공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Souan Tanaka
(草庵 田なか)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Souan Tanaka
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
089-948-0800 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
愛媛県松山市千舟町2-7-36 |
| 교통수단 |
大街道駅から徒歩10分 오카이도 역에서 509 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats （ 一組8名様まで） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 玄関先に喫煙スペースを設けております。 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
大人のお客様と同じ御料理を同じペースで召し上がれるお子様よりお受け致します。 |
| 비고 |
11000円と16500円のお任せコースのみ |
| 가게 홍보 |
リニューアルオープン
2019年10月11日(金) リニューアルオープン |
本日訪問したのは草庵 田なか。
草庵 田なかは、愛媛県松山市大街道に位置する勝山町に位置する割烹料理、小料理店です。
草庵 田なかは、大街道駅から徒歩7分ほどのところに位置し、食材を丁寧な仕事と感性で作り上げた正統派の懐石料理をいただくことができます。
草庵 田なかは、ミシュラン一つ星の店舗となっており、店主は関西で修行を積み素材の良さに惹かれ松山に来られたそう。
今回店内に到着し、コロナの影響もあり貸しきり状態となっていましたが、早速コースがスタート。
タイラギの貝柱とフルーツトマトのサラダ仕立て
全体的にあっさりとしており素材の軽やかさ感じる美味しさ
八寸
鯛の子
滑らかで旨味ある美味しさ
ホタルイカ、そら豆、行者ニンニク、いくらおろし、シャコの砧巻き
刺身
タイ
まながつお
香ばしくハリのある美味しさ
さより
うに
赤玉ねぎ
汁物
鮑の肝を練り込んだしんじょう あわび 蕨 エンドウ
肝の風味が仄かに伝わる美味しさでその他も素材ベースな優しい美味しさ
炊合せ
鴨 牛蒡 人参
鴨から出る出汁がしっかり伝わり、根菜も歯ごたえがあり美味しい
稚鮎香草焼き コシアブラ とうもろこしかき揚げ
稚鮎は香草と相まって独特の美味しさ。コシアブラはサクッと下食感が素晴らしく、とうもろこしは甘みある美味しさ
焼物
甘鯛 鯛の白子 椎茸 アスパラ
甘鯛は弾力性が凄い。白子は滑らかで、アスパラは旨味効いた繊維感ある美味しさ
筍ご飯 ちりめん山椒
デザート
みかん いちご さくらんぼ
それぞれ糖度が高く美味しい
以上でコースが終了。印象として、コースの内容的にも教科書にあるような基本に非常に忠実なお店だなと感じました。そのため基本的に全て美味しく頂けながら、その反面ではトゲが無く、平坦なコースとも感じたので、ベーシックな割烹料理を頂きたい方にはおすすめかもしれません。
ご馳走様でした。
__________________________________
【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のおすすめレストラン
https://eatery-japan.com/
__________________________________