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Bakery Restaurant Saint Marc
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bakery Restaurant Saint Marc
|
|---|---|
| 장르 | 양식、프렌치、바이킹(뷔페) |
| 예약・문의하기 |
0476-37-7877 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田 1F |
| 교통수단 |
게이세이 나리타역에서 버스로 약 10분 나리타 역에서 2,007 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,소파자리 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),어린이 메뉴 있음,유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2019.7.12 |
| 가게 홍보 |
구운 빵 뷔페 베이커리 레스토랑 ♪ 테이크 아웃 도시락과 서양식 어선도 준비되어 있습니다!
생일, 기념일, 여성 모임 등등에서도 이용하실 수 있습니다. 어린이 스테이크와 어린이 풀 코스도 준비되어있어 가족도 안심하고 이용하실 수 있습니다. 기념일 서프라이즈의 도움도 받고 있습니다. 따끈따끈 구운 크로와상이나 소금빵, 초콜릿칩빵, 쑥빵 등 마음껏 즐길 수 있습니다. |
버블 시대에 한 시대를 풍미했던 베이커리 레스토랑 생마르코. 교외 로드사이드형 매장에 코스 요리, 피아노의 라이브 연주. 그리고 갓 구운 빵이 무한리필. 그것이 3천엔대에 즐길 수 있다는 점에서 큰 인기를 끌면서 순식간에 전국으로 퍼져나갔지만, 버블 이후 경기 침체와 더불어 코스 요리임에도 불구하고 아르바이트 운영으로는 테이블의 진행 상황에 맞춰 요리를 제공할 수 없었고, 재료를 구운 곳에 미리 만들어 놓은 소스를 뿌리는 요리법도 당시로서는 참신했다. 담음과 양념이었는데, 계속하다 보면 매너리즘에 빠진다? 냉동 반죽을 해동해서 굽기만 하는 빵은 고가이고, 운영상 2차 발효가 필요 없는 제품을 많이 사용하다 보니 달콤한 과자 같은 빵에 치우치게 되더라고요. 풀코스 디너인데,,,, 그래서 처음에는 '데이트', '커플' 등의 고객층이었는데 언제부턴가 가족 단위의 손님만 찾는 가게가 된 것 같다. 갈 때마다 주변에서 몇 쌍이 '생일', 말하자면 딸의 생일이기도 하고,,, 그런 '생일 레스토랑 '이 된 생마르코는 점점 주변에서 자취를 감추었다. 그 대신 좀 더 캐주얼하고 소규모의 업태, 예를 들어 생마르코 카페나 가마쿠라 파스타 같은 형태로,,, 그리고 최근 다시 새로운 스타일의 '베이커리 레스토랑- 생마르코'가 늘어나고 있는 것 같다,,, 기존의 점포는 점점 문을 닫는 반면, 새로운 것은 인숍 타입이다. 그리고 이번에 나리타 이온에도 등장했다. 여기는 예전에는 뭐였지? 파스타 가게였지,,,, 옆이 카프리초자 토마토&갈릭이라는 가게라서 두 가게가 나란히 파스타를 팔고 있는데,,, 라고 생각했는데,,, 천재 셰프 혼다 세이아키의 레시피가 승리했다고 한다.... 그릴에 구운 닭고기에 드레싱 같은 소스를 뿌려 야채와 함께 예쁘게 담는다. 이것이 바로 생마르쿠의 진수. 그리고 옛날 생마크에는 없던 철판 제공 스테이크. 행잉텐더인데, 제대로 처리와 관리를 하는 것 같고 냄새도 없고 맛있다. 그리고 빵은 역시나! 샐러드도 맛있게 먹었다. 다만 아직 오픈한 지 얼마 안 돼서 그런지 몰라도 점원들의 응대가 너무 어색하다. 반쯤은 제대로 된 점원이 있지만, 움직임과 나이로 보아 본사의 응원단이다. 매장 아르바이트생으로 보이는 점원은 목소리가 작고 눈치도 없고, 아직은 발전 중이라고 한다. 하지만 가르치는 쪽도 가게에 서게 하기 전에 상품 지식을 제대로 가르치지 않으면 일하는 아이도 불쌍하다. "소스를 선택해 주세요"라는 질문에 "이 '트러플 소스'는 어떤 소스인가요?"라고 물었더니 대답을 하지 않고 다시 묻는다. "이 '트러플 소스'는 어떤 소스인가요?"라고 묻자 대답하지 못하고 다시 묻는다. 그리고 "트러플은 버섯의 일종으로 향이 좋은 버섯이에요. 그 향을 즐길 수 있는 소스입니다."라고 알려주었다(웃음) ① 오픈 기념으로 추천하는 세트 메뉴인 상품의 소스를 알려주거나 시식하게 하지 않는 것일까? 라는 의문. (2)「트러플이 뭐야? 라고는 묻지 않았지만,,, '데미 소스입니다', '그레이비 소스입니다'라고 해도 좋고, '마데라 소스입니다'라고 하면 또 여러 가지 맛이 있겠지만 그래도 퐁드보 계열이겠지? 라고 상상할 수 있지만, 가끔 일본식 맛으로 데리야끼 소스 같은 달콤한 소스를 뿌려줄 때가 있어서 '베이스는' 어떤 맛의 소스인지 물어보는데,,, (실제로는 데미 베이스였습니다) 어쨌든 지도하러 왔을 응원 스태프가 앞장서서 운영을 돌리는 바람에 중요한 지도를 하지 않는 것. 손님도 한순간 불쌍하지만, 가르치는 쪽인 아르바이트생은 더 불쌍하다. 바로 직원이 직접 설명하러 가서 그 대응과 내용을 보고 배우게 한다. 그 후에 소스를 한 입 핥아보게 하면 그 아이는 다음부터는 자신 있게 손님에게 설명할 수 있을 텐데,,,, 뭐,,,, 내가 점주로서 점장도 아니고, 산마르코 홀딩스 직원도 아니니 상관없지만,,, 모처럼 재출발하는 거니까,,,, 어릴 적 추억의 브랜드이니 성공했으면 좋겠어! 성공했으면 좋겠다. 지난번에도 겉으로 보이는 화려함이 실속의 원인이라고 생각하기 때문에 갑자기 신입 교육에 불안감을 느낀 것이 걱정이다.... 음식도 사람도 겉모습보다 속이 중요하다.