공식 정보
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Washoku Miyoshi
(みよし)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Washoku Miyoshi
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、해물、덴푸라 |
| 예약・문의하기 |
089-932-1320 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
愛媛県松山市千舟町3-4-2 西岡ビル １Ｆ |
| 교통수단 |
오카이도 역에서 494 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 8석, 테이블 4석(보조 테이블을 붙이면 6명까지 가능)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 저희 가게의 주차장은 없습니다만, 부근에 다수 타임 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2010.12.6 |
| 가게 홍보 |
천연 제품의 신선한 해산물에 혀 고.
【일본식 미요시】는 대로에 면하고 있다고 하는데, 덩굴의 넝마는 외관은 마치 은신처와 같은 분위기. 온천을 지나면 일본의 디자인이 차분한 공간이 펼쳐집니다. 확실히 짙은 눈에 든 국물은, 요리에 의해 구분하는 구애만. 조미료를 사용하지 않고 소재의 맛을 돋보이게합니다. 계절의 바다의 행운, 산의 행운을 사용한 요리로 즐길 수 있는 점심 「딤섬」은, 밤의 일 |
◎刺身にも一手間も二手間もかかっている技術が光る和食料理！
◎〆にお寿司をいただけるのも嬉しい。〆サバが最高に美味しい！！
松山に行ってきました。
４連休とあって、どこも激混み。
道後温泉も午前６時３０分にはその日の整理券がなくなるなど、
異例の混み方。
当然道後温泉は入れず。
でもローカルな銭湯で温泉が楽しめたりして、それなりに楽しみ方はあるものですね。
お食事はこちらのお店を予約してあったので、
無事に美味しい料理にありつけました。
寡黙なご主人が黙々と調理しているのが印象的な和食店です。
総じて丁寧な仕事が光り、素材の美味しさを最大限に引き立てる上品な料理ばかりです。
多少値が張りますが、この美味しさならこの値段はむしろ安いくらいかもしれません。
ちなみにこちらでいただいた麦焼酎は人生イチ美味しい麦焼酎でした。
希少な銘柄のようなので、ここでは書きませんｗ
★かつお鉄火丼（１６００円）
もともと旨味の強いかつおですが、絶妙なヅケ具合で、その旨味がさらに引き出されています。
旨味が極限まで高められたときに舌の左右のヘリで感じる「幸せな酸味」を感じました！！
ご飯には海苔が敷き詰められ、醤油もかけられており、丼のどこを食べても美味しい！
素晴らしいどんぶりでした。
★にぎり寿司
１カンずつ注文できます。
醤油などがあらかじめ塗られているので、そのままいただきます。
特に感激したのが〆サバ。
甘くも酸っぱくもなく、旨味だけが凝縮された感じの〆方。
上品な昆布締めのような、そんな〆方です。
ねっとりとした旨味が口全体に広がり、最高に美味しかったです！
★穴子白焼（２１００円）
脂がしっかり乗った穴子を白焼きで。
脂の甘みをしっかり感じることができる絶妙な焼き加減。
脂はのっていますが、決してしつこくありません。
ゆっくり噛みしめていただきました。
・かき揚げ（いか、ごぼう、新生姜）（１０００円）
ごぼうと新生姜は、かなり細目に切られていて、イカは小さめなブロック。
この切り方が素材の弾力・食感を活かすのにベストなんでしょうね。
全ての素材が個性をしっかり放っていました。
香りも同様で、すべての素材の香りを感じることができ、しかも調和している。
なるほど、これが技術なんですね！！
美味しい！！
・天然鯛あらだき（１５００円）
和食屋さんでいただく煮物ってなんでこんなに美味しいんだろう。
このアラ炊きも、すごく美味しかった。
甘さでごまかさず、アラの脂の旨味を最大限感じられました。
・生ゆばウニ包み（１９００円）
まず生ゆばがすごく美味しい。
とろっとろ！豆の味もしっかりしてて、すごい存在感。
ゆばの存在感がありすぎて、ウニがかすんでるw
これはゆばだけでいただいた方が良かったかも。
・刺身盛り合わせ
どのネタもすごく美味しかった。
単に刺身として出すんじゃなくて、炙ったり、細かく切れ目を入れたり、
素材の美味しさが一番引き立つ処理をしてある。
ハモがあったりしたのも嬉しかった！