Asahi Shouyu Jouzoujou
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Asahi Shouyu Jouzoujou（Asahi Shouyu Jouzoujou）
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
0895-52-0242 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
愛媛県宇和島市吉田町東小路甲112 |
| 교통수단 |
이요요시다 역에서 779 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
5月の終わり、日吉東急avenueを通りかかると「愛媛のこだわりフェア」をやってまして、どんなものがあるのかといろいろ覗いてみると、こちらの旭醤油の試食販売を行ってたので、何種類か味見させてもらってから買わせてもらいました。
さしみ醤油、淡口醤油、濃口醤油、沖漬けだれ、沖漬けにんにくだれ、沖漬け味噌だれ、沖漬け味噌にんにくだれ、ブラッドオレンジ、ブラッドオレンジジュースなどがあり、
その中からなんとなく美味しく感じた「沖漬け味噌だれ」（951円）を購入！
それを今になってやっと使ってみることにしてみました。
醤油だと思ってましたので、お寿司に使ってみますと、よく見れば「味噌だれ」？
お好みで七味唐辛子、鷹の爪を入れてご使用ください。って…これは醤油じゃなかったの…(･･;)
原材料には、味噌、醤油と書いてあるけど、やっぱり沖漬けなので、かつお節、さば節、むろあじ節など、魚介系の風味たっぷり！
魚介系が混ざってるかなり濃厚でドロっとしてる味噌風味の醤油だと思って食べてみたので、とてもおもしろい味に感じましたし、お寿司も美味しく食べることができましたけど、一緒に食べた唐揚げにはあまり合わなかったなぁ…（笑）
この味噌だれ、こっちじゃあまり見かけたことないですし、使うのも初めてなもので、どんな料理と合わせて使うのがおすすめなんだろう？
どうしても思いつかない…
この時やってた愛媛のこだわりフェアにはありませんでしたけど、こちらは「全国ふりかけグランプリ」ソフトふりかけ部門で銅賞3位を受賞した、日本初、ポン酢のふりかけ「ふりかけポンズ」があったり、とても珍しい「パクチー醤油」なんかも出してるお店なんですね！
そんな明治15年創業の旭醤油醸造場は、明治17年に酒醸造場として建築されてから大正期に醤油醸造場となり、現在でも創建当時の建物が全て残って醤油醸造の施設として使用してる醸造場は「国登録有形文化財」にも登録されてるらしいですよ！