점포명 |
Chibaya(Chibaya)
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장르 | 라멘 |
043-284-0069 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
千葉県千葉市若葉区みつわ台4-17-22 106号室 |
교통수단 |
千葉都市モノレール「みつわ台駅」より徒歩8分ほど 미쓰와다이 역에서 458 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
12 Seats ( カウンター席のみ) |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 店外に灰皿あり |
주차장 |
가능 モノレール方面から店舗手前を左折してすぐ、美容室の裏手に13台(軽専用2台含) |
공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
ラーメンをいただきました。味注文はすべて「ふつう」。
YouTubeで本牧家系と知り、大好きなお店だったので訪問を決めました。
祝日のお昼訪問で、外4人待ち。15分程度、待っていたら入れました。
かなり長いことやってるお店のはずなのに、すごくキレイ。
結論からいうと「本当にキレイに本牧家を継いだ味だなぁ」って感想でした。
今はやりのインパクト重視の濃厚家系とは真逆をいく、優しめで、でもスープとカエシが調和した食べ疲れしないスープです。
一口飲んだ途端、大好きだった本牧家の味を一気に思い出したような感動を覚えました。
いやホント「これがいいのよ」と思う。カエシが強い、スープが濃厚、豚骨のパンチが強い。そういうのは、もういいんだよ。すべてはバランスなんだよと思わせてくれるカウンター型の一杯。
酒井製麺も、こういう優しい家系にしっかりと馴染んでるし、チャーシューも肉自体の旨味が、しっかり感じられるもの。
卓上調味料も、豆板醤・業務用ニンニクペースト・ショウガペーストと3点セットが揃っていて、普段の味変なら、強い家系スープに負けないようニンニクを真っ先にブチ込むのですが、今回はショウガ。大正解でした。
このスープには「そういうの」いらない。すべては、この柔らかい世界の家系を堪能したい。
なんて言ったらいいのかな?
家系ラーメンは大好きで、これからも食べると思うんですけど今いちばん増えて欲しいのは「こういう系」なんですよね。
でも乱立するラーメン店だと「一発」が大事だから、こういう「あえて引く」ような店にするって判断は勇気しかないよなぁって思いました。
店内は元気な店主さん、奥さんがチャキチャキ仕事して、常連さんと話したりして、雰囲気も良かったですね。場所柄、なかなか行けませんが「めっちゃ好きでした!」と遠くから勝手なラブコールを送ってみたり。おいしかったです!