공식 정보
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- 예산：
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앞으로의 동향이 기대되는 한 가게
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留Takaoka
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 주소 |
千葉県千葉市中央区登戸1-7-6 アイシンビル 1F |
| 교통수단 |
【자동차】 인근에 2곳, 유료 주차장 있음.・지바 도시 모노레일 아래 「아사히 생명 지바 등도 빌딩」 부근 【 전철・모노레일 】 ・JR 소부선 「지바역」에서 도보 8분 지바 역에서 도보 3 분 · 지바 도시 모노레일 「시청 앞」에서 도보 5 분 시야쿠쇼마에 역에서 212 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
ございません |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats （ 전세 최대 7석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 2곳, 유료 주차장 있음. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,바리어 프리 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.10.8 |
| 비고 |
스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/takaoka |
◎개요 JR 지바역에서 조금 걸은 곳에 있는 스시 (초밥) 시점. 지바현에 있어서 「스시 (초밥) 사카에」와 함께 단트츠의 고평가를 얻고 있는 인기점이며, 미드타운 야에스에의 이전에서도 주목을 끌고 있습니다. ◎잡기 ・동점의 특징으로서, 참치와 성게를 제외한 거의 모든 식재료가 지바현산으로 통일되어 있는 것을 들 수 있습니다. 재료는 물론, 샤리도 현내의 전용 구획으로 만들어진 쌀, 간장도 지바산과 고집 뽑아지고 있습니다. 스시 (초밥) 구성하는 식재료를 치바로 완결시킨다는 테로와르에 넘치는 가게이며, 강력한 방향성에 호감을 느꼈습니다.・대장은 허리 부드럽지만 커뮤니케이션력이 높은 인상이며, 첫 대면에서도 이야기하기 쉬운 분이었습니다. 또, 음식 관계의 교우 관계는 매우 넓은 것 같고, 슈퍼가 붙는 인기점의 점주들의 이름이 잇달아 나와 놀랐습니다. 여러 사람이 가는 것은 물론, 음식인 분은 혼자 가도 질리지 않고 즐길 것 같습니다.・일본술도 풍부하고, 특히 지바의 토속주에 관해서는 훌륭한 라인업입니다. 「일본 제일 맛있는 일본술」로 알려진 다섯 명 딸 등 독특한 것도 있어, 맡김은 물론 스스로 신경이 쓰인 것을 조금씩 주문해 가는 것도 재미있을까 생각합니다.・노브, 잡아 다니면서 도내의 초고급점을 이기면도 뒤떨어지지 않는 맛이며, 그래서 가격은 도내점의 7할 정도로 파격의 설정입니다. 럭셔리함을 느끼는 조금 어두운 조명이나 사바 스시 (초밥)의 볶음을 비롯한 프레젠테이션력도 발군이며, 팬이 많은데도 납득이었습니다. 2023년 3월을 가지고 미드타운 야에스에 이전한 것 같습니다만, 아마 자리가 괴로워지는 것은 필연이라고 생각됩니다. 가격 매김이나 손님층의 변화 등도 포함해, 향후의 동향이 기대되는 일점입니다. ◎요리 상세 특히 맛있었던 것은☆를 기재. ①조림 문어 ②사와라 …☆ 당 葱이 절묘하게 효과가 있어, 일본술과의 궁합도 발군이었습니다. 삶은 문어로부터의 생생한 흐름에 그날의 기대가 높아지는 한 접시였습니다. ③홋카이도 시라코, 버섯의 강판 ④시라카와 껍질의 구이 상태가 절묘하고, 히비야 「스시 난바」를 연상시키는 완성입니다. ⑤초코 안간 ⑥후쓰 전갱이 ⑦하마그리 찻잔 찜 ⑧초코 고등어 스시 (초밥) 마무리에 그물 위에 얹은 숯으로 표면을 찢는다는 퍼포먼스가 훌륭한 일품. 숯의 향기와 떠오른 지방의 맛 등 오감으로 그 맛을 느낄 수 있습니다. ⑨ 다케오카 까마귀 ⑩ 킨메다이 ⑪ 코하다 식초 가감이 절묘하고 이른바 일 수준의 높이를 느낍니다. ⑫시마아지 ⑬～⑮참치 ⑯스미이카 ⑰하마구리 ⑱아지 이날 제일의 완성이라고 느꼈던 한칸. 참치 뒤에 와도 전혀 쇠퇴하지 않는 맛, 샤리와의 조화에 놀랐습니다. ⑲ 버튼 새우 ⑳ 다시마 모리 바훈 성게 ㉑ 아나고 ㉒ 매실 오이 오이 권 (추가)