공식 정보
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Poruto Buran
(ポルトブラン)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Poruto Buran
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-3423 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
青森県弘前市大字本町44-1 |
| 교통수단 |
히로사키 대학 의학부 부속 병원 정면(JR 히로사키역에서 100엔 순환 버스편 있음) 추오히로사키 역에서 613 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥3,000～￥3,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 월극 주차장 2대 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
그 외에 손님이 계시는 경우는, 배려해 주시도록 부탁드리겠습니다. |
| 오픈일 |
1995.7.21 |
| 전화번호 |
0172-33-5087 |
洋館とフレンチの街、弘前でフレンチを食べると決めていました。
2月の雪燈籠まつりの時に行ったレストランとは別なところに行ってみたいと思い、散策しているときにお店の場所がわかったので、こにしよう！と決めていました。
予約の電話を入れたときに無愛想な方が電話に出られバイトさんかしら？と、お店に伺ったときも無愛想な男性に出迎えられました。
しかし、その方は職人気質なシェフご本人だったのでした。(笑）
無愛想なわけではなく、照れ屋さん可愛い性格の方なのだ☆すぐにわかりました。
早い時間からディナー営業しているのでディナータイムの一番乗り。
弘前でのフレンチは2店舗めですが、皿数の多い店にして失敗だったので、今回はプリフィックスの三皿コースを選択。
食前酒は当然、りんごの街ですからシードルをいただきます。
◆オードブル ホタテのサーモン巻き
正直、電話の予約時の印象がよくなかったので、それほど味に期待していたわけではありませんでしたが、オードブルをいただき、まずビックリ。
思わずやるじゃん！と思ったのです。
身内がお願いしたオードブル
◆シャモロックレバーのパテ
◆本日のスープ リンゴの冷たいスープ
弘前ですから当然「リンゴのスープ」を選択。
これがビックリするほど美味しい！
クリーミィーでありながら、リンゴのサクサク感と何ともいえない程よい酸味とまろやかなクリームスープ。
冷たいスープは温かいものと違って誤魔化しが効かないので、この実力はスゴイ！
ライトの関係で影になって手暗がりになってしまいました。
◆豚ヒレ肉のオニオンロール
身内が選択したメインです。
ソースが本格的で自信があるとのことで、なかなか素晴らしいソースです。
私が選択したメイン
◆若鶏もも肉のリンゴジュース煮
リンゴのソースというので甘いのかな？と思いましたがなかなか素晴らしいソースです。
ワインにピッタリ合うと思うのです。
飲めない私にはちょっと濃い目だったかな。
◆デザート盛り合せ
チョコレートタルト、ゼリー、アイスクリーム
ゼリーの中央はリンゴのムース？なってます。
私は確認していませんが、店内にレストランミクニの三國清美さんのサインが飾られていたそうです。
シェフはてっきり三國で修行されたのかと思いましたが、そういうわけではないようです。
私たちが訪問した時間はシェフが一人でサーブも調理もこなしていました。
予約時の電話で無愛想な店員さんと思った方がシェフとはビックリでしたが、無愛想なのではなく、青森県の方に多い無口で照れ屋さんなタイプなのだと最後にわかりました。
「スープが美味しかったです！」と伝えたとき笑顔を見せて、そうですかと笑顔で、「してやったり！」というような満足そうな表情にシェフの人柄とフレンチにかけている情熱を感じました。
フランスで修行、フランス仕込の本格的なソースも美味しかったです。（塩味は強いですが・・・）
入り口も可愛いし店内も広くゆったりしていて、各所にコダワリがありピアノも置かれていたりなかなかセンスがよいです。
ランチタイムは地元のマダムが集っていそうなお店です。
私たちがいただいたコースはA プチコース2,600円。CPと味に感動のフレンチです。
次回は照れ屋さんなシェフおまかせコースで実力をフルに魅せていただきたいと思います。