Shoufuu An
(松風庵)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shoufuu An
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
0471-82-1383 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県我孫子市我孫子4-20-35 |
| 교통수단 |
아비코 역에서 427 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 小上がり６、テーブル１４） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 4 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
http://blog.goo.ne.jp/toshiharu2214/e/79aa07b57da501b6213d902a01151c44 |
我孫子駅北口から徒歩6〜7分ほど。
水戸街道の少し手前の住宅地の中にお店がある。
一般住宅の中に紛れるような、ひっそりとした佇まいだ。
お店は入口際に製粉、打ち場があり
店内は奥に調理場、手前側にテーブル席や小上がりのお座敷がある。
全般的にレトロな内装で落ち着いた雰囲気が流れている。
メニューは少し絞られていて冷たい蕎麦中心の品揃えになっている。
基本的な蕎麦は、普通のせいろと数量限定の細打ち江戸そば、極荒そば、田舎そば
平打ちそばの5種類ある。
数量限定の蕎麦は手挽き製粉した粉を使っているようだ。
今回は江戸そばの天せいろをいただいた。
蕎麦は切りべら30程度の細打ちだが伸しが少しばらついている。
微粉とかなり大きい甘皮部分の粒子が混じった見栄えで
透明感のある綺麗な麺線だ。
15メッシュ程度の粗挽き粉と思われ
さすがに短めになっているが
粗い粉の割りには良く繋がっている。
今回の玄蕎麦は詳しい地域は分からないが北海道産の新そばとのこと。
香りは少し淡いが粗挽き粉特有の風味は良く出ていた。
蕎麦湯は、こちらも粗挽き粉を使って作られたもの。
とろりとした仕上がりで風味も上々だった。
石臼を使った手挽き製粉のため数量限定となるのはやむを得ないだろう。
丁寧な仕事に拘りを感じるマニアックなお店だ。
北海道産粗挽き蕎麦
香り 3.3、風味 3.6、繋がり 3.2、のし・庖丁 3.3、水切り 3.4