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Kisetsu Ryouri Sen
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kisetsu Ryouri Sen（Kisetsu Ryouri Sen）
|
|---|---|
| 장르 | 해물、이자카야、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
043-275-5503 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県千葉市花見川区幕張本郷2-2-20 富澤ビル 101 |
| 교통수단 |
게이세이·JR 마쿠하리 혼고역 개찰 전의 육교에 나오고, 오른손 측(바다쪽) 육교를 내리면 좌측으로 횡단 보도를 건너 도보 2분! 녹색의 간판이 표지입니다. 마쿠하리혼고 역에서 166 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料・チャージ料 無し。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
56 Seats （ 전석 호리 고타츠 바람） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 인근 타임즈 주차장 이용 금액에 따라 주차권 서비스 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음.,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
| 비고 |
통행료는 0엔! 「알코올」을 드시는 손님에게는 「서비스 통」을 가져 드립니다. 주문하신 요리가 도착하기까지의 사이 잠시 기다려주십시오. 「계절 요리」선물에 매번 내점해 주셔서 감사합니다! |
| 가게 홍보 |
맛있는 순간을 자아낸다. 진짜 맛,
매입의 프로가 어려운 눈으로 선택한 상질의 재료를, 제조의 프로가 팔에 걸어 조리한다. 프로에서 프로에 계승되는, 일에의 「타협이 없는 자세」 「관통」만이 만들어내는 맛을, 「선」에서라면 맛볼 수 있습니다! 아오야마의 유명점에서 수행한 점주가, 수많은 연예인들의 혀를 부르짖은 맛을, 여기 마쿠하리 혼고에서 재현. 소재의 맛을 살린 눈에도 선명한 창작 요리 |
何かに対し、自分自身の経験や偏った好みから、嗜好と言う存在が生まれるとします。
誰もが「うへぇ・・・」となるような物でも、嬉々として接する。そんな人の思考もあるのかもしれません。
それは「多様性」なんて切り口で語れる世界かも知れません。
とにかく、そんな一方的な基準から相性なんてものがあるんだと思います。
食材だったら「マリアージュ」。人間でも「マリアージュ」になるのかな？
食材の相性なんてのは昔からあったと思いますが、料理とワインとの相性なんてのもあります。
が、どちらもブレることはあると思います。
チーズには白。でも、白の中でも生産場所・製造された年代によってもそうだし、チーズの種類や熟成度合なんかとも関係しているかなって思います。鉄板の相性だとしても、やがて味わいは変わり新しい高相性なものと出会う可能性もあります。
既に人間はそうなのかなって思います。どんなに大恋愛をしたって、別れるものは分かれる。
イヤイヤしたお見合いで、最後は仲睦まじく老後を暮らす世界なんかもあるんだと思います。
短期的な相性と、長期的な相性なんてのも考えられるんだろうな。
さて、象徴的な思考をしたつもりです。
好きなものは人それぞれ。
相性は偶然もあり必然もある。
その効果は想像以上。
さて、こちらとはどうなるか？
そんな感じで初挑戦でした。
ランチは結構選べるかな？大体ミニうどんがつくみたいです。それは要らないなぁと思いつつも、ちらし丼を頼みました。
店内はよく見ておりませんがカウンターやテーブル席が掘り炬燵的な感じで展開されているかと思います。
熱いお茶をすすりながら待ちます。
到着。
小ぶりな丼。
内容はサーモン・いくら・ホタテ・カニらしい。
いただく。
うーん。
色々な選択を迫られた時に全てに妥協してきてきたのかなぁと感じる味わいと表現してみます。
それは仕方がない事でもあり、何を譲らなかったかと言うだけで、結果としてお店が残っているってのは選択は間違っていない解の一つなんだと思います。
例えば丼。寿司飯のタイプは良いとしてこの配合でいいのか？サーモンはこの厚みや鮮度で良いのか？サイズ感も然り。そもそも水っぽいのは何故だ？ご飯の炊き方か？
そんな風に一つ一つを毎日いちいち追及するお店もあれば、必要なことが多すぎてそこは多少ブレても問題ないところに落ち着くにかも知れません。
うどんと味噌汁が変更できる旨は可能な限りお客さんに確認した方が良いか？
ただ、それだと間違いが起きる可能性が多くなるか？
いっそ辞めた場合はメインの料理にどう変化が出来るか？
小鉢にコストが回せるのか？
など。
・・・要するに相性は良いとは言えなかったんです。
経験上色々感じてしまったと言うことです。
以上。酔ってないのに面倒な表現を取ってしまいました。あしからず。