和食に通じる上質な出汁感
今日のお昼は、末広街道の末広家さんへ。
12:45の到着でラーメン並盛900円の食券を購入し、外待ち4人目に接続。
クリスマスだろうと何だろうと大盛況！
回転良く5分ほどで店内へ。
お好みは全て普通でお願いします。
粗野でゴリゴリの濃度や単なる「薄め」では誤魔化しのきかない和食に通じる上質な出汁感。
沁みるぅ〜♡
いやはや、今日もとんでもなく美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
ラーメン並盛
今日のお昼は悪天候なので人気店さんへ。
末広街道の末広家さんに開店時間11:00ちょうどに到着。
思惑通り9人目でダイレクトに着席。
ラーメン並盛850円を全て普通でお願いしました。
思わず見惚れる店主の丁寧な所作に全幅の信頼。
2ロット目で着丼。
早い時間の末広家さんならではの軽やかなスープは出汁感たっぷり。
しみじみ美味い家系ラーメン。
酒井の麺は「普通」でふっくら。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
GWのお休みは2日、7日（本牧家さん最終日）〜11日の変則休日です。
お出かけの方はご注意下さい。
う〜ん、マイルド♡
今日の遅いお昼は末広街道の末広家さんへ。
ラーメン並盛850円をお好み全て普通でお願いしました。
出来上がるまで全幅の信頼を寄せる店主の所作を拝見するのがこちらでの楽しみ。
固めの方が先行して着丼してからもまだ湯の中で踊る麺。いよいよ丼にスープが注がれて麺あげ〜着丼。
う〜ん、マイルド♡
今日は獣臭さが殆どなくエシレバターのような円やかさ。しっかりと茹で切られた酒井の麺との相性は言わずもがな。
後半戦は豆板醤とニンニクでほんの少しパンチを加えて完食。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
夜はトロン
今日のおやつは末広街道の末広家さんへ。
ラーメン（並）800円を全て普通でお願いしました。
夜の末広家さんはちょっとクサウマな良い匂い(≧∀≦)
僕のロットの前に息子さんが茹で湯を交換。
ところが新しい湯が沸騰しておらず、店主麺茹で出来ずしばし麺箱を抱えてスタンバイ。
この間、親子の無言のバチバチ⚡︎は見ていてホッコリ。店主優しいんだよな〜
僕以外みんな固めオーダー。
最後にゆっくりと着丼。
出汁感たっぷりのスープに泳ぐ麺はふっくら茹で上がり最高のコンディション。
ちょっとトロンとしたスープは夜ならでは。
今日も最後まで味変する気は起こらず。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
味変も破壊力抜群
今日のお昼は末広街道の末広家さんへ。
開店5分経過しての到着でラスト1席に着席。
ラーメン並盛800円を全て普通でお願いしました。
今日はライト寄りのベストバランス。
久しぶりに後半戦に豆板醤、ニンニク、ショウガ、胡椒、お酢を少量ずつフルラインナップで味変するとこれまた破壊力抜群。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
旨味重視のバランススープ
今日の遅いお昼は末広町の末広家さんへ。
満席の中、ちょうど1席空いて待たずに着席。
ラーメン750円を全て普通でお願いしました。
スープの濃度によるパンチやカエシによるエッジの効いた家系は数あれど、それらに頼らない旨味重視のバランススープは末広家さんの真骨頂。
いつ何時に来店しても変わらない丁寧な作り方は信頼感に溢れ、全てを委ねられます。
今日もふっくらと茹で上がった酒井の麺が最高です。
めっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
末広家さんの系譜については以下をご参照ください。
https://note.com/yoshizo1103/n/nc2e7b6c37cc9
ご常連さんが羨ましい限り
今日のお昼は末広街道の末広家さんへ。
ラーメン750円を全て普通、ほうれん草増し100円でお願いしました。
蓋が閉まらんばかりに骨の詰め込まれた寸胴から注がれるスープの滋味深さはここでしか味わえません。シャバいとか濃厚とかを超越した上質な豚の美味さ。
これが当たり前のご常連さんが羨ましい限り。
今日もめっちゃ美味しかったです❗️
ごちそうさまでした‼️
感動の一杯。
今日の遅いお昼は末広街道の末広家さんへ。
ラーメン750円を全て普通でお願いしました。
入店時にちょうど前のロットの麺が茹で始められ、後客もいない為、贅沢にも自分専用のロットで作られた一杯。
カエシはレードルで厳密に計量。
寸胴の周りから丁寧に掬われた鶏油が入り、茹で加減を何度も確認しながらスープを丼に投入。そして着丼。
ひょっとして複数杯数作るタイミングと同じタイミングで早めに麺上げされて固めだったら...
という素人の浅はかな心配は全くの杞憂。
完璧なタイミングでふっくら茹で上がった麺に出汁感たっぷりのスープ。
こんなハイクオリティな家系は久しぶりにいただきました。
何も足さずに完食完飲。
店主と息子さんの変わらぬ真面目で丁寧な仕事っぷりに敬服。
別次元の旨さ！
ごちそうさまでした！！
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Suehiro ya（Suehiro ya）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
043-224-6778 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県千葉市中央区末広1-15-7 |
| 교통수단 |
徒歩：JR「本千葉駅」より10分ほど 혼치바 역에서 581 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に灰皿あり |
| 주차장 |
가능 ⭕2020年9月より店舗横の無料駐車場２台復活しました。⭕交差点角にもコインP有り。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능,유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2000.10.6 |
| 비고 |
＊休業日は公式Twitterで確認してください |
今日のお昼は末広街道の末広家さんへ。
11:08の到着で外待ち3人目に接続。
10分ほどで寸胴前のベストポジションに着席。
ラーメン並盛900円をお好み全て普通でオーダー。
丼にカエシを入れる所作、鶏油を注ぐ所作、茹でる前に麺を解す所作。
いつも変わらぬ厳かなセレモニーは美味しさの為の意味ある所作。
先に固めが出て2分後に着丼。
旨みたっぷり。
出汁感に溢れるスープにウットリ
ふっくらと茹で上がった酒井の麺でいただく至福の時間。
味変する隙もなく完食完飲。
今日もめっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！