공식 정보
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最高級卸から毎朝仕入れる厳選食材のオンパレード！
＊匠海おまかせコース
いわき出身の大将が同じ常磐線沿いの柏にオープンさせた
本格的な江戸前鮨のお店。
店内は新しいお店らしい凛とした空間で全9席。
まず驚いたのが食材の豪華さ。豊洲の最高級卸である
「やま幸」「希海」「亀福」から毎朝仕入れる食材は
それだけで間違いなく美味しいに決まっている！
余市のあん肝、噴火湾の毛ガニ、対馬の紅瞳等
つまみから一流産地の食材のオンパレード！
刺身以外にも数時間かけて蒸したアワビや
気仙沼のカツオには福岡の地辛子を合わせたりと
食材を生かしひと手間や味付けをしていて大満足！
しいて言うなら貝類で少し今一つのネタがあったかなー
握りのシャリは米酢と赤酢のブレンド。
鮨技術コンテストで優勝した経験も持つ大将の握りは
ふんわりふっくらタイプでとても好み。
お酢以外にも味を調えているので酒飲みにはよりオススメ！
握りに入ってもお酒が止まりませんでした…
鮪も赤身、中トロ、大トロの3貫。この時期にしては
とってもおいしかった！
蛤も醤油で提供する等の大将のこだわりもしっかり感じれて
トークも弾んで居心地も良かった！
この内容でコース料金1万円台は驚愕のコスパの良さ！
定期的にリピートしたいお鮨屋さんです！
気になる方は予約困難になる前に訪問してみてください！
食べログからも予約可能です！
<お摘み>
◆余市 あん肝 奈良漬けあん肝
◆大間 平目
羅臼 ボタン海老
北海道 馬糞雲丹
三陸 わかめ
◆釧路 つぶ貝
陸前高田 石垣貝
◆気仙沼 鰹 福岡の地辛子
◆鰯 梅肉和え
◆新潟 黒茶豆
◆鴨居 蒸し鮑
追加肝ソース シャリ
◆長万部 ほっき貝
◆対馬 のどぐろ 紅瞳 シャリ
◆噴火湾 毛蟹
<握り>
◆天草 新子
◆富津竹岡 鯛
◆大トロ
◆中トロ
◆天草 車海老
◆淡路 鯵
◆鹿島 蛤
◆対馬 紅瞳
◆境港 赤身
◆対馬 穴子
◆トロたく巻き
◆玉
◆メロン
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Takumi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-0349 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
※表示価格に別途サービス料(10％)を頂戴しております。 |
| 주소 |
千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル 1F |
| 교통수단 |
카시와 역 도보 3 분 가시와 역에서 267 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2040001122309 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 9명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
8세 이상의 어른과 같은 코스를 드실 수 있는 분 |
| 드레스코드 |
향기가 강한 향수 등을 삼가 해 주시면 감사하겠습니다. |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.4.27 |
| 전화번호 |
04-7192-6325 |
| 비고 |
【전세에 관하여】※요전화 예약 《이용 가능일》 ■디너(월~금) ※18시까지 내점 가능한 분만 일요일의 희망의 경우는 상담해 주십시오. ■런치(화·목·금) ※전화로 상담해 주십시오. 《전세 가능 인원수》 5명 이상(응상담) 《이용 시간》 전세 시간 3시간 《보충》 ・최대 9명까지 안내 가능 같은 코스를 드실 수 있는 형태가 됩니다. |
＊匠海おまかせコース：17,800円
柏の本格江戸前鮨と言ったらここ！
匠海さんです！約10ヶ月ぶりの訪問！
松戸のお寿司屋さんでも長年握っていた永山大将！
毎日豊洲に出向いて選び抜いた食材はどれも超一流品！
のどぐろはブランドの紅瞳。
そしてやま幸さんの宮城県塩釜のマグロは
大トロ、中トロ、漬けの3貫！
その他にも勝浦の金目鯛や鹿島の蛤など
聞いただけでヨダレが出るネタのオンパレード！
夏前に鰆が出てきたのは少しビックリしたが
スモークすることで上手に仕上げていた！
シャリは炊きたてご飯を目の前でシャリ切りして
仕上げ！
たしか米酢や赤酢のブレンドかな！
昨年より特にシャリがパワーアップしていた！
粒立ちはもちろん、極上のネタを邪魔せず
引き立てる程よい酸味と甘味と塩味！
この一年弱で試行錯誤してきたのが伝わってきた！
お腹に余裕があればということでトロタクがサービス！
最後の玉子はプリンのようなきめ細かな仕上がり！
こんだけ手間暇かけて1万円台なんだから本当に驚き！
お酒は季節酒から王道までなかなかのラインナップ！
大好きな貴の生酒もいただくことができました！
地元に帰る時にはちょいちょい訪問したいお店！
何かの記念日とかにも良いかも！
<お摘み>
◆北海道 あん肝 奈良漬
◆岩手三陸 ワカメ
◆ニタリクジラ おのみ
◆三重県 鳥羽 鰆
◆ノドグロ 紅瞳
◆鯛 白子
<握り>
◆島根 鯵
◆神津島 クロムツ
◆勝浦 金目鯛
◆鹿島 蛤
◆奄美大島 車海老
◆大トロ
◆中トロ
◆漬け
◆海老頭
◆エゾバフンウニ
◆トロタク巻き
◆玉