Raki
(耀熙)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Raki（Raki）
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
0185-55-3433 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
秋田県能代市西大瀬35-1 |
| 교통수단 |
노시로 역에서 1,800 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 10~20인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 20台 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2020.9.23 |
実は３回目の訪問で、担々麺は２回目です。
1回目が衝撃だったのと、最近いただいた人気ラーメン屋の担々麺がもったりした感じだったので、もう一度コチラのをいただきたくなりました。
15分くらいで着丼。
多分シェフが一人で調理ようなので、混み合う時は少々時間がかかります。
前回気になったのが、なんで担々麺にモヤシが入るのか？ということなんですが、謎が解けました。
写真をご覧いただくと分かるのですが、肉味噌がこんもりに見えます。この仕掛けがその下にモヤシが仕込んであって、ビジュアル的に見栄えるように工夫されているのでしょうね。
と言っても、決してモヤシは食べるうえで邪魔にはならず、かえって食感的にはプラスになってます。
麺は、担々麺にピッタリの細麺ストレートで茹で加減もちょうど良いです。
しかし、なんといってもこの担々麺の凄いところは
①痺れと辛さのバランスの良さ。
②硬めの肉味噌、ナッツ類、モヤシ、粗挽きの香辛料などが一体となった食感の良さ。
③程よい胡麻感が少し薄めに感じそうですけど、スープの旨味も充分に味わえるバランスが絶妙。
これらが一体となって本当に箸とレンゲが止まりません！
旨いなぁ〜
2度目の方が更に美味しく感じました。
相当考えられた一杯だと思うし、コチラのシェフは凄い腕前の持ち主なんだと思います。
このクオリティーの高さは何なんだ！
担々麺が好き。という方は是非一度お試し下さい。
コチラはランチのみで、夜は事前予約のコース料理だけのようです。