鰹の風味がとてもマッチ : Chuukasoba Ichimatsu

平日の14時過ぎに来訪。お店に入る前にまずは食券購入。この時間でしたが、まだ限定メニューがあったので限定をポチリ。お店に入ると店内はほぼ満席でカウンターが2席空いてるだけでした。1人でしたのでスムーズに着席。店員さんに食券を渡して待ちます。10分しないくらいでラーメン着丼。いつもながらに綺麗なラーメンです^_^まずはスープを一口。鰹の風味がよくてとても美味^_^具は揚げたごぼうと茹でたセリに鴨のチャーシュー。ごぼうはサックリと揚げられています。セリもこのスープにとても合い美味^_^鴨チャーシューはとても柔らかく、歯切れも良いです^_^鴨臭さもなくてとても美味^_^半分ほどラーメンを食べ進めたタイミングで和え玉を口頭でオーダーし300円渡します。和え玉もいつもながらにとても美味^_^麺のもたつきも少なく程よい味付けが良いですね^_^ラーメンのスープに浸して食べたり、そのままで食べたりして楽しみました。
いつ来ても美味しい綺麗なラーメンが食べられるお気に入りのお店です。自宅から遠い場所なのでなかなか来れないのですが。
また来ます。ごちそうさまでした。

平日の11時30分頃に来訪。店内は8割くらいの客入り。今回も冷製狙いで来ました。少し時間が掛かりますと言われましたが10分くらいで着丼。盛り付けがとても綺麗です。花が乗ってるラーメンは初めてです。すだちはずっと入れておくと苦味が出るので食べてる途中で取り出して下さいと小皿も出されました。
まずはスープから。沢山すだちが乗っている割にはそこまでの酸味や苦味が無くとてもちょうど良い塩梅^_^素揚げされた大葉？と鳥チャーシュー、茗荷、大根おろし、花が乗ってます。茗荷もこのラーメンにとても合う^_^良い爽やかさです。大根おろしもなにげに合う^_^花も少し食べてみましたがジャスミン？みたいな香りがしました。スープはそこまで煮干し煮干ししていなく、とてもバランスのとれたすっきりとしたスープです。麺は細麺でパッツン系。しっかりと氷水で〆られておりとても満足のいく美味しい麺でした。
店内は清潔感があるとても綺麗な店内で、お水はレモン水と水の2種類が選べます。（セルフサービスです。）接客も良いのでおすすめできるラーメン屋さんです。また来ます。ごちそうさまでした。

平日の11時くらいに来訪。週末だと混んでるイメージですが平日だと空いてました。先客は1組。先に券売機で食券を購入します。今日は限定狙いで来たので悩まず購入。カウンターに座りしばし待ちます。10分かからないくらいで着丼。とても綺麗な盛り付けのラーメンです^_^上にはナス、オクラ、ネギ、トマト、チャーシューが豚と鳥の2種乗ってます。まずはスープを一口。見た目あっさりそうに見えますが煮干しがかなりガツンときます^_^少しえぐみも感じますがそれも程よい感じなので逆に美味しいと感じられました。麺は氷水でしっかりと〆られていてとても締まっています^_^（調理中に麺を氷水で締めている音がしてました）冷たい麺を注文するとちゃんと〆られていないまま提供するお店もあるのでこれはかなり好印象^_^麺自体も美味。あとびっくりしたのが鳥チャーシュー。ここのこんなに美味しかったっけ？と、とても美味^_^今まで食べた鳥チャーシューの中で1番です。炙りチャーシューご飯は薄くスライスされたチャーシューが４枚だったかな？それとネギ、下にはマヨネーズがかかった高菜が乗っかってました。ご飯にはタレがかかっており全体のバランスがとても良く美味^_^ご飯量は少なめ。これもおススメです。ご飯も頼んだので和え玉どーしようかなぁと思ったのですが、お腹にまだ余力があったので和え玉を追加注文。私しかお客さんがいなかったからかオーダーしてから1分くらいで和え玉着丼。今日はとても提供が早い^_^混んでると5分くらい掛かったりします。こちらは少し薄味。麺は平打ちのウェーブした麺。そのまま食べたりスープに浸して食べました。こっちの麺も美味。
以前来た時より色々とレベルアップしているように感じました。店員さんの対応も良いですしまた来たいと思います。ごちそうさまでした。

