공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
인터넷 예약
닫기
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kashiwa Sushidokoro Akazu Arima
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5872-1799 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県柏市柏2-2-5 柏オアゾビル 4F-D |
| 교통수단 |
JR 조반선 카시와역 동쪽 출구에서 도보 1분 가시와 역에서 153 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
서비스 수수료 10%가 부과됩니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
28 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,커플석 있음,카운터석 있음,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2022.3.7 |
| 전화번호 |
047-192-6101 |
普段、あまり足を運ぶ機会無い柏ですが
本日は仕事の都合で向かった流れで、ランチに訪れたのがここ「柏 鮨処 赤酢 有馬」
今年の3月にリニューアルオープンした寿司店で
店名通り、赤酢を使った握りが特徴になるのだとか
また新しいお店という事もあってか、個室を多数完備しているのも同店の特徴でして
こちらの2名から利用できる個室の他、4名様の個室もある上、各個室はパーテションを外す事で連結が可能
最大では10名ほどの団体でも利用できる上に
こちらの店舗お隣になる鉄板焼き屋さんも系列店だそうで
同鉄板焼き店とも個室を共有しているとのことで
コロナ禍に需要高い個室が多数利用できるのは、嬉しいポイントとなっております
続いて、メニューの方を拝見してみますが、
こちらはドリンクのみになりまして、ビールから焼酎、ウイスキー各種をオーダー可能
食事に関する注文ですが、ランチは
・ランチおまかせにぎり（上）3,980円
・ランチおまかせコース（上）5,980円
・ランチおまかせコース（特上）8,980円
以上3つに分かれており、本日は「ランチおまかせコース（特上）」を頂く事に
■ ランチおまかせコース（特上）
まずは先付けとなる3品が提供、続けて握りに進みまして
一貫目にはアオリイカから
隠し包丁を入れ、その上に散らしているのは伊達炭で味付け
ムッチリしたイカの食感に甘みを引き出す塩
赤酢のシャリは見た目よりも甘みが柔らかく、ネタとの兼ね合いも良好
続いて中とろですが、脂も重たく感じない、程よい乗りとなっており
序盤の握りらしく、後に響かない軽やかさで味わえます
そしてヒラメ、更には酢おぼろ締めの車えびへ
柔らかな酸味を感じる海老からは、強い甘みをも感じさせてくれ
食感もムッチリ増すものとなり、普段頂く車えびには無い、面白い食感が味わえるのも特徴的な握りに
更にはコハダを頂いた所で茶碗蒸しへ
続く後半はいくらの醤油漬けから始まり、焼き物にはワラサの幽庵焼きが提供
再度握りへと戻り、帆立から提供
軽く塩を振った握りとなっており、帆立の持つ甘みが一層強く引き出されています
そしてキンメの炙りですが、おろし玉ねぎポン酢添えで
ちょっと量が多いのか、玉ねぎを強く感じますが、それに負けないキンメの脂の乗り具合
加えて、炙られている事により、皮目から一層の脂を感じるものとなり、これも面白い組み合わせに
更には赤身のヅケへと進み、握りの〆はウニへ
握りにはなるものの、手で持って食べやすくする為か、最低限の海苔で包んだスタイルにて提供
赤身と中とろを併せた鉄火巻きに玉子、ここまでで食事は一通りが終了
赤酢を使ったシャリを活かす、様々な握りを楽しみましたが
中でも面白かったのが、酢おぼろ締めとなった車えび
その技法については知っていたものの、実際に頂くのはこれが初となる握りでして
普段頂く車えびとは、全く異なる食感ですが
それでいて、甘みは引き出されており、面白い味わいになりました。
なお、お店の詳細やメニュー等に関する情報は
https://barconcertvienne.com/wasyoku/44313/
こちらの記事をご参考下さい