☆愛媛のミシュラン店が関東に初出店♡鯛めしが絶品でした☆ : Kuroshiokai kou

에히메에서 화제의 가게가, 치바현 후나바시시에 첫 출점했다는 것으로, 아무래도 가보고 싶어지고, 도쿄에서 향했습니다 ☆ 「후나바시 쿠로시오 해초」라는 가게. 후나바시 역에서 몇 분 거리에 있기 때문에 액세스가 좋습니다. 기본적으로 개인실이므로, 주위를 신경쓰지 않고 식사를 할 수 있었습니다. 에히메라고 하면 「귤」. 고급 귤 「세토카」의 음료로 건배해, 코스를 스타트 받았습니다. 이번 부탁한 것은, 「미슐랭 애비매회석」. 최고 랭크의 「A5 이요규」를 사용한 스테이크 나, 신선한 「선어」를 사용한 생선 등을 즐길 수 있는 코스입니다. ■ 전채 계절의 제철 오종 계절이나 그 날에 따라 다른 전채. 내가 갔던 날에는, 가모와 무의 쑥, 참깨 두부, 나스토 미가의 담그기 등이 나왔습니다. 달콤한 것에서 깔끔한 것, 튀김까지, 다양한 미각과 식감을 즐길 수있었습니다. ■ 그릇 우와지마 도미의 조즙 신선한 도미로 국물을 취한 스프는 상냥한 맛. 도미의 몸도 충분히 즐길 수 있었습니다. ■조리 제철 생선 3종 모듬 신선하고 깔끔한 사시미들. 넙치, 나사참치, 왈라사의 3종류였습니다. 간장은 에히메의 단맛 간장과 도쿄 간장의 2종류. 규슈와 시코쿠 지방은, 간장이 달콤하네요. 관동인에게는 익숙하지 않기 때문에, 2종류 내주셨다고 생각합니다만, 나는 규슈에 조금 살고 있었던 것도 있어, 단맛 간장 좋아했기 때문에 오랜만에 맛볼 수 있어 감격이었습니다. ■구이 제철의 구이 재코와 금눈 도미입니다. 밥을 갖고 싶은 좋은 소금 매화의 염기였습니다. ■찜 계절의 차완찜 사치스럽게, 성게가 뻣뻣 ↑ 찻잔 찜 자체는, 약간 얇은입니다. 계란의 맛이 제대로 전해지는 찻잔 찜이었습니다. ■ 튀김 계절의 천부라 새우, 양콘, 소라 콩을 대나무 숯의 소금으로 받습니다. 옷이 바삭하고 맛있었습니다. ■ 냄비 제철 생선 샤브샤브 프리프리 문어 샤브샤브 였습니다. 너무 신선하고, 이대로 먹고 싶을 정도! 빨리 샤브샤브 해 주셨습니다만, 감동할 정도의 부드러움으로☆페로리였습니다. ■강아지 이요 소의 스테이크 석판으로 구워집니다. 고기는 먹기 쉬운 한입 크기로 잘리고있어 입안에 넣으면 녹는 부드러움! 이것은 절품 너무 ... 생각나는 것만으로 요다레가 나옵니다 (웃음) ■ 우와시마 도미메 ■ 붉은 물고 ■ 향의 물건 2 종 도미 메시는, 밥 밥인가라고 생각했고, 신선한 도미의 회에 양념을 걸고, 계란 간장을 위에서 뿌려 먹는 극상의 밥이었습니다. 이런 먹는 방법, 호화 너무 ~ ♡ 이만큼 먹으러 방문하고 싶을 정도의 일품입니다. 백미도 통통 반짝반짝 맛있습니다. ■ 단맛 찹쌀떡 쿠와 차로 마감했습니다. 일부러 후나바시까지 가서 좋았다☆ 아니, 에히메에 가는 것이라고 생각하면, 전혀 가깝네요! 이 맛이 관동에서도 즐길 수있는 것에 감사합니다. 토요일 밤이었기 때문에, 요리는 꽤 천천히 나왔습니다. 2시간 코스가 되었습니다만… 실제로는 4시간 정도였던 것 같습니다. 만약, 시간에 여유가 없는 분은, 그 근처 고려할까 점원씨에게 미리 전해 두는 것이 안심일지도 모릅니다. 스시 (초밥)도 맛있을 것 같았다. 이번에는 스시 (초밥) 먹으러 가고 싶습니다.