大好きな店に辛い下方修正＠大鵬軒本店
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正面の構え
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すり鉢状形状
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製麺
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ばらチャーシュー
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ほとんどの項目を値上げしたメニュー看板
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飲み干してみた
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正面入り口
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老舗大鵬軒の看板
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伝統の味大鵬軒ここのん食べずして久留米ラーメンを語るべからず
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８月９日１６時ごろの大鵬軒
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ラーメン４５０円
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ご馳走様
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大鵬軒本店
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ゆで卵がある九州のスタイル
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哀愁をそそるお品書き
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でっかい胡椒 年季が入ってる
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いなり寿しは人気のアイテム
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出前用のやかん 今はやってないのでオブジェ
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久留米ラーメンスタイルが味わえる老舗本場久留米でも少なくなってきた昭和スタイル
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昔の久留米屋台の面影が残るチャーシュー
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ラー油を入れるとめっちゃうまい
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スープを残さず呑みませう
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レトロチックな店内
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ラーメン４５０円
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学生ラーメン大盛り
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Taihouken（Taihouken）
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|---|---|
| 장르 | 라멘、오뎅、교자 |
| 예약・문의하기 |
0898-22-5631 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
愛媛県今治市別宮町2-2-16 |
| 교통수단 |
JR今治駅から徒歩12分程度 이마바리 역에서 579 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
21 Seats （ カウンター13席、テーブル4席、小上がり4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능 |
●２０１４年１０月
先日、久しぶりに訪問したぞ
大鵬軒
訪問時間は
１３時過ぎじゃったわい
むか～しの賑わい
まったく無いぞん
だ～れもおらんがん
昼どきなんか
きさんじー客がおって
座れんかったこともあらい
ピーク過ぎても
ごぞごぞ客がきて
繁盛しとったのにのう・・
大将覚えとるかん？
むかしの味
正直言たら
おかんから大将に代わって
味がかなり落ちたぞ
俺は子供の頃から
大鵬軒が好きやったし
大人になってからもよう通た！
んなもんわからいじゃい
ほて
おかんは明るかったし
お客さんに気配りもあったわい
客にも笑顔があったぞん
食べて満足して帰る後ろ姿
おかんに客が
『ありがとう』って言う
そがな大鵬軒やったろがん
暗い
入店したら
こっちまでハートが落ち込む
