레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
SUZAKU（SUZAKU）
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
043-246-0010 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県千葉市美浜区幸町1-19-10 |
| 교통수단 |
니시노부토 역에서 345 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ テーブル8席カウンター4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 店の並びにコインパーキング2箇所あり |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2020.11.1 |
新しいお店が出来たと同僚が言っている。
それも蕎麦屋さんだという。
じゃ〜と言うことでお店に向かってみます。
場所は千葉ではNo1のトンカツ屋さんとんかつ 大倉の裏手。国道に程近い場所にありました。
自宅を改装して使っているようで、玄関を入って靴を脱いでお部屋の中に入る感じです。
ご主人が調理、お母様とおもわれる高齢の女性がサービスをされていました。
前客は予約してこられていたようなので、お店も狭く実質ワンオペになっているので予約してから行ったほうが良さそうです。
さてメニューの中から天ぷらせいろをお願いすることにしました。なぜか温かい天ぷら蕎麦は限定になっていて、やっぱりワンオペで手間がかけられないのかな〜って思ったりしちゃいました。
待ちます、待ちます、待ちます。結構待ちます。
余裕がない方にはちょっと不向きかもしれません。
そして登場！綺麗な麺線。美味しそうです。
まずはつゆを付けずにひとすすり。
めちゃくちゃ冷たい水で締めているらしく、蕎麦がガチガチに感じるほどの食感です。
同僚曰く知覚過敏には辛いと言っていたほどです。
つゆの出来栄え蕎麦の喉越し、食感そして香りも素晴らしい。こだわりの１品だと思います。
一方で天ぷらの方ですが、海老天は揚げ時間を長くしているせいか硬い。硬すぎる感じ。
それと身が縮んでしまってせっかくの素材が勿体無い感じでした。
天ぷら粉を換えれば全く別物になるんじゃないかと思う感じです。
技量は悪くないのにもったいな〜と言う印象でした。
海老天を作るのに時間をかけすぎているんじゃないかと思っちゃうくらい。
会計の時も高齢の女性の方のお釣りも間違えそうになったりと、店主はヒヤヒヤしている感じでした。
いいお店なんだけどちょっと勿体無い感じでした。
また落ち着いた頃に再度伺いたいと思いました。