平日のお昼時に2人で来訪。入り口には只今満席のお札。券売機で食券を購入しようとしたところ少し待ちますがよろしいですか？と一言。待つのを前提に来たので大丈夫ですと言い食券購入し呼びベルをもらい車で待機します。今日は10分も待たずにベルが鳴り店内へ。カウンターへ通されました。待つ事10分弱で同時にラーメン着丼。今日も美味しそうなラーメンです^_^わんたんの餡も皮もとても好みです^_^スープもあっさりしていて醤油もキリッと効いています。こちらは和え玉の調理時間が他のお店と比べると少し長めなので早めにオーダー。（だいたい5分くらい掛かります）
今回の和え玉は麺のもたつきもなくとても良い状態でした^_^見た目タレなどが掛かっている感じはないのですがそのまま食べてもとても美味^_^細かく刻まれたチャーシューも良い感じです。相方は煮干しのを食べてとても美味しいと言ってました。やはり人それぞれ好みが違うのがラーメンですね。
こちらのお刺身ご飯も美味しいので是非食べてもらいたいです。また来ます。ごちそうさまでした。

平日のお昼少し過ぎに来訪。並びは3組。食券を購入し、いつものように呼びベルを渡され車で待とうとしたらすぐに呼ばれました。待ち時間3分ほど。
今回は煮干しにしてみました。
カウンターに通され待つ事10分弱。ラーメンとご飯ほぼ同時に着丼。見た目はかなりあっさりしています。まずはスープを一口。見た目とは裏腹にかなり煮干しがガツンときます。そして少々生臭みあり。この臭み？香り？が好みが分かれるところかなと思います。かなり煮干しが強いスープですのでチャーシューなどにもこの香りが移っています。濃いめの煮干し感が好きな人にはバッチリハマると思います。
カンパチのお刺身ご飯は、新鮮な刺身が乗っていて臭み一切なし^_^脂も乗っておりとても美味^_^刺身とご飯にはあらかじめ醤油？タレ？が掛かって提供されます。醤油ほどキリッとしたしょっぱみが無いためおそらく自家製？のタレなのかなと。これが掛かったご飯も美味でご飯に混ざっている白ゴマも良いアクセント。刺身の下にあるツマもシャキシャキで美味^_^
ラーメンは私には濃すぎな印象でしたがお刺身ご飯はとても美味しかったです。
こちらの醤油はとても好みなので次からは醤油とお刺身ご飯or和え玉チョイスですね。また来ます。ごちそうさまでした。

巷はお盆休みであろう日の昼過ぎに来訪。こちらは醤油と煮干しで麺が違うみたいなので両方楽しみたいと思い醤油と和え玉をチョイス。食券を買いお店へ入ります。すると9組待ちとの事で呼びベルを渡され車で待機。相席でも良いかと聞かれたのでカウンターでお願いしますと伝えました。30分ほどでベルが鳴り店内へ。お水はセルフサービスで水とレモン水がありました。店内はまだ新しいからかとても綺麗でした。店員さんに食券を渡すと和え玉は好きなタイミングで券を出して下さいと言われました。10分しないくらいでラーメン着丼。とても綺麗なラーメンです^_^まずはスープを一口。スッキリとした醤油スープです。麺はウェーブした平手打ち麺。これも美味^_^どの具材も美味しく、（竹）には焼豚と穂先メンマがデフォルトで入っており、わんたんは追加しました。焼豚は豚と鶏の2種類でどちらもとても美味^_^特に鶏のがとてもしっとりで味付けもグット^_^穂先メンマは一本しか入ってなかったですが味付けと食感がとても良い。わんたんは薄めの皮にジューシーな餡が入ってます。ジューシーな餡が美味^_^皮はもう少し厚めのほうがが好みだったかな。
ラーメンを3/4ほど食べた所で和え玉をお願いしました。5分くらいで和え玉着丼。他のお店より少し提供時間が遅めかな？と思います。和え玉は細麺で、刻まれた焼豚、ネギ、鰹節、煮干し粉が入ってました。タレは丼の底に入っていたと思うのですが目で確認できませんでした。よく混ぜていただくとちゃんと味がしたのでタレが入っているようです。麺は少しもたつき感が気になりますがとても美味^_^途中醤油のスープに入れて食べてみましたが、やはり細麺よりウェーブした麺の方が醤油には合うかなと思いました。
ラーメンと和え玉を食べてかなりお腹いっぱいになるし、とても美味しかったのでとても満足です。
次は煮干しと日替わりのご飯を食べたいですね。また来ます。ごちそうさまでした。