공식 정보
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Sushi Matsusaka
(鮨 松さか)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
八戸で一番の御寿司屋さんと伺って
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Matsusaka（Sushi Matsusaka）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
0178-79-6105 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
青森県八戸市市川町桔梗野上2-23 |
| 교통수단 |
무쓰이치카와 역에서 1,194 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 7명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리（가열식 담배 한정） 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 2台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
【八戸市多賀台2-12-10より移転】 |
この日伺いましたのは、
八戸に数ある御寿司屋さんの中で一番ではとの
噂を聞き及んだ「鮨 松さか」さんです。
お店が御座いますのは、
八戸市内でも北部の住宅街で、
直ぐ側には自衛隊の駐屯地が御座います。
市内中心部に宿泊すると、
アクセス的には不利な立地故、
この日は車で伺い帰路は代行を呼んで頂きました。
八戸中央迄の代行代は2500円と案外安価で、
タクシーの往復よりもお得だと思います。
事前予約で代行可能との事でしたので、
安心して伺いましたので正解でしたが、
その他の手段と成るとバスによる長旅に成る模様ですので、
大勢での乗合せで割り勘タクシーなら良いかと思います。笑
お店は独立した建物で、カウンターのみの綺麗な作り。
大将がお一人で切り盛りされており丁度良い規模です。
事前情報では、
都内始め沢山の御寿司屋さんで研磨を積まれたとの事で、
伺う前から期待が膨らみました。
先ずは生ビールで乾杯し、
ツマミを数品堪能してお決まりの握りを頂いた後に、
お決まりでは無かったネタを追加で提供して頂きました。
その間、短冊に有る全国幅広各地の選りすぐりの
ポン酒と共に頂き大将共色々なお話をさせて頂きました。
ツマミは、岩牡蠣を除いて何れも既に作ったものですが、
お値段も良心的でこれだけでとても酒が進みます。
大将も仰れてましたが、
実際握りは殆ど頼まずツマミだけで帰られる客が居るのだとか 笑
尻高貝の砂抜きが完璧で無かったのだけが心残りですが、
鮑の肝しぐれ煮等は大振りで美味しかったですね。
握りは、はじめに大将からウチはシャリが多目だよと
言われましたので、少な目でとお願いした為、
はじめは少なめだったと思うのですが、
後半は若干多めだったかと思われます。笑
そして、酢の主張は弱めでシャリは温かく、
後半につれて冷めて行くといった感じて、
若干柔らか目なシャリでした。
ネタは、地物中心に鮮度の良い物から、
一手間加えたものまでバラエティに富み、
手加えのネタはしっかりトリミングされており、
手捌きは経験を積み重ねた熟練の技だったのでは
無いかと思います。
特に煮詰めの味はとても好みな味でした！
又、場所柄や値段設定の兼ね合いも有ってか、
飛び切りのネタを引いたのでは商売が成り立たないと
申されておりましたが、その条件下でもしっかり江戸前の
握りを提供されているのだなとは伺って感じましたね。
御馳走様でした。
☆3.41