Yasuoka Kamaboko
(安岡蒲鉾)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yasuoka Kamaboko
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
0895-58-2155 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
愛媛県宇和島市三間町中野中293 |
| 교통수단 |
후타나 역에서 284 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
|---|---|
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 |
近鉄・大阪あべの橋駅直結、各線天王寺駅直近。あべのハルカス近鉄本店・ウイング館9階、催物会場で見つけた練り物のお店です。
夏の終わりごろになると、よく催物会場でギフト商品の解体セールをやっていて、いつもこの機会に食用油や乾物、レトルト食品などをまとめ買いしています。
今回もオリーブオイルを購入しようとやってきたら、その横で「ミニ愛媛フェア」が開催されており、愛媛県の名店がテンポラリーで出店されています。その中にここを見つけました。
この「安岡蒲鉾」は愛媛県宇和島市で本社・工場を構えるほか、宇和島市内の道の駅や、JRの松山駅構内にも出店されています。
さらに、ネット販売や、百貨店催事での販売にも熱心なようで、このハルカスにもよく出店されている、いわばお馴染みさんです。
一度だけ宇和島に行ったことがあり、その際に初めて食べた「じゃこ天」の旨さにドはまりしてしまい、以後、デパートの催事でこいつを見かけると必ず買うようになりました。
愛媛県の特産品のひとつ「じゃこ天」は、一匹ずつでは売り物にならない小魚（雑魚）を原料とすることから「雑魚天」が転じて「じゃこ天」と呼ばれます。
「宇和島じゃこ天」（5枚入972円）は、宇和海で獲れた「ほたるじゃこ」（別名はらんぼ）が主原料で、石臼で練り、菜種油で揚たもの。強い旨味とじゃりじゃりした食感が特徴的。ビールのアテに最適です。
今回、初めて「じゃこつみれ」（540円）なる商品も購入しました。これはじゃこ天が揚げるのに対して蒸したもの。上質の出汁が出るとのことです。
早速「つみれ汁」を作ってみました。「じゃこつみれ」を水から煮出し、ささがき牛蒡と油通しした茄子を加え、塩、薄口醬油で味付けして完成。
上品な旨味のある「つみれ汁」が簡単にできました。不思議なことに臭みは一切ありません。これは料理の幅が広がりますね。