TOKU TOKU
(中華ソバ 篤々)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
特製煮干ソバ1150円＋和え玉250円
平日の13時半頃に到着。
勝田台に宿泊していてもなかなかタイミングが合わずに来れませんでしたが、
今日は遅めのランチにやっと来店できました。
記名台帳には先待ち4名ほどになっていました。
13:32 記帳
13:48 入店＆食券購入
13:52 提供
【駐車場】
専用無し。
※付近に60分200円のコインパーキング有り。
※店内は料理以外は撮影禁止。
■特製煮干ソバ1150円
スープ
全体的に柔らかい印象の煮干スープでうま味が濃厚。
たぶん乾物や貝類やキノコ類も入っていると思われる。
後半はけっこう塩気が強く感じた。
麺
低加水率でストレートな細麺はスープに合うね。
※限定麺にと言ったんだけど店主さん聞こえなかったみたい。
チャーシュー
肉厚なのに凄い柔らかなローストポークな感じの低温調理系でした。
低温調理系は噛み切り難いのが多いけど此方は良く煮込んだタンシチューの様な柔らかさ。
味玉
半熟具合と味付けも良好。
■和え玉250円
一玉分なのでけっこうボリューミー。
【総評】
カウンター席で注文時に限定麺でお願いしますといった時に反応が無かったので？と思ったが、
やはり普通の麺で来た。
和え玉の注文時も言ったのに反応が無く後から店主さんから和え玉作りますか？と聞かれた。
何故だろうと思っていたら自分だけでは無く他のお客さんの時もそうだった。
恐らく店主さん闘病中なので耳が遠くなっていると思われる。
素晴らしいラーメンを提供しているお店なので全快される事を祈っております。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
TOKU TOKU（TOKU TOKU）
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|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県八千代市勝田台1-5-27 |
| 교통수단 |
京成本線「勝田台」駅及び東葉高速線「東葉勝田台」駅から徒歩2～3分 가쓰타다이 역에서 186 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター×6席、4人掛テーブル席×1卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキング有り |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 오픈일 |
2016.9.1 |
| 비고 |
満席の場合は順番表に記名して外待ちとなります。 |
| 가게 홍보 |
地元の人気ラーメン店
見つけにくい裏道にありながらも行列のできる実力店。乾物のみでダシをとったスープはあっさりながらも旨味が濃厚 |
平日の17時頃開店直後に来店。
店内は先1名のみでガラガラだっでしたが、
これは本来定休日なのが影響していると思います。
私は『X』で開店する事を告知していたので来てみました。
【駐車場】
専用無し。
※付近に60分200円のコインパーキング有り。
※もっと離れた裏路地には60分100円の駐車場も有り。
■特製生姜煮干しそば1150円
スープ
基本同じ筈なのに前回『特製煮干ソバ』に感じたの濃厚にうま味を感じない。
と言っても複雑なうま味自体は有るので十分美味しいスープです。
麺
前回同様、低加水率でストレートな細麺はスープに合って良い。
チャーシュー
肉厚なのにスジが無く柔らかなローストポークな感じの低温調理系で美味い。
低温調理系は噛み切り難いのが多いけど此方は良く煮込んだタンシチューの様な柔らかさ。
圧力窯とか使っているのかな？
味玉
半熟具合と味付けも良好。
【総評】
正直前回の『特製煮干ソバ1150円』の方が好みでした。
これはスープのブレなのかな？
ちなみに最近は特製で1500円位の店ばかり行っていたのでこちらのCP見直しました。