Suteki Zensho Akuwarangu Imura
(ステーキ膳所 アクワラングIMURA)
肉汁ジュワッ！伊予牛の「サーロインステーキ」＠松山
이 리뷰는 블로그에 올라온 글입니다.？
기사 URL：http://bus-spa.blog.ocn.ne.jp/blog/2010/10/imura_c109.html
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Suteki Zensho Akuwarangu Imura（Suteki Zensho Akuwarangu Imura）
|
|---|---|
| 장르 | 스테이크、소 요리、철판구이 |
| 예약・문의하기 |
089-931-2329 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛媛県松山市二番町3-2-8 |
| 교통수단 |
伊予鉄城南線「大街道」駅から徒歩４分 오카이도 역에서 253 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
34 Seats （ テーブル席（２６名） 個室２部屋（８名）） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※未就学児の入店不可 |
松山の市電、大街道電停の近く、松山随一の繁華街である大街道のアーケード通りの一本西側の小路にあるお店です。ここは創業40年の松山に数少ない本格ステーキ専門店とのこと。四国の西側を巡る旅の途中、しばらく魚が続いてたので、たまにはお肉を、それもせっかくなので伊予牛を…っと思い、宿泊のホテルのフロントで調べてもらうことにしました。そこで見つけてもらったのがこのお店です。
店内はジャポニズムを意識した落ち着いた空間になっていて、鉄板オープンキッチンがあるものの全席テーブル席。テーブル席からでもガラス越しにシェフのパーフォーマンスが見ることができる。ガラス越しなので迫力には欠けるものの、臭いを心配する女性には嬉しいですね。
サーロインステーキ（150g）＆ガーリックライスのコース（8,400円）を注文、ボルドーのサンテミリオンを合わせて身みます。お通しの自家製豆腐に続いてサラダが出てきます。豆腐は豆の味が豊かで美味しい。
しばらくした後、メインのステーキが出てきました。焼き方はミディアムレア。一口含むと肉の焼け目の香ばしさが鼻腔に広がり、そんなに力を入れて噛まなくても、旨みの詰まった肉汁ジュワっと口の中に広がります。普段、あまりステーキを食べることが無いので、この旨さ、伊予牛の所為なのかシェフの技術のお蔭なのかよく分からんが、そんなのどうでもいい。これは旨い！この鉄板のような器は砥部焼で、冷めにくいよう工夫されているらしいです。
こちらは同行者の頼んだテンダーロインステーキ（200g）、ちょっと頂戴したが、サーロインよりさらに柔らかくって上品な風合い。どちらのステーキにも季節の焼き野菜が添えられています。玉ねぎが実に甘い。
サーロインステーキにはガーリックライスが付いています。なるほど、脂身の無いテンダーロインではガーリックライスが作れないんですね。
デザートはヨーグルトソースのアイスクリーム。これは特筆することありません。このお店、お肉に関しては非常に満足なのだが、ワインについてはもうちょっと頑張ってほしいな。シャトーでないAOCにしては高い値段設定だと思います。さっぱりとビールにした方がよかったかな。