공식 정보
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Giueme
(ジュエーメ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Giueme（Giueme）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-7618 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※ランチ、ディナー共にコース料理でのご用意となっており、事前にコースをお決め頂きます。コースはテーブル共通とさせて頂きます。また料理内容は全てお任せとなりますのでアレルギーのある方はご相談ください。お食事後のご予定によりお時間に限りのある方はご予約時にお伝えください。前日までのご予約にご協力ください。 |
| 주소 |
秋田県大仙市戸蒔字谷地添100-1 |
| 교통수단 |
차로 오시는 경우 : 오오 곡 IC에서 오오 쿠니시 도로에 들어가 화합 입구 교차로 (13 호선 바이 패스와의 십자로)를 왼쪽 (아키타시 방면)로. 왼손에 야마다전기님 등을 보면서 직진해, 다음의 십자로입니다 「도마」교차점을 우회전(좌회전하면 이스트몰씨). 곧바로 왼손에 코인 세탁이 보이고 하나 빈 곳을 사이에 둔 왼손, 주차장이 있는 나무의 담으로 둘러싸인 일채 집 레스토랑이 저희 가게가 됩니다. (인근 관광지에서 저희 가게까지 차로 소요 시간 기준: 가쿠다테 무가 저택 30분, 다자와코 50분 15분, 가로노유 10분, 요코테시 이탈리안 레스토랑 30분) 도마이의 자연과학연구소 앞의 레스토랑으로 알려주세요) 오마가리 역에서 2,528 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
コペルト￥３８５ ※5月1日よりコペルトは￥５５０としてコース料金に組み込み別途サービス料10%を頂戴いたします。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 약 10대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
정말로 죄송합니다만, 안전면을 고려해 어린이의 이용은 초등학생 이상으로 하겠습니다. 또, 어린이용 메뉴의 준비는 없기 때문에 어른과 같은 코스의 주문을 부탁드립니다. |
| 드레스코드 |
드레스 코드는 없습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.9.14 |
| 전화번호 |
0187-73-5053 |
| 비고 |
※드링크 반입에 관하여: 글래스 차지라고 하는 형태로 글라스 일각에 대해 ￥550정대 하겠습니다. ※생일 등 축하의 식사의 손님에게는 희망이 있으면 메시지 첨부 디저트의 준비가 가능합니다. 예약 시 신청해 주십시오. ※매입등에 의해 외출하고 있는 경우 자동 응답 전화로의 예약 접수가 됩니다. 그 때 연락처를 반드시 전해 주시도록 부탁드립니다. |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
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イタリア料理をとおして秋田を伝える。
これは大曲にあるイタリアン『ジュエーメ （giueme）』のコンセプトだ。大曲といえば花火大会で有名だが、グルメ的な視点で言えば最も有名なレストランはここだろう。秋田の食材ばかり、特に野菜を中心にコースが構成されており、秋田を伝えるテロワールそのものをコースにしているのです。
コースのスタートがその象徴とも言える「前菜と野菜の盛り合わせ」から始まる。味付けは実にシンプルなもので、ほぼ素材の味を堪能させるものばかり。ご覧の通りのたくさんのラインナップも楽しめるなど、質も量も秋田の恵みをしっかり楽しませてくれるのだ。冷製ミネストローネ、穴子のフリット、アカザラガイのパン粉焼き、メバルのカルパッチョ、秋田の銘柄豚のパンチェッタ。その全ての素材が秋田を中心とした東北の恵みばかりで構成。最も印象的だったのは穴子とともに提供されたムラサキヤマドリタケのソース。ポルチーニと同様の芳醇な香りにやられました。これらを取り囲む野菜ももちろん秋田の恵みばかりで、角館産のほおづきの甘味の強さなど思わず目を見開くほどです。
その他のラインナップはこちら。
「本日のイタリア料理」
続く一皿もやはり野菜の料理。シェフが変態的農家と紹介するT-FARMより。数種類の茄子が楽しめる一皿で、中央には秋田の豚とハーブで作ったサルシッチャが隠されます。
「季節のリゾット料理」
スープ仕立てのリゾットは、これぞテロワールという一皿。塩のみの味付けで完全の土の味が主役になっております。野菜は蔓紫やオクラやトマト、魚介はサザエが参加しております。
「季節のパスタ料理」
髭付きのヤングコーンと2種類のとうもろこしを使ったフェデリーニ。ヤングコーンの甘さに驚くが、甘い野菜が得意な農家さんなんですと紹介するシェフ達にも驚く。農家１つ１つの個性を料理とマッチングしていってるんですね。素晴らしい。
「メイン料理」
メインは牛でも子羊でもなく、やっぱり比内地鶏。軽やかでクリアな旨味が特徴。皮目の旨味や香ばしさがビビッドに感じられ、カッチャトーラソースがこれに優しく寄り添います。ちなみにこのソース、狩にでた猟師が森で採れるものをあつめて作ったのが由来。これもまた地元のテロワールそのものがソースになっているということですね。
「ドルチェ」
これ、きっとスイカの食べ方の最上位にあるものだと思うんです。秋田県産のチッチェと呼ばれるスイカで、アマレットやライムで味を整えます。アニスとミルクのジェラートや焼き茄子の泡などと重ねて。素材の甘味はしっかりと堪能させつつ、味の深みを上手に作っている印象です。
イタリア料理をとおして秋田を伝えるというコンセプト。しっかりと伝わったことは言うまでもない。