合です
家人さまからかき天のお裾分け
一口食べて
かきの断面がはっきり残る質の良さ
身が詰まってました
天丼セットプラス十割にしても
お値段１３８０円の優れもの
あり難きかな〜の笑さんですよ
此の時期の浜名湖牡蠣はおすすめですね〜
【令和四年睦月吉日訪問】
マイレビさんのレビュー
誠に美味そうな内容にそそられ
お宝の笑さん訪問です
美味そうとは間違い無く
云や美ん味いに決まっている
何せ幾度と食べてますからね〜
大寒過ぎれば旨味が増す
浜名湖牡蠣
昨年は不漁でしたが今年は多少の復活か
市内のスーパーにも並び
当然乍ら笑さんの逸品にても
扱われてます
本日のいただきもの
♦︎浜名湖産カキ
カキの天ぷらセット
十割せいろそば
本日のお蕎麦は北海道産
曳きぐるみのお蕎麦
ようく香り立つ美味しいお蕎麦です
ところでの辛汁
今までこんな事は無かったんですが
何故か本日の辛汁
返しが弱く感じましたわ〜
反面カキの天ぷら
浜名湖産牡蠣の本質とは
此の事なり
実はふっくら
熱が入っても身縮み無く
歯応え抜群の銘品牡蠣です
当然乍ら揚げ手の技量もありますがね
此の時期の浜名湖産牡蠣は
途轍もなく美味しい〜
おすすめのお蕎麦とのセットです‼︎
本日の新そばは北海道産〜
【令和参年神無月吉日訪問】
本日のさらめしランチ
久しぶりに笑さん
お伺い致します〜
此の時期になると
外の旗のぼりに新そばと
案内が出ますが
何故か本日は出ておりません
店内は半分程度の入り
流石に平日は余裕があります
さぁて今日は何をいただこうか
ひょっとして浜名湖牡蠣があるかなぁ〜
と思いましたがまだ時期が早いか
お品書きには無く
ではと生のまぐろ丼セットにし
おそばは当然十割に変更です
時間も掛からずの着膳
いつも同じのルーティン
鼻をお蕎麦にぶっこむ〜
十割尚且つ新そばなんですが
何故か本日は香りが薄く感じます
反面辛汁はいつも通り
私儀好みのスッキリとしたお味
安定しとります
生のまぐろも美味い
わさびが良いですからね
まぐろが引き立ちますわ
さくっといただき
〆めの蕎麦湯が美味い
全部飲み干してしまいました
帰り際
本日のお蕎麦の産地はと問えば
北海道産新そばですとのご回答です
次回は家人さまと異なる産地の新そば
味わう事に致しましょう
二八なれど充分な芳香 香ります〜
【令和参年葉月吉日訪問】
暑いですからね〜
喉越し宜しいお蕎麦が良い
久しぶりに笑さんに伺います
お店のオープンは１１時
１２時過ぎの訪問
もうお客様の訪問はひと段落済み
皆さまのダッシュ半端有りません
ご主人さまから
日替わりランチセット
二食のみ残ってますとのご案内
ナウゲットチャンス
いただきますよ〜
二八のせいろそば １５０ｇに
まぜご飯 野菜かき揚げ
揚げ出し豆腐 漬物 甘味
夏真っ盛り
こんな時期ですが
二八せいろは充分な風味
香りますよ〜
辛汁も良い
いつも乍ら美味しいせいろ
見事です
平日ランチセットはお宝プライス
有り難くいただきましたよ〜
そろそろ牡蠣も終わりです
【令和参年如月吉日訪問】
本日のさらめしランチはプチ贅沢
幸田のお宝 蕎麦切り笑さんで
美味しいお蕎麦をいただきます
前回訪問が昨年の七月と間を
空けてしまってましたわ
お店の前の駐車場
西尾信用金庫の広い駐車場
西側にも停めれるようになってました
１１時オープンの笑さん
皆さまの出足は早い
１２時過ぎには一回転 二回転済みか
もう本日の十割はありません
此の時期の笑さんのおすすめ
カキの天ぷらセットをいただきます
ただのカキでは無い
浜名湖産のでっかいカキ
今年は大不漁ですが
何とかいただけるようです
昨年のカキと較べれば
大きさは届かないが
其れでも立派なカキが四個
先ずはお塩ちょい付けで食しますが
口中に溢れる浜名湖の旨味
正に誇れる浜名湖カキです
本日の二八は些か香りが弱い
笑さんの二八は十割に匹敵するお蕎麦
そうだったんですがね〜
其れと辛汁も弱く感じました
此方のコンディション
舌感覚も有りますから断定は
出来ませんけれどね〜
１５０ｇのお蕎麦は食べ応えがあり
美味しく完食です
今年の浜名湖カキもそろそろ終わりか
コロナ禍明け
来年もいただける事を祈念しますよ‼️
三河の穴子が待ってます
【令和弐年文月吉日訪問】
家人さまとのサタデーらんち
大好きな笑さんでいただきます
１１時オープンに合わせての訪問
１０分前には到着ですが
先客さまが一組居られ
本日は二番バッターになりました
時間通りに暖簾がかかり
ご案内いただき
では文月のおもてなしを
いただきます
私儀は本日のおすすめ
三河湾産穴子の天ぷらセット
