tonkotsushouyura-menoudouya
(豚骨醤油ラーメン 王道家)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
tonkotsushouyura-menoudouya
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|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
04-7140-0078 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
千葉県柏市明原1-7-26 |
| 교통수단 |
徒歩：JR、東部野田線「柏駅」より6分ほど 가시와 역에서 337 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats （ カウンター17席、テーブル4席(4人×1卓)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店舗向かって左側に7台スペースあり。店舗真裏にコインパーキングあり。 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2019.10.1 |
この日のランチは「豚骨醤油ラーメン 王道家 柏店」。
千葉柏市で所用があったついでに以前からの宿題店だった本家「吉村家」の元直系家系ラーメン店に訪問。
2011年に吉村家直系から脱退後は、あの人気店「とらきち家」「神道家」「クックら」等人気店を排出した名店。
都内の王道家では頂いたことはありますが、創業の地 "柏店" では初訪問です。
場所はJR「柏駅」西口を出て国道6号線方面へ進み「柏駅西口」交差点から地下歩道を渡って左側50m程の位置。
JR柏駅から約徒歩５～６分程です。
有る日曜日の11:30頃到着で、外待ち５名程。店内にもウェイティングの丸イスが準備されています。
店内はコの字カウンター１７席にテーブル席×１卓程のキャパ。
厨房には４名のスタッフさんとホールスタッフは大陸系の女性１名で運営。
●ラーメン 850円
●玉ネギ 100円
意外に回転が早く５分程で席に案内されます。
食券を渡す際に家系お決りの「おこのみ」を聞かれます。
「麺：かため」「味：ふつう」「油：多め」とオーダー♪
濃厚茶褐色スープにチャーシュー、ホウレン草、玉ネギ（有料）、焼海苔がデフォで３枚トッピング。
スープを啜ると、カナリ濃いめの濃厚醤油！ベースに豚骨の旨味が重なり重層的な美味しさ。
麺は中太ストレート麺。家系お決りの酒井製麺では無くこの自家製麺が美味しい。
好み通りシッカリと硬めで、濃い豚骨醤油のスープが良く絡んで美味しいですね。
チャーシューは薄めスライスされた肩ロース。タレが効いたスモーキーな味わい。
刻み玉ネギの甘みもショッパーテイストには個人的ヒット～良いアクセントです。
海苔はスープに良く溶け込んでシットリ！
ヤハリ家系の海苔にはライスが定番でしょう。
周りのお客さんは「味濃いめ」コールが多かったような印象です！流石、玄人さんは違いますねw
途中で卓上のフライドガーリックや卸しニンニク、無限ニンニクで味変もオススメ♪
いやぁ～旨かった！
次回は家系の「油そば」にもチャレンジしてみたい。
ごちそうさまでした m(_ _)m