「いらっしゃいませ」は
蚊の鳴くような声
気持ちも入ってない
『ありがとうございました』は
おでんのほう向いて言よるし
客の顔みて言よらせん
なんぞ～その接客
そいでかまんのかん？
らーめんの値段がまた５０円上がって
たまげたがん
近年２回目の値上がりじゃろ
めちゃくちゃガッカリしたぞ
おれが大将に
値段について質問したら
①店舗が賃貸しじゃけん
②材料費の高騰
③とんこつの専門店は経費が掛かる
俺は理由にならんおもうぞぃ
大将頑固なけん
客の言うことなんぞ
聞く耳もたんやろけど
辛抱しとる老舗の食堂
値段上げとうても
上げれんとこもあらい
中華そばでもコストは掛るがね
煮干しや、昆布だし、鶏ガラ
特に食堂中華そばなんぞ
化調に頼らず
真面目にやりよるぞん
耳の痛いこと言うけど
こらえてつか
俺は大鵬軒のラーメンが
好きじゃけん言わせてもらう
おかんの頃のラーメンが
好きじゃけん言うぞん
大将が値段上げにゃいかんのは
味が落ちて、客が減ったけん
ほじゃろがん？
違うかん？
性根が入ってないわい
やる気あるんかん
もうやめんかい
いなげに続けるより
そがな姿勢いじゃったら
やめた方がええぞ
ふーがええわい
先代の想いが伝わらん
味が伝わってない
あの時の味に似とるけど
あの時の味とは程遠いぞ
この記事どこぞでみて
俺のこと腹立って
悔しい思うんやったら
負けじ魂出して見返してくれ
俺はおかんとの約束があるんじゃがい
●２０１４年８月
忘れたころにおもひだす
創業昭和３５年
大鵬軒のとんこつラーメン
久留米スタイルはいまはるの先駆者
伝統の味
戦前の味
屋台から店になったころの伝統が
ここ大鵬軒にある
らーめん４５０円
当時をしのばせる貨幣価値
近年巷に氾濫する
フランチャイズやらなにがしやら
久留米の伝統と真髄は大鵬軒！
☆ラーメン４５０円
塩ダレは底辺部にあり
一旦着丼の折
麺でスープを馴染ませるのが基本！
着色のしなちく
チャーシューの高級部位
久留米の伝統はここにあり
がんばれ
大鵬軒本店！
俺は中坊の時
お世話になってから
大ファンやわい！
応援しとるぞん！
●2013年8月23日
久留米ラーメンの元祖
3つ釜方式の厨房
昔からある伝統の久留米ラーメンスタイルじゃがん
いまでこそフランチャイズが幅を利かしよるが
あの味はまた別もんぞ
昔の味を楽しみたかったら大鵬軒じゃ
近頃、ようやっと味がもんできたぞん
正直言うと味の落ちた時期があったろがん
これは解る奴には解るやろけど
へーさし俺もいてなかったんよ
ほやけどようやっと
おかんが居ったころの味にもんだわい
ええぞん大鵬軒
何度も漉す作業であっさりしたとんこつの味
これが本当の久留米ラーメンじゃ
●２０１３年８月１０日
大鵬軒本店のラーメン４５０円
昔ながらの久留米ラーメン
昭和３５年創業
沢山のファンに愛されて
今年で５２年目の営業
伝統の味を受け継ぐ大将は３代目
何度も漉す作業を繰り返し
あっさりしたスープがようやく出来上がる
その工程は手間暇かかると大将は語る
秘伝の『呼び戻し』が旨さの奥義
『儲けは少ないけど値段をあげずに
昔から来てくれるお客さんに楽しんで貰いたい』
そんな大将の直向きな想いに感動を覚える
●２０１２年６月１３日
笑点の大喜利で
お題が出たら落語家の皆さん直ぐに手を上げるので
とんちの利いた賢い人たちやな～って子供の頃から思ってたら
実は台本通りだったことにショックを受けてる素直なまじりんです(ノ◇≦。)
梅雨入りで蒸し暑く感じた昨日でしたが
みなさん如何お過ごしですか？
昨年の夏は扇風機が売り切れていたので
今年は早めに各部屋、増強を計った我が家なんですぜ
さて本日は、今治の老舗ラーメン店大鵬軒でお付き合いをo(^-^)o
昔から通ってる大鵬軒本店
お献立ごらんくださいませませ
ラーメンは４５０円と安いっしょ
本場九州久留米
昔ながらのとんこつ
市民から愛されてきた大鵬軒
いたるところにあるお店のアイテムはどれをとっても昭和な風情が楽しめるっす
■店内の様子
配達してた頃のやかんが軒を連ねているのが懐かしい
テーブルや椅子がいい感じその昔、学生じゃないけど
学生ラーメンを注文してるおやじを見た
学生だけしか注文できんとおもとったけんびっくり
それ以来俺はたまに学生ラーメンを食べる
ちなみに俺が中学生の頃の学生ラーメンは２００円だったな
なつかしいので学生ラーメンをやってみた
■学生ラーメン大盛り４５０円
麺が１，５玉でスープ増量の大盛り
トッピングは、しなちくとチャーシューが省かれている
素ラーメンに近い学生ラーメン
十分な量と満足感が得られるぞ
大鵬軒のラーメンは造り方が独特で
スープが入り麺が入る
そしてトッピングをしてなんんと
最後にもう一度スープをなみなみと足してくる
大鵬軒ツウはご存知の方が多いかもしれんけど
ラーメン到着時そのまま上部のスープを頂くと
当然旨みや味が混ざってないので薄く感じたり
味にむらがあるのかと勘違いしてしまう
故に大鵬軒のラーメンは客が３回ほど麺を持ち上げながら混ぜるとこが必要とされる
ラーメン４５０円
とんこつ塩ラーメン
あっさりとした中にも旨みのあるラーメン
ご馳走様でした
●２０１１年８月
昔から変らぬ味が魅力の大鵬軒本店
今治とんこつラーメンの元祖ですね
先日はカウンターにあるラー油を入れてみました
相性が合って凄くおいしかったです
飽きのこない、いいラーメンです
石井店派本店派とそれぞれ特徴があり
どちらも店にもそれぞれのファンがいて
熱くその味を語ってますね
黒い出汁に浸かったおでん
いなりずしはラーメンが出来上がるまでの時間を埋めてくれます
この近年女性客も多くなってきた気がします
安定感のある味をいつも出してくれる美味しいラーメン
大鵬軒のラーメンは癖になるいいラーメンです