家人はおろしそばをオーダー
三河湾産
穴子も良いけど今年は色々と魚影が濃いそうな〜
渡蟹 蝦蛄 などなど
大きな蝦蛄の天ぷらなんぞ在れば嬉しい
蕎麦とのセットでの扱いは
難しいんでしょうがね〜
本日のお蕎麦の産地は
北茨城と北海道上川
音威子府産を使用との事
お蕎麦には厳しい文月ですが
笑さんの十割
相変わらず香りも愉しめます
三河の穴子も質が良い
さっくりふっくらの揚げ具合
こちらの腕前も変わりません
美味しくいただき
蕎麦湯で仕上げ
さあて夏新のお蕎麦が出るまであと少し
愉しみですね〜‼️
今シーズンのカキ最終便‼️
【令和弐年弥生吉日訪問】
二週間に一度の身体ケア
整形外科でのリハビリ終えて
早めのランチ
そば切り笑さんに向かいます
ミシュランビブグルマンに
選ばれた後の大盛況から
今に至ってもお客様が途切れない
本日もオープン当初から
賑わっております
店内の黒板書きにあった
本日のおすすめ
今シーズンのカキ最終便
カキの天ぷらセット
此れを見ちゃあ
食べるしか無いっしょっ‼️
お蕎麦は十割にしてもらいます
いつも同じの流儀
せいろのお蕎麦に鼻をぶっこむ
流石に香り豊かとは言えぬが
蕎麦の風味はしっかり感じられます
一筋 二筋手のひらに乗っけ
岩塩パラパラ
これまたいつもの流儀
このままいただきます
蕎麦の甘さが良いですよ
ここからが本番
カキの最終便に突入ですぞ〜
まぁまぁ立派な真ん丸な牡蠣
浜名湖特有の牡蠣ですね
からっと揚がったカキ天
しっかりとした身肉
美味しいですね〜
カキを愉しみ
口中に余韻を残してお蕎麦を啜る〜
贅沢なもんですわ
弥生も後僅か
新型コロナの拡散はまだまだ
収まるところは無い
自己免疫力ＵＰには
良き食事が必須不可欠だと思います
祝 開店八周年新そば祭り
【令和元年神無月吉日訪問】
そば切り笑さんの開店八周年
新そば祭りにかけ参じました
大行列必須
１１時オープンに合わせ
はてはて何分前に着いたら良いか
どうせなら大好きな一番乗りがいい
１０時にお店着
幸いな事にだあれも来てない
記帳台が出てまして
令和元年新そば祭りの一番乗り
見事にゲット
丸で西宮神社のお正月十日えびす
開門神事の一番福になったようなもんです
記帳事にオーダーも記入
家人共々 そばセットとし欲張って
せいろ一枚追加です
１１時きっかりにオープン
この頃になると
後から後から押し寄せるお客様
ざっと数えてみたら４０余名でしたわ
皆さまの羨望の眼差しの中
一番さま〜の声に導かれ
奥のテーブルに着座
当然ですが即の品出しです
私儀のせいろ 追加せいろプラス
流石に大盛りです
天ぷら 蕎麦味噌 蕎麦豆腐
せいろのセット
天ぷらは揚げてからちょいと時間が経ち
流石にいつものレベルでは無いが
やむを得ないですよね〜
二八ながら新そば風味はたっぷり
開店八周年の新そば
確かに受けとりましたよ‼️
あつがけもひたすらに美ん味い
【令和元年神無月吉日訪問】
本日のさらめしランチは
間違い無しにお宝になったそば切り笑さん
ミシュランビブグルマンの受賞発表後
平日でも行列必須になっていますが
今日は朝から降りしきる雨
この悪条件なら空きがあるかも〜です
予想はバッチリ
駐車場も空きがあり即入店です
では本日のオーダー
ニギスの天ぷらセット
お蕎麦はあつがけ選択です
ざるせいろも美味いけど
雨寒いこんな日は甘汁かけそばが最適
笑さんの辛汁は秀逸 美味いけれども
甘汁も負けずに美味い
きりっとした甘汁
二八のお蕎麦と思えない
かけでも風味が感じられる蕎麦
美ん味いです
三河ならではの幸
ニギスの淡白さ 美味さを充二分に引き出す
揚げの妙義
ニギスさんもさぞや御喜びでしょう
ニギスの半分を塩でいただき
あと半分はあつがけにぶち込み
汁に浸していただく
脂が汁に溶けてこれまた美味い
辛口のきりっとしたぬる燗で
そば啜り 甘汁あてにし酒くらう
さぞかしや美味い 間違い無いところです
嗚呼呑みてぇ〜と声が出る
明日 明後日と笑さんの新蕎麦まつり
開店八周年の大イベントの開催
せいろそばが５００円
天丼セット そばセットが１０００円の
大盤振る舞い
大行列になってしまうんでしょうね〜
北茨城夏新蕎麦 美味し
【令和元年 長月吉日訪問】
三連休の最終日
家人様のご要望にて
蕎麦切り笑さんに向かいます
１１時オープンの五分前着
ミシュランに掲載後とてつもない
大盛況なかなってます
外待ち 車の中待ちと一団体
残念ながら第一陣での入店ならず
二陣での入店 １１時５０分と
しっかりと待ちましたね〜
では本日のお宝いただきます
私儀
