공식 정보
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Take bayashi
(竹ばやし)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Take bayashi
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
|
0897-56-8089 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
愛媛県西条市洲之内甲969-2 |
| 교통수단 |
西条駅よりタクシーで10分 이시즈치야마 역에서 1,059 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 비고 |
＜メニュー＞ |
西条はそばの人気店が多いですね。水が良いからかな？
蕎麦の良し悪しはあまりわかりませんが、健康意識すると学んでいきたいものです。
こちらは十割蕎麦のお店。
メニューは
もりそば
つけそばタイプの肉そば
その両方のつゆがついた、もり・肉セット
の3種。
それぞれサイズが小〜特の4段階。
セットは２つ付く分割高です。
初めてなので、2種食べれるセットにしました。
竹ばやし、という名前だけあって、センスの良い竹の器にて提供されます。
まずは、ヒマラヤ岩塩でいただきます。
塩がうまいのか蕎麦が旨いのかわかりませんがおいしい笑
ややボソボソと角ばってるように感じますが、つなぎが使えない十割そばとしてはよく仕上がってます。
もりそばのつゆは熟成された醤油の風味が香ります。
わさびはおろしたてのようだ
この芳醇なお酒のような香りは、醤油？わさび？なんの影響か？
愛媛っぽくはなく辛めのつゆです。
肉そば
愛媛県産の肉たっぷり。肉の脂が適度につゆにしみて旨みとなってます。
肉だけでなく、太ネギもたっぷり。
今回気づきましたが、蕎麦は温かいつゆにつけると、すぐに柔らかくなりますね。同じ蕎麦で温冷両方食べれるのでその劇的な変化の違いで理解できました。もりそばは、いわゆるコシも楽しめますが、温かいつゆだとそこは損なわれるのは仕方ないようです。
蕎麦茶はキーンと冷えておりおいしい。
蕎麦湯は、これもまたお尺で救って器に入れる仕様で面白いです。
少々高めの価格設定ですが、本格蕎麦屋ですし、蕎麦好きには良い店だと思います。
私個人としては、甘めのつゆが好きなので、もりそばより肉そばの方が良かった。
次は肉そば大、かな。
新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）
5点＝殿堂入り
4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい
4点＝何度でも行きたい
3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く
2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない