ＴＶ・新聞・雑誌取材一切お断りの銘店 : Jiya gaimo

地元の同僚に聞いて過去１回訪問
とても印象が良く、今回再訪となりました。

ここの名物は「女将さん」と「鉄板焼き」です。

「女将さん」は良く絡んでこられますがとても愛情がある方で嫌な気が一切しません。とても面白いです。

「鉄板焼き」はたっぷりの野菜に好きなホルモンを最大６つまで入れていきます。
今回は
■上ホルモン￥６００
■せんまい￥５００
■たけのこ（牛の血管）￥５００
を入れて頂きました。

ボウルに入れられた野菜とホルモンを鉄板にそのまま火が通るまでボウルを被せたまま逆さまでおいて火入れします。

鉄板焼きを食べた後は
■うどん（カトキチの冷凍うどんだそうです(笑)）￥２００×２
で鉄板焼きのタレとともに焼きうどんを作り

その後
■ライス（大）￥４００
で焼き飯を作る

のが定番です。

ですので、鉄板焼き中、もしくは網焼き中にライスを注文すると女将さんに怒られます(笑)

鉄板焼きは必ず鉄板焼き→うどん→焼き飯で完結して下さい。

このうどん、焼き飯が女将さんがオススメするだけあって本当に美味い！！
ホルモンの旨味が出た油で作る焼き飯は薄味ですが絶品です。

その後、まだまだ入りますので網焼きを注文します。
目の前の鉄板が網に変わります。

そこで好きなものを焼いていきます。
今回は
■ミノ￥６５０
■天肉（頬肉）￥５００
牛か豚か選べます。牛はゼラチンがあり、少し固め。豚は柔らかいお肉です。今回は牛。
■ヒネ￥４００
■砂肝￥３５０
■ゲソ￥３００

この段階でのライスの注文はもちろん許されます(笑)
■ライス￥４００
■おにぎり￥１５０
こちらのお米は期間限定にはなるのだそうですが「レンゲ米」という永平寺のコシヒカリを使用されているそうです。化学肥料の代わりにれんげ草を使って育てたお米です。もっちりとしていて美味しい！！

■冷麺￥６００
も頂きました。

初回訪問時は
「網焼き→鉄板焼き」の順番で頂きましたが
今回は店主オススメで
「鉄板焼き→網焼き」の順番で頂きました。

お腹の具合で注文を調節出来る
店主オススメの
「鉄板焼き→網焼き」の順番が私自身いいなと感じました。

店主はどこぞで修業した訳では無く、仕事を辞められて独学でこの鉄板焼きを開発されています。
ＴＶ・新聞・雑誌の取材依頼はけっこうあるようですが、全てお断りされている様です。
ここでしか食べられない鉄板焼き！店が店だけに接待とかでは使えませんが、仲間とワイワイ楽しむにはもってこいのお店です。