親田辛味大根のおろしそば
おそばは十割に変更
家人様
アナゴの天ぷらセット
こちらもおそばは十割
南信州は下條村親田地区にて栽培された
辛味地大根 水分少なく青首大根の四倍近い
辛味成分保有しとります
本日の十割は北茨城県産の夏新蕎麦
香りも充分な美味しいお蕎麦です
笑さんの辛汁に辛味大根のコラボ
おそば啜れば美ん味い
思わず言ってしまいます
もうすぐ北海道産の新蕎麦も始まるとの事
良きシーズンに突入ですわ
祝いの蕎麦切り ただひたすらに美ん味い‼️
【２０１９年卯月五日訪問】
卯月五日
蒲郡市内 小学校の入学式 始業式と
なっております
昨年春から帰蒲郡したお姫様方御一家
一の姫様 早いもので新一年生
桜の開花も手伝っての祝いの門出です
午前中お休みいただき
一の姫様の門出のビデオ撮影
しみじみと喜び感じる次第です
午後からの出社に合わせて
本日の祝いの昼餉は
幸田の名店 笑さんに
春の陽射しがキラキラ
暑さを感じるほど
こんな日は笑さんのお蕎麦が
最適です
本日のおすすめ
生のまぐろ丼セットいただきます
お蕎麦は十割蕎麦に変更
甘みのある生まぐろ
これまた生山葵にていただく
美味しいです
十割のお蕎麦
この時期ながら充分な蕎麦の香り
見事です
孫の成長と美味しいものをいただける
味わえる喜び
又々笑さんにて味あわせていただき
有り難い限りですわ〜‼️
牡蠣がどんどん美味くなってます‼️
【２０１８年霜月二十五日訪問】
お昼前家人様に笑さんにお蕎麦食べに行こう〜
無論反対なんか有りません
日頃は騒音 交通渋滞に悩まされる
２３号線バイパスも
こんな時には重宝します
１５分も掛からずお店に到着
心配した客待ちも２組様のみ
良かったですわ
然程待たずに案内され
では笑さんのおもてなしいただきます
私儀も家人もおすすめメニュー
かきの天ぷらセット
この時期 笑さんが扱う浜名湖産の牡蠣
美味くなってますからね〜
それとそばがきもプラス注文
本日のかき天ぷら
前回訪問時よりも格段に大きくなり
本日は四個でのご提供
先ずはお塩で一口
美ん味い〜 声が出ました
天つゆも良いけど
お塩の方が確実にかきの旨味が
わかります
本日は十割売り切れ
二八蕎麦ですがそば風味豊か
相変わらず安定した美味さ
そばがき
こちらはびっくりするほどの大きさ
食べている最中に柔らかさが
どんどんと変化 堅くなってしまいます
何故か風味がお蕎麦ほど感じられず
作り方難しいんですね〜
それでも
かき天ぷらと二八蕎麦は美味し
間違い無しにおすすめできる
笑さんの一品ですよ‼️
これはもう美ん味いとしか言えない‼️
【２０１８年霜月朔日訪問】
昨日は事業年度の決算月にあたり
本日より新年度
新たなる販売予算との格闘になります
頑張った己れへの又々ご褒美
スタートの景気付け
お宝 そば切り笑さん訪問します
１０月に満７周年を迎えられた
そば切り笑さん
１０月２７日 ２８日の二日間
感謝を込めての新そばまつり
終えられました
残念〜
チャンスを逸したぜ〜 ‼️
本日の笑さん
お店の前には新そば案内幟無く
どうしたものか〜
店内は意外な空き具合
お好きなテーブルに座り
では本日のオーダー
早くもでました
カキの天ぷらセット １４００円
ぷりぷりな浜名湖のカキ
何度も頂いているスペシャルに美味しい
メニューです
せいろとかけを選べる
本日は最初から甘汁のかけ蕎麦選択
カキの天ぷら
今年は猛暑 その後の水温も高く
残念ながら生育悪く小ぶりです
ただ小ぶりながらも旨味はたっぷり
お後は大葉 人参 茄子 南瓜と
カラッと揚がった逸品
いつも通りですわ
そして甘汁のかけ蕎麦
十割蕎麦での対応有りますが
ここはあえて二八蕎麦
それでも蕎麦の風味がいっぱい
蕎麦も美味けれゃ汁も美ん味い
本日のお蕎麦
聞けばやはり新蕎麦使用
本日は北茨城産との事です
今月末にはカキも立派に育つでしょう
帰り際に頂いた新そばまつりの
割引券 間違い無く使用させていただきますね〜‼️
二色そば 美味し‼️
【２０１８年長月十六日訪問】
大家人さまの所用にて西尾までナビゲーター
お出掛けついでの昼餉
お気に入りの蕎麦切り笑さんに向かいます
１１時３０分ですので流石にお席
有りましたよ
では本日のオーダー
私儀 十割と二八がダブルで愉しめる
二色そばに単品 天ぷら盛り合わせ
二色そば
十割と二八が並ぶと色の違い歴然です
笑さんの二八 他店よりも風味豊かですが
十割のおそばに思い切り鼻をくっ付け
くんくんするとより豊かなその香り
分かります
天ぷら盛り合わせ
海老 海苔 南瓜
しめじ茸 茄子
若きご主人様の天ぷら揚げる力量
