공식 정보
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- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일、일요일
カーサ・デル・チーボ（casa del cibo）【青森・八戸】〜 均整の取れた創意のイタリアン 〜
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鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ 胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
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鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ 胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
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八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
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八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
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青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース 卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
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青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース 卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
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青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱 玉ねぎのフリット カッソピーパソース
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青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱 玉ねぎのフリット カッソピーパソース
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八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
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八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
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鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
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鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
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岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
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岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
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八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔 青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
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八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔 青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て 十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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フル・ペアリング
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青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
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青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
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小菓子と食後のお飲み物：キイチゴのギモーブ フレッシュミントとレモンピールのパウンド・ケーキ ほうじ茶のボルボロン コーヒー
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住宅街の中に有る落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Casa del cibo（Casa del cibo）
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|---|---|
| 장르 | 이탈리안 |
| 예약・문의하기 |
050-5570-8120 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
予約は前日まで。 |
| 주소 |
青森県八戸市湊高台1-19-6 |
| 교통수단 |
평화병원 앞 버스 정류장 하차 도보 2분, 미나토병원 앞 버스 정류장 하차 도보 8분 하치노헤선 시라가네역 하차 도보 20분 택시 이용 8분 시로가네 역에서 1,680 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7810519164527 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 4석 플로어 반 개인실 1탁, 개인실 2탁） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 개인실은 최대 8명까지. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 가게 앞에 3대, 가게 비스듬히 앞에 약 3대 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
어린이 동반은 개인실에서 부탁드립니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2011.5.7 |
| 전화번호 |
0178-20-9646 |
| 비고 |
영업중의 전화는 연결하기 어려운 일이 있으므로 양해 바랍니다. 24시간 포켓 컨시어지에서 온라인 예약이 가능합니다. Reservations can be made online at Pocket Concierge 24 hours a day. |
◆出色の一皿 鮑の肝を練りこんだトロッコリ
八戸産の蝦夷鮑のパスタ、
その響きだけで既に旨い。
ただ一つ問題が有るとすれば、
鮑と云えば、その身の食感と肝の旨みだが
（それはそれで抜群に旨いのだが）
とかく肝の旨みが勝ち過ぎて
皿そのものの印象が全部持っていかれてしまいがちなこと。
この一皿でアイデアだなぁ！と感心させられたのは
鮑の肝をダイレクトに使わずパスタに練りこんだ点。
鮑の肝を練りこんだトロッコリは
鮑の身のコリコリした食感と噛み締めるほどに滲む上品な甘みに
ツブ貝の弾力の有るシコシコした歯ざわり、
フレッシュのあおさの鮮やかな青味が妙なる伴奏を見せて、
そんな具そのものの魅力的な主張を
トロッコリのもちもちした太麺の粉の風味と融和した
鮑の肝の苦旨がおだやかに下支えしている。
この一皿が象徴するように、
池見シェフの料理は
均整の取れた創意のイタリアンだった。
◆今回のお品書き
鰺ヶ沢アビタニアジャージーファームさんのジャージーミルクの自家製マスカルポーネ
胡椒 バジルの葉、青森トマトコンソメのエッセンス
八戸産ヤナギダコのカルパッチョ仕立て 八戸産糠塚キュウリ
ドライトマトソース 黒オリーブ ウイキョウ
青森県奥津軽いのしし牧場さんの猪 アンチョビケイパーソース
卵黄ソース パルミジャーノチーズ ヘーゼルナッツ
青森産アブラツノザメのフカヒレ 青森産干し帆立貝柱
玉ねぎのフリット カッソピーパソース
八戸産譲り蟹のラザーニャ セロリ泡 インカの目覚めのチップス
鮑の肝を練りこんだトロッコリ 八戸産蝦夷鮑
岩手県産香茸の焼きリゾット ノルチャ風ソース サマー・トリュフ
八戸産アブラボウズ 十和田枝豆ソース 十和田夕顔
青唐辛子パウダー 夕顔のコンフィ
青森県銀の鴨のバロティーヌ仕立て
十和田新牛蒡コンフィ 黒にんにくのソース
青森県産ゆうかメロンスープ グラニテ
ホワイトボルトジュレ 黒ビールのジェラート
小菓子と食後のお飲み物：キイチゴのギモーブ
フレッシュミントとレモンピールのパウンド・ケーキ
ほうじ茶のボルボロン コーヒー
＋フル・ペアリング
（夜）22500円／人
◆この店の楽しみ方
＜プロフ＞
フレンチとイタリアン両方の店で研鑽を積み、
奥様の故郷の八戸に移住して自らの店を構えた池見良平シェフのイタリアン。
奥様の悦子さんはソムリエールとして店に立つ。
店名はイタリア語で "美味しい食べ物の家＂の意。
現在、食べログアワードのブロンズかつイタリアンの百名店に当たる。
＜注 文＞
お任せコース一本。
11品 14300円のコースにフル・ペアリングでお願いした。
＜雰囲気＞
住宅街の中に有る落ち着いた雰囲気の一軒家レストラン。
◆情報出典
ファイブペンギンズさんのレビュー
ご馳走さまでした〜