Takumiya
(匠家)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takumiya
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0176-53-2762 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
青森県三沢市緑町2-6-1 |
| 교통수단 |
■駅からのアクセス 미사와 역에서 2,598 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
パイカ料理あり |
R4.12.10（土）17:55 訪問
仕事で三沢に来たのでご当地ラーメンのパイカラーメンを食べようと匠家さんを訪問。店内はほぼ満席で、空いていたカウンター席に滑り込み。口頭で、パイカラーメンの味噌とハイボールをオーダー。すぐにハイボールが提供され乾杯です。漬物やニンニクなどは取り放題なので、おろしニンニクとネギ、漬物を小皿に取りスタンバイ。待つこと数分で着丼です。
スープは豚骨ベースの甘味のある味噌で、味噌には甘麹味噌を使用しているとのこと。豚骨は臭み等はなく、比較的あっさりしていますが、旨味はしっかりと抽出されており、冬にピッタリなコク旨味噌となっています。スープそのものに辛味はないですが、辛味噌がついてくるので、それを溶かすことで徐々に辛味も足すことができ、すべて溶かしてもちょっとピリ辛くらいなので、ヘタレの私でもちょうどいい辛さです。麺は西山製麺の中太縮れ麺で、味噌と相性バッチリ。
具はパイカ、メンマ、もやし、ネギ。メインのパイカは三沢名物の豚バラ軟骨。コラーゲンたっぷりの軟骨にジューシーな豚バラ肉を楽しめます。トロトロになるまで煮込まれており、量も多めなのが嬉しいです。ハイボールのアテにもピッタリで、途中でおろしニンニクもたっぷりと投入。
三沢名物のパイカを使ったラーメンに大満足。市内で何か所かパイカラーメンが提供されているようなので、他のお店でも食べてみたいですね。どうもご馳走様でした。