大したもんです
いつもカリッとした揚がり具合
種が喜んでおります
大家人さまのオーダー
久しぶりの暑さにて天おろしそば
辛口家人様の
お覚え目出度いのですから
文句無しなんでしょうね〜
帰り際 お会計時に無料サービスにて
天かすいただきました
怪訝な家人様 どうするの〜との問いかけ
カトキチの冷凍うどんで
にかけうどん作り
トッピングするととっても滋味豊かに
なるのです
家人様のご所望は笑さんの辛汁
どうか分けてもらえんだろうか〜 ⁉️
虫の良い話しですよね
それにしても美ん味い
新蕎麦使い始まるのが待ち遠しい
笑さんでありますぞ‼️
笑さんの日替わり 中々でっせ ‼️
【２０１８年葉月三十一日訪問】
本日のサラメシらんちは笑さん
蒲郡 形の原からは
ピンポンダッシュしても１５分はかかり
店内混雑しお品出しに時間かかれば
お昼の休憩内に戻れない
そんな綱渡りしても行きたいお店です
駐車場は満杯乍ら
お席は空いており二人用のお席に着座
では本日のオーダー
好きなのは
にぎすの天麩羅のセット
でも本日は平日のランチセット
いただく事に致します
二八のお蕎麦を十割蕎麦に変更
お後はかやくご飯
かき揚げ天麩羅 出汁巻き玉子
揚げ出し豆腐 甘物
しっかりと水切りされた十割蕎麦
この時期ですので風味は若干
落ちております
辛汁 いつも通りの品質
スッキリ辛口 好きな味です
他店にて偶に見られる
辛汁の冷やし過ぎ
この点についても笑さんはクリア
流石のもんです
天麩羅の油切れも良く
美味しいかき揚げでしたよ
すっきり蕎麦湯を頂けば
本日も満足な笑さんのおもてなし
しっかりいただいた次第
あ〜美味かった ‼️
姫もにっこり 鉄火丼 ‼️
【２０１８年如月十日訪問】
又々お一人様にて滞在中の一の姫連れ
買い物がてらに向かった先は
蒲郡 形の原のお宝 松月さん
１１時３０分には到着しましたが
やはり危惧した通り
早くも中待ちのお方がいました
受け付けお姉さんに聞くまでもなく
１回転目に着座できなければ
３０〜４０分は待つ事になり
幼児連れですので残念ながら諦め
次なるお宝に向かいました
そば切り笑さん
幼児にはそばは無理ですが
何といっても美味しい天麩羅と
鉄火丼が有ります
我が一の姫様
まぐろに目が無いんですね〜
では本日のオーダー
私儀
鉄火丼ランチ
そばはかけ蕎麦にしてもらい
鉄火丼は姫に食べてもらいます
家人様にはおすすめ
かきの天ぷらセット
浜名湖産の大粒かきです
色鮮やかな鉄火丼
ご飯を小鉢に移し漬けにしたまぐろを
トッピング
待ちきれず一口頬張った一の姫に
笑みが溢れます
まぐろ良し お米良し
美味いものは幼児にも良く分かります
途中から家人の天ぷらのお裾分け
かりかりに揚がった
舞茸の天ぷらも美味しい 美味しい
と頬張ります
私儀はいきなりかけ蕎麦実食ですが
いつもながら かけにても分かる
蕎麦の美味さ 二八ながら風味が良く分かります
一の姫が食べきれぬ鉄火丼を仕上げ
甘汁を蕎麦湯にて割りいただけば
腹の収まり半端なし
形の原のお宝も良いけれど
幸田のお宝 安定感抜群ですね〜 ‼️
牡蠣天そば 頗る美味し ‼️
【２０１８年睦月十四日訪問】
木曜日 年始の挨拶廻りの営業終え
自宅に戻れば先週来の風邪気味に拍車がかかり
検温すれば久々のもうちょいにて３９℃
やるじゃん 〜まだまだ若いわ
青年並みの熱でるじゃん〜なんて
悠長な事言うとる場合で有りません
金曜日朝一に内科にて検診すれば
ピンポーン インフルエンザＢ型ですよ〜
ワクチン接種してますが
お陰様でこの程度に収まっているのか
よう分かりません ただ歳老いる毎に
インフルエンザが怖ろしき病気と
実感しますよ
金曜日 土曜日と完璧にグロッキー状態
本日やっとこさやや回復し
高性能マスク付けて外出しました
家人様は名古屋のお屋敷に避難しとりますので
単独にてランチに向かいます
向かった先はそば切り笑さん
寝ていて笑さんの
ぷっくらとした浜名湖産の牡蠣の天麩羅
脳裏をかすめ
其れをかけ蕎麦にぶっこんで喰いてぇ〜
想いが募りました
１２時過ぎ訪問 混雑が気になりましたが
本日は皆様の出足遅く
テーブル席がいくつか空いており
難なく着座 では念願の
カキの天ぷらセット お蕎麦は
二八のかけ蕎麦にていただきます
浜名湖産の大ぶりなカキの天ぷら
熱が入っても身のチヂミが少なく
驚くほどジューシーです
蒲郡市内にてはスーパーのサンヨネさん
でしか見かけない
正に貴重品の大ぶりな牡蠣です
３個ある牡蠣の１個はそのまま
岩塩ちょいとつけいただき お後の２個は
