やっぱり間違いなし！ : Sushi Yoshida

先月、一見さんでブラリと訪問!

少しつまむだけでも感動してしまい、今回は吉田さんをメインに計画して福井へやって来ました！

写真は極一部だけですが、付きだしに始まり、御造り、焼き、寿司など堪能させていただきました ！

どれも本当に美味ですが、書ききれないので、イクラは特にオススメ！

特製のタレに漬け込んであり、シャリの上にかけてスプーンで食します！

実はイクラがあまり得意ではないのですが、こちらの一品は外せません！

本当に良質な日本料理の時にしか口にしない日本酒も各種いただきました！

人一倍大食いでお酒もいただくので、それなりのお代になりましたが、大満足！

大将曰く、蟹専用の水槽もいくつか保有されているとのこと！

蟹のシーズンにまた行きま～す！

小松基地の航空祭で福井駅近くのホテルに前乗り宿泊！

路面電車に乗りたかったので、福井駅で散策してから宿まで一駅ですが 福井城趾大名町駅で下車！

ラーメン屋さんを探すつもりが、やっぱり新鮮な海の幸を食べたい気持ちが頭をよぎり・・・

しかも、どうせなら本当に美味しい魚介を食べたいな～と思いながらたまたまお寿司やさんの前を通りがかった！

一旦通りすぎたが、入り口の引き戸横のガラス越しに、カウンター内で腕を振るう大将の包丁裁きが目に留まってしまった。

「あ、ここ、間違いないわ！」

しかし、わたくし、まぁ、かなりラフな格好だし、お一人様だし、一見さんだし、でも・・・

直感に導かれて後戻りし、入店！

上の階にはお客さんがいましたが、
6～7席くらいのカウンター席は私一人！

とにかく清潔感溢れる店内で「やっぱ、間違いないわ」と、心の中で呟く！

手際よく御絞りが出され、飲み物のオーダー！

瓶ビールは数銘柄取り揃えてあり、日本酒も充実、ワインも数種類取り揃えてありました！

大好きなサッポロ黒ラベルを注文するや否や大将から、夕食か、軽めにつまむ程度か、お腹の具合を尋ねる質問が！

人生初の質問に、三回目の「やっぱ間違いないわ」を、心の中で呟いて、軽めをお願いした。

「お刺身でも見繕いましょうかね、お嫌いなものとかありますか？」

出た、人生初の質問を同じ日に同じ人からされてしまった。まさに人生初！

そして、「やっぱ、間違いないわ」四回目！

ネタと言うか、御造りはどれも新鮮そのもの、甘海老は軽く昆布締めなど、一手間かけて旨味アップ、栄螺の肝は初めて刺身で食べましたが、美味でした。

写真はちょっと食べてから撮ったので余り美しくないですが・・・

どれも余りに美味だったのでお寿司も少々！
お初の汐雲丹、玉も絶品！

因みにお醤油は三皿出てきました。
御造りで山葵用、生姜用（イカ刺し）、そして、お寿司用！

あがりも上品、楊枝はマグロのヒレから作ったとのことでフクロウの入れ物で提供！

手間を惜しまないその姿勢、大将はとことん職人さんなんだなと・・・

女将さんも常に気配りしてくれ、サービス満点！

「やっぱ、間違いないわ！」五回目に呟いてお店をあとにしました。

福井に来たら絶対に行きます！