공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
점포명 |
HIDE&SEEK
|
---|---|
장르 | 다이닝 바、비스트로、프렌치 |
예약・문의하기 |
043-216-2720 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
千葉県千葉市花見川区幕張本郷6-25-4 1F |
교통수단 |
【JR/게이세이 마쿠하리 혼고】에서 도보 2분 개찰구를 나와 다리를 왼쪽으로 진행해, 2번째의 계단을 내린다. 케이크 가게 앞을 왼쪽. 【JR카이하마 마쿠하리】버스/도보 15분 카이하마 마쿠하리에서 게이세이 버스 【마쿠하리 01】마쿠하리 혼고역행에 승차. 약 13 분에 마쿠하리 혼고 역 도착 마쿠하리혼고 역에서 218 미터 |
영업시간 |
|
예산 |
¥5,000~¥5,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥5,000~¥5,999
|
지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
서비스료 / 차치 |
チャージ料300円 |
좌석 수 |
14 Seats ( 카운터 6석, 테이블 8석) |
---|---|
개별룸 |
불가 10명 이상의 예약으로 전세 가능. |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 밖에 재떨이를 준비하고 있습니다. |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
---|---|
요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
---|---|
위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능 |
아이동반 |
어린이 가능
어린이와 함께 내점도 기다리고 있습니다. 이유식 반입 OK, 유모차 OK. 부담없이 상담해 주십시오. |
드레스코드 |
없음. 부담없이 내점해 주세요. |
오픈일 |
2012.9.15 |
가게 홍보 |
【마쿠하리 혼고 역 3 분】 일품 요리로 부담없이 즐기는 프랑스 요리와 와인 가게
마쿠하리 본향의 안식처 프랑스 요리. 修行時代に培った素材の「火入れ」・フランス料理ならではの「ソース」・日本の四季を感じさせてくれる旬のこだわり「野菜」が集約された一皿を、情熱を持った造り手の「ワイン」と一緒にアラカルトでお楽しみください。 요리 메뉴는 식재료의 구입 및 계절에 따라 변경됩니다. 매주 메뉴가 바뀌고 있습니다. |
訪問日 : 2017年11月XX日 (X曜日) ディナータイム 同伴者 : しろくま お会計 : ¥9,687
オーダーメニューとコメント
共通
①アラン・ミリア カベルネ種・ロゼ・グレープジュース ¥600 外税 ※1
①アラン・ミリア メルロー種・赤・グレープジュース ¥600 外税 ※2
②お通し (キクイモのポタージュ) ¥600 (¥300×2) 外税
③自家製パテ・ド・カンパーニュ ¥490 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン!
④パルミジャーノのキッシュ ¥590 外税
⑤本日の魚料理 (サーモンのポワレ 甲殻類のソース) ¥1,500 外税
⑥ハーブ三元豚の低温ロースト フランス産レンズ豆の煮込み ブルーチーズソース ¥1,800 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン!
⑦エピス香る!! ハンガリー産鴨肉のロースト 赤ワインソース ¥2,200 外税 ★ セ・テ・トレ・ボン!
⑧栗とチーズのクレームブリュレ ¥590 外税
※1は、しばいぬのオーダー
※2は、しろくまのオーダー
しろくまのつぶやき・・・
キクイモのポタージュは、カプチーノ仕立て・・・クリーミーだし、キクイモの甘味も感じられて、スターターにぴったり・・・お通しとはいえ、しっかりした分量で提供されて、よかったと思います。自家製パテ・ド・カンパーニュは、厚切りのパテが肉感がしっかりあって、非常にゴージャスというか、味わい深い仕上がりで、精度の高いハイレベルなパテだなと思いました。付け合わせの赤キャベツの赤ワインビネガーマリネも酸味がドンピシャで、うん、これは、注文して損はなかった料理だなと思いました。パルミジャーノのキッシュは、シンプルに具材は投入せず、卵にパルミジャーノの風味を加えただけの、なめらかな口当たりで美味しかったと思うのですが、パイ生地部分(底部)の焦げが少し気になりました・・・もったいない・・・。サーモンのポワレ 甲殻類のソースは、付け合わせに黒キャベツとインカのめざめを使用・・・こちらの料理に関しては、オーダーミスというか、「本日の魚料理は?」との問いに「サーモン」との回答だったので、勝手に白ワイン系のソースかなと決め付けて、疑問なく注文したところ、予想に反して、NG食材の甲殻類のソースだったので、やむなく、しばいぬに譲りましたとさ・・・。ハーブ三元豚の低温ロースト フランス産レンズ豆の煮込み ブルーチーズソースは、付け合わせにアスパラガスを使用・・・三元豚の断面のピンク色が美しいですね・・・肉質もよく、ジューシーで、ソースもブルーチーズ「風味」に徹していて、レンズ豆を添えてあるのも個人的にはツボでした・・・非常に美味しかったと思います。エピス香る!! ハンガリー産鴨肉のロースト 赤ワインソースは、付け合わせにマイタケとインゲンとジャガイモ(グラタン)を使用・・・鴨肉の下味(塩・スパイス)もちょうどいい按配で、こちらもやわらかく、ジューシーに仕上げてあって、豚肉の時も思ったのですが、非常に火入れの技術が高いなと思いました。メイン料理は、いずれも添えてある野菜を使い分けていて、それぞれの野菜の味も濃くて美味しかったので、付け合わせとはいえ、非常に気が利いているなと思いました。栗とチーズのクレームブリュレは、焦がし砂糖にやや苦味が・・・加えて、表面積に比例して甘くなるし、内側の栗のブリュレも非常に濃厚な味わいで、バニラアイスの甘さも加わって、〆のデザートとしては・・・。