かけ蕎麦にぶっこみいただきました
笑さんのお品書きには
カキの南蛮蕎麦なんてメニューもあります
其れは其れで充分に美味いんでしょうが
天麩羅の衣を纏った牡蠣天は
また美味さが別格ですよね
インフルエンザから回復途中の我が身には
とっても良き経口点滴
美味しく感じられたのだから
間違い有りませんわ ‼️
かけ蕎麦も これまた美味し ‼️
【２０１７年師走２９日訪問】
森のクリムさんまで
バースデーケーキ引き取りに行く前に
お近くの笑さんにてお蕎麦を
いただきます
いつもは せいろ蕎麦と天ぷらのセット
ただ本日は冷え切ったお日和
生メバチマグロ使用のマグロ丼と
温かい かけ蕎麦いただきます
せいろのお蕎麦の蕎麦の風味
かけ蕎麦になったらどうなるんでしょう
風味飛ぶんかなぁ
そんな思いは杞憂に終わりましたね
二八蕎麦乍ら温でも蕎麦の風味
充分に感じられます
温かいお露によって
蕎麦の風味がより増しているような
そんな気がしました
本マグロでは無いけれど
生のメバチマグロ
本わさびを溶き溶き浸して
いただけば 美ん味いマグロ丼
間違い有りません
せいろ蕎麦も良いけれど
たまには かけ蕎麦
大正解でしたよ ‼️
笑さんの新蕎麦のおもてなし 美味し‼️
【２０１７年１１月１４日訪問】
マイレビ様がたの重なる新蕎麦レビュー
良いわなぁ〜美味いわなぁ〜
我慢しきれず笑さん訪問です
生憎のお天気なれど
笑さんの益々の実力ＵＰ確実に分かる
お客様の入り
良く混んどりますわ
いつもは左手側の二人掛けのテーブル席が
マイポジション本日は全部塞がり
調理場前の特等席
掘り炬燵ある六人用小上がり席
独り占めしました
１０５０円の平日ランチセットが
お得ですが
何より目に付いたスペシャルなメニュー
浜名湖産の牡蠣使用の
カキの天ぷらセットの二八を
十割蕎麦に変更です
浜名湖の牡蠣 熱を加えても縮みが少ない
宮城 広島 北海道は厚岸と色々牡蠣は
あるけれどお近くの浜名湖の牡蠣は
優れものです
本日は素早き調理 然程待つ事なく
お蕎麦にありつけました
ビジュアル いつもよりかは青み強め
鼻いっぱいに蕎麦の風味を吸い込めば
これぞ正に新蕎麦 良いですねぇ
先ずはそのまま二筋 三筋
蕎麦の甘みが鼻腔を通り抜けます
お次は岩塩にていただくと
これまた新蕎麦の風味ありあり
美ん味い〜‼️
カキの天ぷら
お姿はまだまだちいさいですが
旨味は充分に中に閉じこめられております
何よりも笑さんの天ぷらのレベル
蕎麦打ち同様に優れもんです
気づけば辛汁つけることなく殆どお蕎麦
そのまま平らげてました
そば切りの技も益々上がったような
そんな笑さんの新蕎麦のおもてなし
久々至福のひとときになった次第
あ〜 美味かったぁ〜‼️
忍れど嗜好にでりけり我が癖は〜 又々 似鱚のセット いただきます‼️
【２０１７年８月２９日訪問】
本日も続く厳しき残暑
喉越し宜しきお蕎麦いただきに
そば切り笑さん訪問です
以前の訪問確認すれば五月末
ですから大分間が空きました
１２時２０分着
お店の前には本日の天ぷらセット
二ギスとエビのご案内が有ります
店内に入りオーダーの確認
平日ランチセット
天ぷらかき揚げ 味御飯
揚げ出し豆腐の内容にも気が向きますが
矢張り何故かより惹きつけられる
二ギスの天ぷらセット
前回もそうでしたが
又々注文してしまいましたよ
お蕎麦は最後に残った十割蕎麦に
変更しとります
１０分程度にて着膳
何時ものように
先ずはお蕎麦のみいただき香り確認
香り立つと迄は至らず乍ら
そこそこ残っております
お皿の上に盛り付けられた蕎麦乍ら
水切り完璧 其れと本日の十割
いつもよりか細めの切り口
天ぷらの揚がり具合は完璧な仕上がり
海苔 しめじ茸 南瓜とサクサク感
楽しめます
そして大好きな似鱚
こちらも油切れ良く半分はお塩
残りはお露にていただきました
そば切りといい天ぷらといい
益々技術の向上見受けられる
そば切り笑さん
新蕎麦シーズン待ち遠しい限りですね〜‼️
こんなん暑けりゃあ〜 ほらぁ〜 蕎麦だらあ〜‼️ でもってのキリ番 ９００ログ‼️
【２０１７年５月３０日訪問】
お昼休み 車に乗り込み
外気温計見れば何と３１℃
湿気は感じませんが
もはや初夏ですわ〜
気温と湿度が食に及ぼす効果覿面
喉越し良きつるつる
欲しくなりました
向かった先は蕎麦切り 笑さん
蕎麦と言えば鉄板 外せません
では本日のオーダー
二ギスの天ぷらセットに
プラス１００円にてお蕎麦を
十割蕎麦にしましたよ
サクッ カラッと揚がった二ギス天
お後のお品は海苔 南瓜 ぶなしめじ
当然ながらの三河の幸
