공식 정보
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Kucchina Morinaga
(クッチーナ もりなが)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kucchina Morinaga（Kucchina Morinaga）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、일본 요리、이노베디부 요리 |
| 예약・문의하기 |
047-704-8767 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※食材の仕入れ・仕込みの関係上、当日予約はお受け出来ない場合がございます。 |
| 주소 |
千葉県市川市市川1-15-2 プロトンV 1F |
| 교통수단 |
JR総武線市川駅 徒歩5分 이치카와마마 역에서 322 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料、チャージ料無し ※ディナータイムにワンドリンク注文されない場合に限りチャージ料660円頂戴します。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 唯一一卓あるテーブル席は、4名様以上のご予約を優先しております。） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능
子供椅子2脚有 |
| 오픈일 |
2020.1.22 |
| 비고 |
お会計は現金のみでお願いします。 |
| 가게 홍보 |
【イタリアン×日本食】 住宅街にひっそり佇む隠れ家レストランで和洋折衷の料理をお楽しみ下さい
小さな個人店でホテルクオリティの料理・サービスを老若男女問わずお届けし、地域の皆様に愛されるお店を目指しております。 |
【2020年1月オープン】
千葉県市川市にある『CUCINAもりなが』さん
森永さんご夫婦で営業しており 連日満席の人気店
ともに御茶ノ水にある
「山の上ホテルのイタリアン」で店主は調理
奥様はサービスで経験を積み 令和2年1月にOPEN
その矢先にコロナが流行してしまい
クラウドファンディングを行使して
地元の人に支えられ なんとか最悪の事態は回避
小さな個人店でホテルクオリティの料理・サービスを
老若男女問わず届け 地域の皆様に愛されるお店を
目指されています
店内は 無機質なコンクリートがお洒落を演出
木の温もりが調和する 落ち着いた空間です
カウンター5席と 4名テーブル1卓なので
9名で満席という小型店舗で 完全予約制
ランチメニューは
パスタランチコース ¥2500
スペシャルランチコース ¥3500
ディナーメニューは
ディナーコース ¥6050
シェフのおまかせコース ¥7700
【スペシャルランチコース】¥2500
料理の構成は『イタリアン × 日本食』
基本はイタリアンですが
随所に和食のエッセンスも加わってきます
1品目に提供されるのは ジャパニーズ ポタージュ
ビーツのすり流しからスタート
森永ご夫妻が 全ての料理の1番の肝と仰っていたのが
北海道産真昆布と鹿児島県産本枯節からの『1番出汁』
この旨みをプラスさせ より品のある味わいになります
パスタは 桜海老 & 季節野菜のクリームソースをチョイス
クリームパスタは後半 重く感じることがありますが
もたれないようにと ここにも1番出汁を使用
このクリームソースにはさらに
魚醤まで隠し味として登場します
まさに イタリアン × 日本食 の良いとこ取りです
メインで選択したのは サワラのポワレ
皮目をバリッ 身はふっくらとポワレされたサワラは
色合いも美しく風味が豊かな 春菊のソースと共に
また新鮮な季節野菜にも拘り
サワラと共に提供された 玉葱のローストが甘い
ただでさえ甘い淡路島産の玉葱を
さらに甘さを増すために
1時間かけてローストしているのだそう
パスタには沖縄では「ウリズン」と呼ばれる
「四角豆」を使用していたりと
沢山の種類の季節野菜とも出会えます
ドルチェのジェラートは
石川県能登からジェラート世界チャンピョンになった
柴野さんのジェラート
柴野さんといえばTV番組
『情○大陸』『プ○フェッショナル』などで拝見し
いつか食べてみたいと想っていたジェラート
千葉県で食べられるのは ここだけなんだとか ラッキー
食後のドリンクメニューにまで イタリアン × 日本食
珈琲や紅茶のほか 抹茶まで用意されています
ひたむきに料理に向き合うシェフや
明るい奥様からも沢山のお話しが聞けて
楽しく過ごせました
器も料理にとって大事な一部であると考えられ
千葉県松戸市の桃青窯・三崎哲郎氏に
特別に制作していただいた器をはじめ
こだわりの器を使用されています
店内には生花や三崎哲郎先生の作品を飾り
お腹も心も満たしてくれてる
非日常の空間を演出されています
市場で店主自ら目利きをして仕入れた新鮮な魚介類や
生産者と直接取引をして送ってもらっている
旬の食材を使用した【イタリアン×日本食】
和洋折衷のお料理を楽しめます ご馳走さま
ーーーーーー スペシャルランチコース ーーーーーー
『Japanese potage』
【長野県産 ビーツのすり流し】
『Antipasto misto』
【前菜6種盛り合わせ】
【兵庫県産 本ズワイガニ & 林檎のピクルス】
【北海道産 神威豚の田舎風パテ】グリーンマスタード
【北海道産 白子の燻製 オイル漬け】
【岡山県産 フルーツ柿 マスカルポーネ 生ハム大福】
【千葉県産 ヒラメの芽ネギ巻】梅肉
【山口県産 メダイのお刺身 サラダ仕立て】
『Primo piatto』
【本日のパスタ】2種から選択
【神奈川県産 桜海老 & 季節野菜のクリームソース】
『Second piatto』
【メイン】肉 or 魚 から選択
【福島県産 サワラのポワレ 春菊のソース】
『Dolce』
【ジェラートチャンピョン
柴野さんのマルガージェラート
ピスタチオ & マロングラッセ 】
『Coffee』
【抹茶・お茶菓子】