공식 정보
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점포명 |
Setouchi Ritorito Aonagi(Setouchi Ritorito Aonagi)
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장르 | 료칸、일본 요리 |
예약・문의하기 |
089-977-9500 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
愛媛県松山市柳谷町794-1 |
교통수단 |
松山空港より50分(30km) |
영업시간 |
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예산 |
¥100,000~ |
예산(리뷰 집계) |
¥60,000~¥79,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T5500003001964 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 수 |
30 Seats |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 ホテルダイニングは禁煙 |
주차장 |
가능 宿泊者無料 7台 屋外 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,소파자리 있음,오픈 테라스 있음,바리어 프리 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
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요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
경치가 아름답다,바다가 보인다,호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능 |
아이동반 |
어린이 가능
ご利用いただけます |
홈페이지 | |
오픈일 |
2015.12.20 |
가게 홍보 |
安藤忠雄建築で愉しむ、瀬戸内旅懐石
瀬戸内リトリート青凪では『瀬戸内のショーケース』=お越しになったお客様に「瀬戸内を体感して頂く」ことをコンセプトの一つに掲げております。 |
夜ごはん
■御献立 師走
2015年に開業した愛媛県松山市にある『瀬戸内リトリート青凪by温故知新』。世界的な建築家・安藤忠雄氏による建築・設計による全7室のスモールラグジュアリーのアートホテル。
松山空港からクルマで約35分程度のアクセス。「MINIMAL LUXURY」をコンセプトに、余計なものを削ぎ落とし、本当の自分を取り戻すというテーマ性が掲げられている。
食事は、ダイニングフロアにて。お料理は、愛媛を中心に瀬戸内の旬の素材を贅沢に使い、瀬戸内の食材や生産者の方々の想いや背景を愉しみ、瀬戸内を旅してきたような感覚を意識し、創作された「瀬戸内旅懐石」だ。モダンなつくりのホテルとは一変、クラシックな日本料理。硬派な構成とお料理は変にクセがなく、どれも満足できるものだった。
なかでも、メインとなった鍋料理の松山鶏使用の「はりはり鍋」。ほんのり甘さが余韻を残すふくよかなお出汁に、モチモチ感のある松山鶏が絶品。
ちなみに、今回宿泊したのは「半露天スイート」。この半露天スイートからは、リトリートのアイコンであるプール写真は、撮れないのであしからず。このプールを撮りたければ「4ベッドスイート」もしくは「THE AONAGI スイート」を選択するべし。
01. 先付
柚香茶碗蒸し 雲子
あこや貝 占地 百合根 銀あん
02. 八寸
穴子棒寿司 伊予美人唐揚げ 鴨ロース煮
法蓮草椎茸揚げ浸し カリフラワー甘酢
03. 御椀
九絵酒蒸し 聖護院蕪
木耳 うぐいす菜 松葉柚子
04. 造り
鰤 平目
土佐醤油 柚子ポン酢 あしらい一式
05. 焼物
鰆幽庵焼き 細丸十 蕪甘酢漬け
06. 煮物
蓮根饅頭 べっ甲飴 生姜
07. 鍋
松山鶏はりはり鍋
白菜 水菜 下仁田葱 針生姜
08. 食事
鰤根菜ご飯 赤出汁 香の物
09. 甘味
ほうじ茶プリン 紅まどんな