二ギスちゃんはいい仕事しとります
お蕎麦もこの時季にしては上々
香りも楽しめますね〜
蕎麦のボリュームも並盛りにて
他店の大盛り程度
サービス御飯平らげれば
満足至極
良き味わいでしたわ〜
やっぱ笑さん 期待裏切らず
良きお店です‼️
季節のお品 カキの天ぷらセット 実食です‼️
【２０１７年３月７日訪問】
本日は無性に蕎麦が喰いたくなり
幸田の名店 蕎麦切り笑さん
目指します
流石に平日にてランチ真っ只中でも
即 入店できましたよ
では本日のオーダー
季節のお品
カキの天ぷらセット
浜名湖産 大粒カキがニつ
南瓜 しめじ 海苔
残念ながら十割は早くも売り切れ
二八のお蕎麦です
蕎麦もがっつりいただきたく
プラス２００円にて大盛りに
大皿に盛られたお蕎麦
先ずは一筋
しっかりとした細切り
頗る喉越しよろし
汁は余分な味をそぎ落としてます
ただお蕎麦に見事にマッチング
さあ〜て さあ〜ての
牡蠣の天麩羅
まぁこんなにでかい牡蠣
中々出くわさんでしょうね〜
蒲郡市内でも浜名湖産の牡蠣
買える処は有りますが
此れ程のサイズは見当たりません
外はカラッと中はジューシーさ
残して 見事なまでの揚がり具合
笑さんの天麩羅の腕前
良きものです
大皿蕎麦と牡蠣天麩羅のマッチング
これこそ季節の贈り物
本日のそば切り笑さん
満足しましたわ‼️
本日のおすすめ アナゴの天ぷらセット いただきましたぁ〜‼️
【２０１６年８月１０日訪問】
午前中を以って お盆前の業務は終了
お休みに入ります
自宅に戻る前に そば切り笑さんにて
昼食を摂ります
これだけの暑さ
喉越しの良い蕎麦は馳走です
本日のオーダー
おすすめ アナゴの天ぷらセット １２００円
アナゴは身厚の一本もの
大葉 舞茸 南瓜
サービスのご飯が一膳
蕎麦はプラス１０５円にて
お得な 十割蕎麦にできました
八か月ぶりの 笑さん
流石に十割といえども この時期
風味は落ちますね
ただ 蕎麦のレベル 汁のレベルと
安定した実力キープ
天ぷらの アナゴ天
身厚のアナゴの揚がり具合
頗る良く 野菜天ぷらも同様
天ぷらの実力も評価できます
蕎麦湯をいただけば 気持ちの良い
腹持ち加減
胃袋の落ち着き半端無し
良きお店に間違い有りません‼️
【２０１５年１２月２７日訪問】
本日よりお休みに入りました
又々 名古屋に移動します
昼食は２３号線に乗る前に
そば切り 笑さんでいただきます
本日のオーダー 季節限定
かきの天ぷらセット １３００円
浜名湖産のかきの天ぷらが 二個
あとは しめじ 茄子 南瓜 大葉
こちらの天ぷら 本日のかきも
特別に美味く 揚がってます
カリッとした衣 ただ中身は
ふんわり ジューシーさ抜群です
蕎麦の量は１５０gですから
他店比較でもボリュームが有ります
十割が売り切れ 二八蕎麦です
本日の玄蕎麦は福井産とのこと
星の散らばりは少なめでしたが
まずまずの風味です
天ぷらの揚げかたは 益々腕が上がって
きましたね〜
良きお店に間違いなしですね
【２０１５年１０月２８日訪問】
１０月２０日から２５日まで
開店４周年 感謝を込めて
新そば祭りを開催された
蕎麦切り笑さん
開催中は お昼時のみの営業
お店の前まで行きましたが
大賑わいにて訪問断念と
まっこと残念乍らの結果
本日の再訪問となりました
あっと言う間の４周年
着実にレベルが上がったものと
評価致します
本日のオーダー
にぎすの天ぷらセット １０５０円
天ぷら にぎす 大葉 しめじ
新そばのせいろ
サービスに御飯がつきます
自家製粉の新そば 風味が豊かです
かえしがこれまでと比べ
若干ですが濃い目 辛口になった
ような気がしましたが
悪くは有りません
天ぷらの揚がり具合は
当初から高評価でしたが
本日も三河湾の名物
にぎすが喜んじゃうぐらいの
出来上がり
天ぷらにて冷おろしなんぞで一献
素晴らしく合うんでしょうね〜‼️
本日もランチタイムは大盛況
良いお店になりました‼️
【２０１５年８月２１日訪問】
残暑も今週一杯か
朝 夕 愛知の鎌倉 我が蒲郡は
風の流れが 秋めいてきました。
本日のランチ
久しぶりの そば切り 笑さんです。
店内に入り 本日のおすすめを確認
アナゴの天ぷらセット
を 注文です。
大きな アナゴは一本もの
サクッと揚がってます。
せいろの蕎麦の風味も
この季節で有りながら まずまず
返しの風味 味わいも
いつもながらの安定感でしたよ❗️
【２０１５年３月２２日訪問】
五月を思わせるようなお日和
こんな日は 喉越しの良い
蕎麦が食べたくなります。
国道２３号線バイパスが
蒲郡まで伸び
幸田まではひとっ走り
