공식 정보
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Washoku Dokoro Sakura
(さくら)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일、일요일、공휴일
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生マグロ刺身定食（上）2,140円
店頭にたくさん並んでいる張り紙の「本当に新鮮な本マグロは凍っていません」と言う文句に誘われて。
千葉市中央卸売市場で海鮮モノの店は3店あるけれどどこも同じくらいの人気で、土曜の昼前は5から10人くらいの列が出来たり消えたりくらいの混雑。私は15分ほどで入れました。「さくら」は中では一番寿司屋的な作りのお店。見るからに、マグロを推しているムードに満ちているが、他の鮮魚や鰻まで扱っているので、ネタ頼みのみというわけでもないのは期待する。
「マグロの刺身定食」は三種あり、赤身のみ、中トロ入り、大トロ入り。今回は「上（中トロ入り）」2,140円を注文。安くは無いが折角なので部位の違いも楽しみたい。
カウンター上のマグロの仕入れの記録写真を見ると、長崎とか国産モノ主体だが本日は「ボストンからの空輸」。飛行機&成田からトラックなら、長崎モノと鮮度は変わらないかもですね、千葉ですから。でも、時期で産地が変わるなら、何度も来てみたい気持ちにさせます。
刺身定食は待つほども無くお目見え。
一度も凍らせていない生のマグロとは。なるほど確かに歯ざわり舌触りが、普段食べてるマグロと違います。私の舌でも分かる（笑）ひと切れごとに満足感が満ちてきます。中トロよりも赤身のほうが「凍らせていない感」はハッキリ出てる気がします。味わい深い。
定食としてはご飯のおかわり無料も嬉しい。味もお腹も大満足です。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Washoku Dokoro Sakura
|
|---|---|
| 장르 | 해물、스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
043-248-3432 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県千葉市美浜区高浜2-2-1 千葉市地方卸売市場関連C棟 2F |
| 교통수단 |
JR소부선 이나모역 차 10분 이나게카이간 역에서 1,537 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2008.4.1 |
| 가게 홍보 |
도매시장의 식당에서 먹는 '근해생 책상'의 압도적 실력! 이 품질, 확실히 말해 소재가 다릅니다 ◎
지바시 지방 도매 시장 바로 옆의 해물 일본식 처 “사쿠라”. 그 최대의 강점은, 시장 직송 할 수 있어, 당일 직도의 「생본 송어」! 신선도가 좋은 것은 당연, 한 번으로 냉동하지 않고, 鮪 본래의 농후함을 확실히 남긴 그 맛은 확실히 말해 소재가 다릅니다 ◎ 붉은 몸도 선명하고 두꺼운 볼륨 만점, 그런데 가격은 시민 가격으로 리즈너블 ♪ 옛날의 정식 가 |
きちんと数えられていないですがネタの種類は10以上は有りました。中でも甘エビや赤貝の新鮮な甘み、マグロの赤身、トロの旨味などは印象に残りました。カニカマはサービス精神かな（笑）カマボコや桜でんぶなど、見た目を華やかにしようという気持ちも感じます。
ネタが細かいだけに生本マグロの刺し身定食ほどガツンとしたインパクトは無いですが、味は文句無し、コストパフォーマンスもたいへん良いと感じます。
他の方の写真を見ると季節によってネタは色々変わるよう。何度でも再訪したい。