공식 정보
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Shinasoba Itou
(支那そば 伊藤)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinasoba Itou（Shinasoba Itou）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、이자카야 |
|
018-833-0866 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
秋田県秋田市中通4-7-35 秋田市民市場 |
| 교통수단 |
자동차 : 아키타 자동차도 아키타 중앙 I.C.에서 20 분 JR : JR 아키타 역에서 도보 3 분 비행기 : 아키타 공항 → 리무진 버스 (35 분) → 아키타 역에서 도보 3 분 아키타 역에서 360 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats （ 카운터 8석, 테이블 5탁 16석(2인×2, 4인×3)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 아키타 시민 시장관내, 음식·구입으로 2시간 무료 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,바리어 프리 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 비고 |
八戸から盛岡・秋田を経由し山形の酒田へ向かいます。
「旅せよ平日！JR東日本たびキュン早割パス」の影響で新幹線は、満席で一睡の余地もありまありせん。
このキャンペーンの影響は絶大です。
秋田駅に12:30に到着しました。
秋田駅で昼食に「支那そば伊藤」さんの暖簾を潜りました。
13:00お店は、一番書き入れ時の時間も過ぎ、喧騒から平穏な空気が流れていました。
券売機で、800円の並 醤油志那そばの食券を購入しました。
ご主人の仕事は丁寧です。
とても美味しそうな中華そばは、13:25にお出ましとなりまいた。
澄んだスープのラーメンに期待が高まります。
ラーメンにおいて油脂とはきっても切りはらせないのが一般的ですが、こちらのラーメンは全く別物です。
こちらのスープには、鶏・豚・牛などの動物系食材が入っていません。
スープベースは、イワシの焼き干しに鰹節と昆布が基本となった和風の味付けです。
かえしには、お醤油を使用されています。
イワシの力を借り、ほんのかすかに酸味のような味わいもあり、後味もすっきりとしたスープでした。
これは今、流行のコッテリ系のラーメンではなく、昔懐かしい中華そばのカテゴリーに属します。
まさにサッパリの一言に尽きます。
麺には、かん水を使わず練り上げた手揉み麵です。
繊細なスープの味を守る為、麺はかん水を使用していません。
麺にも余計な手を加えず、小麦本来の味わいと食感が醍醐味です。
麺は細い縮れ麺が特徴で、口に運んだ瞬間なんともいえない食感をかもし出します。
時間が経つと伸びてしまいがちな麺です。
スープと特注麺に合うように、自家製チャーシューで丼の花を飾っています。
独特の食感と細い縮れ麺のため、スープとの相性が抜群でした。
お麩がスープの旨味を吸い上げ、ふわふわでとろっとした口当たりが癖になります。
チャーシューはあっさりめですが、中まで味が染みてます。ちょっぴり歯ごたえが味わえました。