Ramen Tamaya
(ラーメンたまや)
みそ
少しずつメニューもリニューアルされています。定休日が火曜日から日曜日に変更になりました。
久しぶりに基本のみそをいただきました。
スープはラードの膜に覆われた熱々で濃く、甘味の強さが気になりますが、テーブルの一味唐辛子を入れると気にならなくなる癖になる味わい。
トッピングは、もやし、キャベツ、青菜などの野菜、厚みのあるバラチャーシュー、色の濃いメンマ、ネギ。麺は札幌の森住製麺の多加水熟成麺。札幌が懐かしくなります。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Tamaya
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
017-729-1720 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
青森県青森市浪館泉川34-51 |
| 교통수단 |
아오모리 역에서 2,502 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats （ カウンター6席、テーブル席16席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
자리가 넓은,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2006.10.26 |
純連、すみれで修行した店主のお店です。麺は札幌の森住製麺の麺を使用されています。
オープン当初は、みそ、正油、塩の3味を提供していましたが、現在はみそ専門店になっています。
中華鍋を使ってラードをたっぷり加えスパイシーで、純連すみれ系の中ではかなり甘めの味付けです。柔らかなバラチャーシューは2種類の切り方、もやしやキャベツは小さく刻まれトッピングされます。
森住製麺の多加水熟成麺は札幌らしく硬めの茹で上がりでこの熱々のスープによく合います。
僕はスープの甘さが苦手なので、このしょうがの爽やかさはとてもよく合うと思います。甘味を少し減らしていただけたら、より洗練された味になるとおもいますが、青森ではこのくらいの甘味が好まれるのかもしれません。