川反の老舗
前回、高いご飯なのになんとなく印象が薄くて行ってなかったのですが、
今回は「ランチうな玉丼」を注文してみました。
うなぎは蒲焼にして、玉ねぎを加えて卵でとじた品だそうです。
ご飯は無料サービスとのことで、大盛りでお願いしました。
材料的に、うなぎよりも卵と玉ねぎを味わう時間が多いですが、
蒲焼の香りと柔らかさは半熟の卵となかなか合います。
吸い物も鰹や利尻昆布の出汁だそうで、うなぎやタレの後にいただいても
しっかりした存在感がありました。
さらに、このランチに付く飲み物は種類が豊富で、ジュースやお茶系の９種に、
ホットコーヒー、カプチーノ、サントリーオールフリー、を加えた１２種からの選択制。
うな玉丼は単品のレギュラーメニューでは１,７００円になっているんですが、
このランチはなぜか税込８８０円という破格のお値段になっています。
特に、オールフリーは単品で３８０円と書いていたのでかなりお得かと。
うなぎのタレは今年度から調味料を新しくしたそうなので、少し味見をしてみました。
粘度が低く甘みの少ないタイプですが、まろやかな醤油の香りと深い旨味を感じます。
今回、接客と会計は若くて笑顔のかわいい女性が対応してくれました。
これがこちらの一番の変化だと思います。
前回はモチベーションの低い若手男性と年配女性しかいなかったので。
懸命で元気のあるサービスは店内の空気をガラリと変えてくれます。
来てくれてありがとう、という心が伝わってきて、非常にいいお店になってました。
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土用の丑の日の２日前に行きました。
自分は１年中、食欲が落ちないので夏バテを経験したことがないのですが、
せっかくの機会なので行ってみようかと。今回が初です。
注文は、うな重（竹）２３００円を。
で、いただいたんですが、ちょっと予想外な部分もありました。
うなぎはとても柔らかく、身も皮も、箸で簡単にほぐれます。
ですが、身が「柔らかい」というよりも「緩い」という印象。
タレも薄めで少し残念な気がします。タレというのはうなぎの味を活かす重要なものであり、
うなぎとご飯を繋ぐ、とても大事なものだと思います。
照りのある色艶や、醤油やみりんの香ばしさで食欲に関わってくるものなんですが、
あまりよく感じられないなと。
ふっくらとした焼き上げで脂が多いのですが、なんとなく、焼き魚に醤油をかけているような、
水っぽくてぼんやりとしている印象です。
個人的な好みなので良し悪しを言うのもおかしいと思いますが、
せめて焼き加減はウェルダンかベリーウェルダンを選択できるといいなと思いました。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yokota ya
|
|---|---|
| 장르 | 장어 |
| 예약・문의하기 |
018-823-8221 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
秋田県秋田市大町3丁目1-17 |
| 교통수단 |
아키타 역에서 1,075 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
55 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1950.4.1 |
秋田では放送がありませんが、今週の日曜、
「せっかくグルメ」で秋田市の老舗の
うなぎのお店が紹介されるそうです。
どちらかのお店かは公表されてないですが。
そんなお店です。
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