大変近くになりました。
本日のオーダー
天丼セット せいろ
蕎麦は大盛り２００g
２１０円ＵＰになります。
いつも通りの 安定したお味です。
これからも利用が増えますね❗️
【２０１５年１月７日訪問】
幸田方面に所用あり
本日の昼食は
そば切り 笑さんで いただきます。
オーダー品
かきの天ぷらセット １３００円
プラス１０割分の割増 １０５円
本日のそばは 北海道産新蕎麦
天ぷらセットの内容は
かきの天ぷら 二個
なす 南瓜 しめじ茸
サービスの小ライス付きです。
お蕎麦は せいろをいただきました。
量は１５０gと 他店と比較し
盛りが良いです。
最近 沢山のお店にて
かき天ぷらが味わえますが
笑さんの かき天の揚げ具合は
火の通り方が 秀逸です。
蕎麦の風味 喉越し 返しのお味
申し分無し
今日も又々 ご馳走さまでしたあ〜❗️
美味しうございました。
【２０１４年７月訪問】
過日 若手営業課員の『デンデンムシニイサン』
と 静岡出張時でのお恥ずかしい お話。
顧客訪問の前の 時間調整にて 掛川ＳＡに立ち寄った。
フードコートの中に「そば処 吉野家」さんが営業されている。
２４時間営業にて 誠に使い勝手が良い。
小生が「ちょっと 小腹が減ってるから 十割蕎麦でも食うか！」
デンデンムシニイサンの お答え、
「だいまじんさん！プラス割蕎麦は牛丼とセットじゃないと
食べれないと思いますよ！」
との 親切なアドバイス。
小生「ウッ！」暫しの沈黙。
仕事に関しての知識欲は 常に前向きで 顧客評価の良い
デンデンムシニイサンであったのだが！
ゆとり教育が悪かったのか、家庭教育が至らなかったのか、
はたまた社内教育が行き届いていなかったのか、
多いに反省させられた次第。
「デンデンムシニイサン！プラス割じゃあ 携帯電話の契約だでね！
これは じゅう割 ！ちなみに にはちも勉強しといてね！」
このお恥ずかしいくだりを ゴルフ場のテイーグランドにて、
披露すれば 大概の人間はショットをミスる、絶大な効果を生み出す。
前置きが 大変に長くなってしまったが、
本日の『そば切り 笑』さん。
蒸し暑く のど越しの良い蕎麦を求めて 大いに満員。
「あなご天丼セット せいろ十割」 御代金 １，３６５円
十割蕎麦の風味よく またあなご天丼も美味し！
益々 腕をあげられていると思いますよ！
【２０１４年５月訪問】
蒲郡から岡崎方面に抜ける２４８号線
中途辺りの幸田に所在してます。
２４８号線を挟んで東側には幸田町の町民会館もあり、人の流れも車の流れも多い所です。
お店の前には４台ほど停められる駐車場が
ありますが、本日は連休中にて満車、外にて待つお客さんもみえました。
店内に案内されると、正面に本日のおすすめが書かれた案内があります。
穴子天（一本物）のセットが良かったのだが、残念乍ら売り切れ。
熟慮し私も相方も『鳥せいろ』のセットをいただきました。
蕎麦は二八と十割がありますが、残念乍らこちらも十割が一人前しかなく、私はニハ。
蒲郡含め東三河は赤味噌 うどんの文化にて美味い蕎麦には中々ありつけません。
その中で 『そば切り笑』さんは まずまずの善戦ぶりでした。
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アナゴの天ぷらセット ２０１６年８月１０日実食
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アナゴ天ＵＰ
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本日のおすすめ ２０１６年８月１０日
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かきの天ぷらセット ご案内
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手前 かきの天ぷらセット １３００円 ２０１５年１２月２７日実食
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かきの天ぷら
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二八蕎麦
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期間限定 かき南ばんそば
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本日のご案内 ２０１５年１２月２７日
