地方のバーが面白い！：秋田のオキニ
再訪
「食べログ」Barランキングで全国Top30に3店舗が連なる激戦区の秋田市川反（かわばた）エリア。
※ 2021Sep
3位【4.17】ル・ヴェール
19位【3.88】レディ
21位【3.86】ムーンシャイン
1人あたりのアルコール消費量が全国一な呑兵衛県ならではですが、一番のオキニが此方の店舗。
【3.17】口コミ4件...
丁寧に時間を掛けて作られるカクテルは自分のためだけと思える至極の一杯。マスターの所作を眺めながら萌え萌え状態になります...
夕食前にお邪魔してみました。
入店1735。先客無し...
頂いたのは、
① マンハッタン
② ジンリッキー
①：バーボン4種+ベルモットを揃えるのに2分。プレミキシング3回+ステアの工程で、ご登場迄10分掛かってしまいます...商売っ気皆無と思える内容。
②：此方もご登場迄5分...
今回も至極の一杯を頂きました。
個人的に秋田訪問時には外せないBarです。
作り始めてから登場する迄、10分掛かってしまうマンハッタン...
再訪
本日の〆にお邪魔です。
入店2245、先客2組4名様。
頂いたのは、マンハッタン...今回の工程は、
・2255-2259：ウィスキー4種+ベルモット1種をプレミキシング
・2300-2304：ステア+グラスをベルモット2種目で香付け（ベルモットは廃棄...）
・2305：グラスへ注いで、やっとご登場...
一連の所作を眺めているだけで、楽しめてしまいます...
最近は、此の工程で安定しているんだとか？
日本一？手間暇の掛かったマンハッタンでしょう...此の一杯を頂くために再訪します。
退店2335、ラスト客。
ホテルに戻って撃沈でした...
マンハッタン=5種のウィスキー+ベルモット
再訪
秋田でお気にのバーです。
夕食後に秋田のレビュアーさんと伺ってみました。川反エリアすずらん通り一画の2Fに在ります。
入店2140。先客無し...
折角なので内観をイロイロ見学させて頂きました。
中世ヨーロッパをイメージした内装は重厚感もあり落ち着いた雰囲気です。
頂いたのは、以下の2杯。
① マンハッタン
② 桃のカクテル
頂いた所感は、
① 並べられたウィスキーは5種...前回より1種増やしたそうです。プレミキシングは30秒程と短かったですが、ステア用の氷をベルモットで風味付け...使用するベルモットの量を抑えたいそうです。
1920年代のヴィンテージグラスでご登場。
ガツンときた後に、深みのあるマイルドな風味が広がります...
② フルーツカクテルでお願いしました。
組合せが奇天烈です...桃+八角 との。
ラム+アブサン+サトウキビシロップとシェイクされグラスに注がれた後、八角を炙ってポトリ...
組合せに想像が付きませんでしたが、桃+薬草 風味はかなり相性イイです。
ベリーニ（桃+シャンパン）が一般的ですが、挑戦的なマスターのようです。
更に気に入ってしまいました...
退店2245、残客無し...
商売っ気無しの丁寧に作られるカクテル
初訪
お邪魔しようとしたバーが開いてなかったので、此方へ突撃訪問2055、先客無し...
秋田一の呑み屋街「川反（かわばた）」の雑居ビル2Fに在る正統派オーセンティック。
マスター1名で切盛りされてますが、
カウンター：8席
テーブル：16席？位
と、お一人で切盛りするには席数多めの印象...
頂いたのは、以下の3杯
① マンハッタン
② カイピャリーニャ
③ 金柑ジントニック
頂いた所感は、
① 兎に角、丁寧に作られます...
工程1：ブレンドグラスで材料をミキシング...3-4分やってました。
工程2：やっとステアです...コレまた丁寧。
ご一緒頂いた秋田のレビュアーさんの「マティーニ」も並行してた事もあり、ご登場迄10分以上...一連の所作を観賞できて嬉しいのですが、満席だったらと思うと注文を躊躇してしまいます...
② フルーツ系を所望したところ、エキセントリックですが、自分好みのご提案...ブラジルの砂糖黍リキュール...気分はサンバですね。定番のライムに柚子を追加の味わい深い一杯でした。コレを提案されると【4.0】以上が確定としてます...
③ 居酒屋で頂いた「金柑焼き」での流れですが、ワガママ客なので「一捻り」をリクエスト...
ローズマリーを炙って仕上げにポトン...です。金柑ジントニックが2段階くらい高貴になってしまいました。
途中、テーブル席は満卓になりましたが、カウンターの埋りは半分まででしたが、ツッコミに応えてくれる良心的なマスターでした。
退店2305。テーブル席は満卓でしたが、面倒なカクテルをご注文されるお客様は皆無で、マスターは終始、普通こなされてました。
個人的には「川反」No.1で楽しめるバーでした...
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
BAR 3rd cork（BAR 3rd cork）
|
|---|---|
| 장르 | 바 |
| 예약・문의하기 |
018-862-0015 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
秋田県秋田市大町3-2-31 2F |
| 교통수단 |
아키타 역에서 1,146 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|
再訪
秋田へ行ったら個人的に外せないBarです...丁寧に作られるカクテルは至極の一杯。
入店2115。先客無し...BGMは「G線上のアリア」
BGMはバッハのみのようです...
中世ヨーロッパをイメージした店内の意匠に適合しております。
自家ブレンドの紅茶（ダージリン+アールグレイ）の後に頂いたのは2杯。
① マンハッタン
② ジャックローズ
以下、頂いた所感。
①
・レシピは前回と同じで、ウィスキー4種+ベルモットの組合せ。
・ワイングラスでプレミキシング：30秒位+ステア：1分位で登場するまで約10分...
・いろんなBarでマンハッタンばっかり頂いてますが、味の深みと云う点に於いて、当店の右に出る一杯には巡り逢えてません...
・因みにご使用のグラスは、1900年位のモーゼル（ボヘミアンクリスタル）とオールドバカラ（チェリー用）との事で少々、手が震えました...
チャームは、これまで頂いた記憶が薄いのですが、① にあわせてご登場したのが、
A：佐賀産ホワイト苺
B：パンデピス（蜂蜜+スパイスの入ったシットリ食感の焼菓子）+カマンベール+ドライ無花果
でして、センスの良さを感じる出来映え。
Bはブルーチーズの方がオススメとの事でしたので、次回訪問時にお願いしてみましょう。
②
・残っているチャームにあう一杯をグラス指定（オールドバカラのローズシリーズとの事...）でお願いしました。
・カルバドス（林檎ブランデー）2種を使う凝りよう。
・1980年代のカルバドスをグラスに香り付けして、ご登場まで約8分...
・自家製ザクロシロップとの風味は独特です。
所作には少々ツッコミを入れたくなりますが、圧倒的な創造性と風味のうえで、個人的には国内屈指のBarです。