Tenfuji
(天ふじ)- 가장 가까운 역：
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- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tenfuji（Tenfuji）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
017-773-6535 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
青森県青森市長島3-16-16 |
| 교통수단 |
아오모리 역에서 1,296 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|
青森市の高級寿司屋さんです。存在は知ってましたが、敷居が高いイメージもありなかなか足が向きませんでした。ですがやはり行ってみたい気持ちが強く、意を決して予約の電話をしました。値段のないお任せコースのみです。
お店は住宅街にあります。高級感のあるエントランスを抜けて店内に入るとカウンターに案内されました。カウンターの奥はガラス張りになっているので、庭がいわば壁紙のように見えていて、それもまた高級感を醸し出しています。
〇生ビール
●お通し
イカの酢味噌和え・もずく酢
酢味噌和えは味が濃いめなので、まずビールが進みます。
●刺身盛り合わせ
マグロ・ボタン海老の身と卵・赤貝・北寄貝
どれも新鮮でホッキ貝は甘味が強く、赤貝は香りが素晴らしい。マグロもちょうどいい脂の旨味がたまりません。
○田酒
●漬物
沢庵ときゅうり
沢庵の美味しいこと。ちょっと塩味が強いのは青森ならではでしょう。
●ガリ
●鮑
肝と舞茸と一緒に焼かれた鮑は、こんなに軟らかくなるのかと思うほど軟らかく、この料理は塩味もむしろ控えめで鮑本来の味が生きてます。絶品です。
●帆立焼き
焼いたことで帆立の香りと旨みが引き立っています。美味い。
●数の子
これも塩味が少なくて、プチプチした数の子の食感と風味がしっかり感じられる味付け。紫蘇は一緒に食べないようにと注意あり、その方がより数の子の味がわかるからとのこと。
○稲村屋文四郎
●ここから握り
⚫︎ヒラメ
ネギの風味が爽やかです
⚫︎白ウニ
⚫︎イクラ
○グラスの日本酒
ラベルなし、銘柄は全くわからず。
⚫︎アナゴ
甘めのツメがパリパリのアナゴに合います。
⚫︎？ (何だか忘れたが白身)
⚫︎ズワイ蟹 (写真なし)
⚫︎サヨリ
生姜の風味がサヨリをより美味しくしてます
○ナゾ酒
⚫︎ネギトロの手巻き
●お椀
⚫︎子持ち昆布？ (忘れた)
⚫︎スジコの手巻き
以上で総額が3万円で小銭のお釣りがくる程度。たしかに高めの値段ではありますが、料理の質が高く、お酒もいいものが出てきたと思いますので、納得の値段でした。
雰囲気もよく、大将の話も面白く、気持ちよく食事ができました。ごちそうさまでした、また来たいと思います。