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にぎすの天ぷらセット １０５０円 ２０１５年１０月２８日実食
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にぎすの天ぷらセット ご案内 ２０１５年１０月２８日
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イカの天ぷらセット ２０１５年１０月２８日
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アナゴの天ぷらセット ２０１５年８月２１日訪問
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本日のおすすめ お品書き ２０１５年８月２１日
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店内内観 ２０１５年８月２１日
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天丼セット せいろ蕎麦 大 ２０１５年３月２２日訪問
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かきの天ぷらセット １３００円プラス １０割そば １０５円
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季節限定メニュー ２０１５年１月７日
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季節限定メニュー ２０１５年１月７日
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穴子天丼 十割せいろ セット
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobakiri Shou
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、덴동 |
|
0564-62-2760 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가
予約不可 |
| 주소 |
愛知県額田郡幸田町大字大草字長根尻187 |
| 교통수단 |
JR 도카이도선 도키타역 도보 20분 국도 248호선을 따라 유키타초 민회관 남쪽에 있는 신호를 서쪽으로 100m(교차점명은 해피네스 힐 남쪽입니다) 고다 역에서 1,544 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 테이블 2 인석 × 6 테이블 4 인석 × 1 파고다타석 4 인석 × 2） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 파고다타석(4인석)이 2석 있습니다 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 점포 전면에 5대 근처에 10대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
아나고가 제철을 맞이했습니다 아나고의 튀김 세트 1300 엔 (세금 포함)을 맛보십시오
石臼挽き手打そば 전문점 소바 자르기 "웃음"고객에게 맛있는 곁을 만날 수있는 기쁨을 웃는 얼굴로 돌려 주시면 좋겠다고 바라고 붙였습니다. 국내산의 현소바를 자가 제분해, 츠유도 엄선한 다시마, 표고버섯, 가다랭이에서 취한 국물과 간장은 나가노에서 들여오고, 보다 좋은 맛으로 완성하고 있습니다. |
【영화 6년 키사라기 요시히로 방문】 가인님과 홀리데이 란치 4개월 만에 웃음 방문입니다 실은 전회의 방문시에는 늦어져 오픈 시간에 늦지 않고 외 대기의 손님의 수에 평복했습니다 오늘 그렇습니다. 오픈 30 분 전에 도착. 제일 타고 싶다고 생각합니다. 튀김 세트 당시기만의 선물 먹지 않는 것은 없네요! 소바는 당연합니다만 10%로 변경입니다 100 소바 단품이 770 엔 굴 튀김 100 소바 세트로 1700 엔과 무리를 뽑는 웃음