공식 정보
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Kucchina Morinaga
(クッチーナ もりなが)
山の上ホテル出身のシェフが作り出す、和食とイタリアンの融合の世界
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kucchina Morinaga（Kucchina Morinaga）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、일본 요리、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
047-704-8767 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※食材の仕入れ・仕込みの関係上、当日予約はお受け出来ない場合がございます。 |
| 주소 |
千葉県市川市市川1-15-2 プロトンV 1F |
| 교통수단 |
JR総武線市川駅 徒歩5分 이치카와마마 역에서 322 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージ料無し ※ディナータイムにワンドリンク注文されない場合に限りチャージ料660円頂戴します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 唯一一卓あるテーブル席は、4名様以上のご予約を優先しております。） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
子供椅子2脚有 |
| 오픈일 |
2020.1.22 |
| 비고 |
お会計は現金のみでお願いします。 |
| 가게 홍보 |
【イタリアン×日本食】 住宅街にひっそり佇む隠れ家レストランで和洋折衷の料理をお楽しみ下さい
小さな個人店でホテルクオリティの料理・サービスを老若男女問わずお届けし、地域の皆様に愛されるお店を目指しております。 |
コロナ騒ぎは最早、世界中を混乱させている。
かなりの国がロックダウンを実施して、経済がストップしてしまった。
日本も似たような状況になったし、とりわけ資本力の弱い飲食業への影響は大きい。
非常事態宣言をうけ、飲食業は夜は8時まで。
酒の提供は7時までと言うとんでもない制限を課せられた。
要は商売するな、と殆ど違わない。
そんな状況で最近オープンした店などは、お先真っ暗なこと必須だ。
此方は1月にオープンしたばかり。
場所は市川駅北口を5分ほど歩いたところ。
一軒家を改装したような店だが、別に自宅と言う訳ではなく１階と2階は別のテナントになっている。
電話で予約してから訪問。
コロナのせいで席と席を空けるとか時間をずらして対応している。
そのためカウンターでの食事となる。
ランチコースは2種類。
メインを選べる「スペシャルコース」（3,500円）にする。
パスタは2種類。
「北海道熟成蝦夷鹿のミートソース」が私、かみさんはクリームパスタにした。
メインは肉と魚。
魚は「カジキマグロのグリル」なので私、かみさんは「鶏肉のグリル」。
シェフは御茶ノ水にある「山の上ホテル」のイタリアン出身。
マダムも同じホテルで一緒だったそうだ。
シェフのお母さんも手伝う、アットホームなイタリアンだが、味の方はかなりレベルが高い。
この店の料理の特徴は和食のようなイタリアンだということ。
最近の人気フレンチは和食に近くなっており、イタリアンはフレンチに近い傾向があるが、この店は和食に近い。
それが前菜から炸裂する。
・季節野菜の和風ポタージュ
・前菜の盛り合わせ
・パスタ
・メイン
・ドルチェ
・珈琲
季節野菜の和風ポタージュは、新ジャガイモの擦り流し。
まさに日本料理じゃないか。
ただ、イタリアンならではの工夫が施されている。
前菜も蛍烏賊や、帆立、鯵などを使う。
特に真ん中のサラダはしめ鯵。
しめ鯖ならぬしめ鯵なのだ。
締めた鯵を食べたのは初めてだ。
パスタは私の大好きなジビエのボロネーゼ。
パスタの特徴と言えば、水分が少ない。
そのせいか実に歯応えがある。
メインは今までの中では最もイタリアンらしいシンプルな調理法。
だが、火の通り加減が実に良い。
ドルチェは「ジェラートチャンピオンの柴野さんのマルガージェラート」。
つまり塩ミルクのジェラートということになる。
これもレベルが違う。
最後のエスプレッソも良かった。
山の上ホテル出身とはいえ、ここまでレベルが高いとは思わなかった。
千葉に置いておくのは勿体ないかも。
話をしていると私の住んでいる新京成線沿線の「北習志野」に住んでいるという。
何故船橋市ではなく市川市？と聞くと、家賃が高いからとのこと。
市川の方が船橋より家賃が安いとは思わなんだが、考えてみると商業地域だし、仕方がないのかもしれない。
そのせいか、フレンチやイタリアンは市川の方が美味しい店が多い。
上手くいかないものだ。
お会計は現金のみ。
今時イタリアンでカード不可は珍しいので、注意が必要だ。
コロナ騒ぎが落ち着くまで頑張って欲しいものだ。
きっと市川で人気のイタリアンになっていくことだろう。