（再訪）口の中で踊る感覚海老のおどり : Yayoi Zushi

２０１３．８月　昼に行きました。カウンターに座り特上にぎり寿司２２００円、センザンキ４００円、鉄火巻を注文。（メニューの表示はすべて税抜き価格）。お会計は３１００円でした。

特上にぎり寿司、トロ、しっとりと柔らかでとろける旨みを感じます＾＾

鯛、しっかりと歯応えもいい感じです＾＾

子持わかめ、プチプチした歯触りで食感が楽しいです＾＾

海老、プリプリな歯応えです＾＾ネタも大きい＾＾

雲丹、海苔の風味ととろけるような味わいの中旨みもいいです＾＾

サザエ、コリコリな歯応えがたまりません＾＾

ハマチ、ネタがかなり大きく歯応えがいいですね＾＾

センザンキ、衣に甘みがあり中はジューシーです＾＾

鉄火巻、一人前より量は少なめに出してくれたようです。値段も７００円より安かった＾＾パリッとした海苔と鉄火の旨みがいいですね＾＾

今度は海老の天ぷらや海老フライなどもいただいてみたいです＾＾

２０１１．６月　こちらは今治の飲み屋街にある老舗のお寿司屋さんです。

お昼に３人で行きました。予約をしていたのですんなり座れましたね。

いただいたものは特上にぎり寿司２２００円を三人前、鉄火巻７００円を一人前、赤出し１５０円を三人前、センザンキ４００円を二人前でお会計は三人で８９７０円でした。（メニューの表示はすべて税抜き価格になっています）

まず今治名物のセンザンキ二人前がきました。

塩を振っていただきます。中央にはキャベツも添えられています。

最初ちょっと小ぶりかななんて思ったのですが、衣の感じの味わいがカラッとまあうまいんです。中の鶏肉もジューシーで全員に大好評でした＾＾

下味の味わいがいい感じなんです＾＾

続いて特上にぎり寿司がそれぞれに運ばれてきます。

内容はかずのこ、海老のおどり、平目、雲丹、鯛、トロ、ハマチにガリと共に海老の頭も添えられています。

最初来た時ににぎりもこぶりだなあと正直私は思ったのですが、一口食べてあまりのうまさに驚愕しました。

かずのこはしっとりと旨みがいい感じで独特の舌触りがいいです。

全員に大好評だったのが海老のおどりです。凄く新鮮で口の中で踊るかのごとく。凄くプリプリです。それからじんわりと甘みも感じます。他のレビュアーさんも書かれていましたがこのおどりには驚愕しました。

海老の頭は焼いてある感じでしょうか。カリカリと味噌の旨みも堪能できます＾＾食感もかなり良いです＾＾

平目はモッチリと旨みがよく＾＾

雲丹は磯の風味と独特の甘み、パリッとした海苔と添えられた胡瓜の感じがいいですね＾＾

鯛はしっかりとした歯ごたえと口の中で旨みが広がってきます＾＾

トロはとろけるような味わいでした＾＾こちらも大好評です＾＾旨みが凄まじかったです。

ハマチはしっとりとした味わいの中、シコシコした歯ごたえもたまりません＾＾

またシャリの味わいも美味しいですね＾＾

赤出しも塩の効きが絶妙によくおいしくいただけました。

鉄火巻が最後に来たのですが、パリッとした海苔にモッチリとしたシャリ。それにしっとりと甘みも感じる鉄火がたまりませんでした。これは一人前にしてはかなりボリュームがあるなと感じましたね＾＾

これら新鮮なネタで凄くリーズナブルで安くビックリしました。

次回は刺身なども食べながら飲んでみたいです＾＾