鮮魚から〆のパスタまで、何を食べても絶品なのに家庭的な温かさも兼備 : Bishokubishu Yasuke

居酒屋っぽい店で色々摘まみながらお酒を飲みたい

そんなカミさんからもリクエストを受け、久々に足を運んだ千葉駅北口近くの弥助


一昨年の初訪問以来、ちょくちょく足を運んでいる同店ですが

鮮魚を始め、注文する品がとにかくどれも美味しい品ばかり

また、居酒屋ながら和食だけに留まらず、肉料理やパスタに至るまで取り揃い

しかも、そのどれもが絶品揃いなのだから、手が付けられない無双状態でもあります


そんな絶品三昧の中、今回はお刺身盛り合わせを皮切りに

〆のパスタまでをガッツリ堪能させて頂くことに


■ 本日のお刺身盛り合わせ

サーモンにたこ、縞アジ、そしてスマカツオに平スズキといった面々が提供されたこの日のお刺身

淡泊ながら噛みしめるごとに旨味をますスズキ、トロットロに乗った脂が上品な甘みを与えるサーモン
いずれも負けず劣らずの美味しさを見せてくれる中、特に本日、その秀逸っぷりを感じさせてくれたのがスマガツオ

カツオの様な力強い赤身の旨味を持ちつつも、加えて上品な甘みをも蓄えており、とにかく絶品

こういった地のお魚が味わえるのもまた、ここ弥助ならではの楽しみ方となります


■ シラウオと玉ねぎのかき揚げ

ただでさえ好物となりますかき揚げ、ここにシラウオが入ってくれば、当然頼まずにはいられず

サクッと揚がった衣と玉ねぎの甘みに始まり、揚がっていながらもフワッとした柔らかな食感を残すシラウオ

サクとふわ、二種の食感を織り成す揚げ加減は流石のものでして

これもまた、当然の如く絶品なおつまみとなり、家族一斉に奪い合いするものになりました


■ しらすと海苔のクリーム

たっぷり乗ったふわふわ釜揚げしらす、そこに絡むのが生の青海苔、そしてクリームソースとなります

クリームソースだけに少し重たさを感じるのかと思いきや

これが先ほどのグラタン同様、軽めの仕上がりになっているのが特徴

とは言え、クリーム特有のコクや甘みはしっかり携えており、釜揚げしらすの持つ塩味と見事に調和


絶品鮮魚か始まり、居酒屋らしいおつまみ各種を経由

そして〆には、まさかのパスタでエンディングを迎えられる、多彩な創作料理たち

徒歩圏にあれば言葉通り、毎日でも通いたくなる、そんな絶品料理の数々を堪能させて頂きました。


なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は

https://chiba-sakaba.com/izakaya/4807/

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