공식 정보
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Soba Yasutake
(蕎麦 やすたけ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
外待ちの行列ができるようになってからは、タイミングを合わせるのが難しくなったが、今日は中待ち10分ほどで席に案内してもらえた。今日はおろしそば太打ち大盛りとミニかつ丼。蕎麦は十割の手打ちでしっかりしたコシを感じる。蕎麦打ちを体験したことのある人なら分かると思うが、二八は素人が見様見真似で打ってもなんとか蕎麦らしく打てるが、十割は蕎麦打ちを趣味にしている人でもなかなか難しいし、ある程度打てたとしても、十割蕎麦の寿命は非常に短い。これだけの繁盛店で、冷たい蕎麦をすべて十割蕎麦で提供するのは本当に大変なことだと思う。昔に比べれば、価格も上がっているが、それ以上に全てにおいてクオリティーが高まっていると感じる。
おろし蕎麦と一緒に注文したソース味の玉子かつ丼はこの店独自で、慣れ親しんできた私には定番の味なのだが、初めて食べた人にはセンセーショナルかもしれない。シンプルなソースかつ丼や玉子かつ丼もよいが、一度は試す価値があると思う。
なが～いつき合いのお蕎麦やさん
先代がやっていたはるか昔からのお気に入りの店。この店で初めて食べたメニューはなんと中華そば。蕎麦の名店となった今では考えられない。若い頃にはお昼と夜に２度来たこともあったっけなぁ～～。
この店のすばらしいところは、先代の味を残しながらも、少しずつ改良が加えられているところ。常に工夫しようという前向きな姿勢が感じられる。そんな精神とともに、先代から受け継いだ店は次第に大きくなってきているし、お客さんの入りも大したもの。今日は１２時前には入店したはずなのに、店内待ち３名。
わりとすぐにテーブル席に通され注文する。今日は蕎麦ではなくどんぶりの気分。私は天丼大盛。カミさんはミニカツ丼とおろしそばのセット。私たちにとっては定番の注文。以前の天丼も好きだったが、確実にグレードアップしている。カツ丼のほうも豚肉の部位をかえている。（かなり前から）蕎麦も１０割蕎麦が注文できるようになったし、一品メニューも増え、都会ではなかなか味わえない日本酒も数多くそろえられている。どんどん素晴らしくなっている。今日もごちそうさまでした。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Soba Yasutake
|
|---|---|
| 장르 | 소바、덴푸라、가쓰동 |
| 예약・문의하기 |
0776-26-7281 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
土日祝日は夜の部は席のみのご予約可 |
| 주소 |
福井県福井市文京7-9-35 |
| 교통수단 |
JR 후쿠이역에서 차로 15분 에치젠 철도 후쿠오마에 니시 후쿠이역 도보 20분 닛카카가쿠마에 역에서 1,195 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T7210002004038 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats （ 개인실 의자석(1방) 2~6분까지, 테이블석 18석, 카운터 3석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 점포 밖에 흡연소 있음 |
| 주차장 |
가능 20대※(점포 뒤편에도 주차장 있음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
메밀을 곁들인다. 후쿠이를 즐긴다.
매일 아침 석구에서 메밀 가루를 갈아 넣은 수타의 10 % 메밀. 메밀에 맞는 천부라. 가게 주인이 엄선한 현지 후쿠이의 술. 이 모든 것을 즐길 수 있는 「야스타케」. 야스타케에서는 수작업을 소중히 하고, 손님을 마음을 담아 환대합니다. |
仲間３人で到着したのは開店から30分後。表の駐車場はほぼ満車で、裏側の駐車場を利用。裏はまだまだ余裕あり。中待ち10分で案内される。私はなす天おろしそばとミニかつ丼を注文。連れはいろいろな味の楽しめるそばを注文。3人でシェアするつもりできんぷら（鳥のささみ天）を追加。
なす天はボリュームもあり、サク・ふわでとても美味しい。おろしそばとの相性も抜群。ささみ天は相変わらず絶品。からし醤油とよく合う。シェアした仲間も満足。ミニかつ丼は卵ソース味で、これはもう何十年も親しんできた味。ここにしかないかつ丼で、なんだか定期的に食べたくなる。福井名物のソースかつ丼とは別物で、卵かつ丼に近い。
メニューを眺めていると、日本酒のラインナップがすごいことになっていた。これは、都会の人が見たら、それだけのために新幹線に飛び乗る人もいるだろうというレベル。地元の私ですら10年以上ご無沙汰の銘柄や一度も口に入ったことがない銘柄もあるのだから、すごいとしか言いようがない。一品料理も充実しているので、近いうちに希少な酒を味わいたい。