Le mouron des oiseaux
(ル ムロン デ オワゾ)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Le mouron des oiseaux（Le mouron des oiseaux）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
0178-51-8727 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
青森県八戸市東白山台3-1-1 |
| 교통수단 |
혼하치노헤 역에서 3,906 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に喫煙スペースあり |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
子供は遠慮した方が良いかも |
| 오픈일 |
2013.10.7 |
八戸の中では本格派のフレンチレストランながら、気取らないカジュアルな雰囲気は好印象。
●八戸ブイヤベース2019コース ￥3800
<アミューズ>
にんじんムースと雲丹のコンソメジュレ
甘めのムース、雲丹が良いアクセント、アクセントじゃなくて主役として食べたい一皿
<自家製パン(焼きたて)>
<前菜>
美保野豚の田舎パテ
豚の脂が強く、重厚感のあるパテ。じわじわ旨味がくるタイプ。周りの野菜やナッツと一緒に食べると調和が良い。
<小さい前菜>
焼き野菜
かぶ、大根、にんじん、なす、ブロッコリーなど。
どれも硬めの仕上がり。パースニップという白ニンジンを使った甘めのソースで。単調ではないが面白味にも欠ける。
<メイン>
ブイヤベース
たら、なめたがれい、白子のムニエル、やりいか、えび、ほたて、茹でたじゃがいも。これまでの前菜とはうってかわってかなりビターなスープ。旨味も強いしトマトと香味野菜の効かせ方も絶妙。魚介の火入れが最高。どれもふわふわプリプリ。ただ、どうしてもスープの苦味が際立つのが珠にキズ。あと、若干味付けが濃いかな。
焼きリゾット
香ばしくバターが香る。ブイヤベースのスープで炊いたとのことだが、バターが強くてあまりスープを感じない。
<デセール>
シャテーヌ
説明ではフランス産マロンと自家製アイスとのこと。見た目はティラミス、味もティラミス。マロン味のクリームの上にココアパウダーが振られ、下にはバニラアイスとコーヒーを染み込ませたスポンジ、メレンゲやナッツがアクセント。マロン感はないが、美味しいアレンジティラミスだ。
コーヒー
カヌレ
一皿ごとのインターバルが長く、5皿+αで所要時間2時間。営業時間は12:00-14:00で、まさかの1回転のみ。これはちょっと想定してなかった。
コースじゃなくてアラカルトで食べたいなあ…と思うブイヤベースであった。