Okonomiyaki Shouman
(お好み焼き 昌万)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Okonomiyaki Shouman
|
|---|---|
| 장르 | 오코노미야키 |
| 예약・문의하기 |
0898-25-1780 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
愛媛県今治市大浜町1-3-16 |
| 교통수단 |
하시하마 역에서 1,416 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|---|
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
창업 26년째 영업을 하고 있는 '창만'이라는 오코노미야키 점을 방문했다. 한 친절한 부인과 그의 남편이 나를 기쁘게 맞아 주었습니다. 오픈 키친이지만 조리용 철판에 접한 좌석은 없습니다. 철판이 없는 테이블과 좌식 테이블만 있습니다. 오코노미야키의 '모던 야키'(750엔)를 부탁했습니다. 우동과 메밀 국수 중에서 선택할 수 있습니다. 메밀을 선택했습니다. 요리는 대략 다음과 같습니다. 먼저 봉지에 든 중국 메밀 국수를 어분, 소스 등으로 살짝 볶습니다. 다음으로 넉넉한 양의 반죽을 얇은 원으로 펼칩니다. 직경이 상당히 큽니다. 반죽 위에 메밀을 올려주세요. 양배추, 콩나물, 돼지고기, 텐카스가 순서대로 쌓여 있습니다. 모두 관대하고 관대하게 관대합니다. 텐카스의 위치가 돼지고기 위에 있는 것은 다소 특이합니다. 그리고 그 위에 바인더 반죽도 듬뿍 뿌린다. 거꾸로 뒤집어 모양을 만들고 흙손으로 누르면서 굽습니다. 도중에 여러 번 뒤집어 그 때 철판에도 기름을 바르고 있습니다. 계란 2개를 떼어내고 그 위에 거꾸로 된 오코노미야키 몸체를 얹는다. 계란 전체를 거꾸로 뒤집어 올바른 위치에 놓습니다. 3등분하여 접시에 담고 소스와 청음으로 마무리합니다. 완료하는 데 15분이 걸렸습니다. 젓가락으로 받았습니다. 두툼하고 겹겹이 쌓인 오코노미야키을 젓가락으로 한입 크기로 자르는 것은 약간 힘든 일입니다. 철판에 흙손으로 잘라내고 싶습니다. 매달린 반죽의 양이 상당히 많았기 때문에 상당히 무거워서 섞어서 구워낸 것에 가까웠습니다. 전체적으로 촉촉하고 촉감이 끈적끈적합니다. 양배추의 바삭 바삭한 악센트. 기본 반죽은 레이어링하기에 약간 두껍고 쫄깃합니다. 크게 잘라 뺨 가득 입으로 먹는 것은 괴롭습니다. 각 재료에 많은 양이 주어졌기 때문에 당연히 전체 볼륨이 상당했습니다. 평균 오코노미야키의 2 배 정도 큰 것 같습니다. 신뢰할 수 있는 식사 만족도는 그야말로 즐겁습니다. 나는 폐점 시간 30 분 전에 마지막으로 입장 한 손님이었고, 이전 손님 씨 / 씨가 떠난 후 나는 혼자였습니다. 당연히, 밝고 어두운 캐릭터의 남편과 또 다른 여자 사원의 미스씨의 대화에 끌려 들어간다. 남편은 원래 어쩔 수 없이 이 가게를 시작해, 여러가지 고생을 겪은 것 같습니다만, 본래의 낙천적이고 배려심 많은 기질로, 사람과의 모든 관계를 웃음과 삶의 이유로 바꾸어 왔습니다. 가끔 자랑을 하기도 하지만 순진하게 행복을 표현할 뿐이라 빈정대지 않고, 고마움을 잊지 않는 사람임이 분명하니 듣는 것도 불편하지 않다.