Raxamenkuroda
(らぁ麺 くろ田)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（30）
- 다음 리뷰로
2021年9月2日（木）鶏豚の旨味がしっかりと出た醤油清湯はパンチがあってウマい！！清湯ですが、濃厚系が好きな人も満足できる♪自家製麺もGOOD！！
R3.9.2（木）14:00 訪問
これまでのたか木としての営業をやめて新たにオープンしたくろ田さんを初訪問。この日は午前の仕事が伸びたので仕事の買い出しに合わせて遅めの昼食です。まわりはリンゴ園で駐車場は広々としているのでなんか落ち着きます。店内も綺麗です。先客1名、後客7名。
券売機にて味玉醤油とごはん（100円）の食券を購入し、カウンター席へ。待つこと数分で着丼です。
スープは鶏豚の動物系がガッツリと効いたパンチのある醤油清湯。油も多めで出汁がしっかりなので濃厚民族も喜ぶタイプの私好みの清湯です。こういう動物系活かしたパンチのある清湯は弘前にはあまりないのでしっかり差別化もされています。最初このお店知った時は関東で増えている鶏油多めの鶏清湯系かと思ってましたが、全然違う豚もしっかり効いたレベルの高いスープです。醤油の香りもいいですね。
麺は自家製の中細ストレート麺で、やや固茹ででコシがありスープとの相性バッチリ。風味もよく美味しい自家製麺です。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ。チャーシューは大判で肉の旨味がしっかりあり、食感もしっとり。味玉はガツンと味が染みており、ライスとも相性よく、これでビール飲みたい感じです。メンマはこりっとした食感で、ネギも必需品。固形物完食後、トッピングの一部をライスにのせてセルフ丼を作成し、ライスもするっと完食です。
弘前に新たにできた新しいタイプの清湯に大満足。こちらは塩もあり、この出汁で塩を合わせるとどうなるか気になるので、近いうちに塩も食べに行きたいと思います。どうもご馳走様でした。
- 이전 리뷰 바로가기
- 리뷰 목록（30）
- 다음 리뷰로
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Raxamenkuroda
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
|
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
青森県弘前市山崎3-5-8 |
| 교통수단 |
세이아이추코마에 역에서 936 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター6席、テーブル10席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 12台 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2021.6.25 |
R5.4.2（日）10:20 訪問
冬季＋10食限定の鶏白湯がこの日で終了とのことでかなり早めに訪問。開店40分前に到着するとまだ誰も到着しておらず、車内待機。その後何台か車が来た後、自転車訪問の人が並んだので、車内待機の人も一気に接続。なので、結果的に外待ち3名に接続です。そして、開店時間には20人以上の並びが。順番に券売機で食券購入。狙いの鶏白湯と炙り肉めし（350円）の食券を購入です。
スープは鶏の旨味が詰まったクリーミーな鶏白湯。鶏ガラとモミジをたっぷりと使用し、提供前にブレンダーで泡立てているようです。なので、舌触りが滑らかで、カエシは塩ダレを合わせているとのこと。少し塩分高めですが、基本の鶏の旨味が強いので、これくらいでちょうどいいバランスかと思います。思っていたよりはるかに完成度の高い旨味たっぷりスープはレンゲが止まらなくなります。ドロッとはしておらず、さらりとしたクリーミースープなので、女性におススメ！とアナウンスされていたのにも納得です。麺は自家製と思われる平打ちの中太麺。ぷりっとした麺肌で程よく弾力があり、風味豊かな美味しい麺です。スープと相性バッチリですね。
具はチャーシュー2種、メンマ、三つ葉。チャーシューは鶏2枚に豚1枚とデフォで豪華なラインナップで、肉は燻製してあるので、燻製の香りも楽しめます。鶏肉の肉質は柔らかくふわっとしており美味。豚も柔らかくジューシーで、肉のレベルも高くトッピングも丁寧に作られているのが分かります。メンマはやや味付け濃いめで柔らかく、三つ葉は箸休めに。炙り肉めしの肉もジューシーで柔らかく、量も多め。ネギと一緒に食べるとあっという間にご飯がなくなりますね。
クリーミーで旨味たっぷりな鶏白湯に大満足。麺はもちろん、肉の細部にまでこだわりを感じる一杯でした。どうもご馳走様でした。
なお、本限定は冬季限定で既に終了しております。来季の再登場に期待です。