공식 정보
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Torishou Asagiri
(鳥匠 あさぎり)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Torishou Asagiri
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
| 예약・문의하기 |
0776-50-3637 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福井県福井市順化1-8-12 片町プラザ 1F |
| 교통수단 |
후쿠이역에서 도보 10분 후쿠이성터다이묘마치 역에서 210 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8810217473039 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 8석, 개인실 테이블 1석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 완전 개인실 테이블 좌석 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
상담해주세요. |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
닭 닭에 올리브를주고 키운 "올리브 닭 닭"을 사용한 지금 화제의 야키토리
올리브 토종닭은 토종닭이면서 매우 부드러운 육질로, 입 가득 넘치는 육즙과 맛을 살린 창작 요리 나 꼬치구이를 즐길 수 있는 “올리브 토종닭 코스(약 18품)”는 감동의 연속 . 오픈 1년에 미슐랭에 게재되어 야키토리점이라고는 생각되지 않는 세련된 고급감이 있는 점내에서, 「썰매」 「백간」 「후리소데」 등 희소 부위도 즐길 수 있다. |
福井 福井城址大名町駅
(路面電車の駅)
福井グルメ3件目は、ミシュランガイド北陸2021掲載の
鳥匠あさぎりさんです。
高級感のある店内。
オリーブ地鶏のコースを頂きました。
いきなりドライアイスもくもくの箱が用意されました。
蓋をあけてもらうともくもくの中から現れたのは鶏の創作料理。
★鶏ハムレモンオリーブオイル掛け
完全に洋風の味付けでした。これは美味い。
★砂肝刺し身風
かなり上品な刺し身。部位が2つついてました。
食感の違いを楽しめます。
★福地鶏のタタキ
鶏の香ばしさと舞茸ポン酢ジュレが合う
★ささみの漬け
良い塩梅に漬けられてました。
これが一番好きやった。
串焼きスタート。
★ささみさび焼き
ふっくら焼き上がってますね。
少し僕には塩味がたらんかったかな。
★もも
塩味というシンプルな味付けがお肉の旨味を引きたててくれてますね。
★山芋の梅酢和え
さっぱりお口直し
★福井名産の吉川茄子
茄子と味噌の組み合わせが最高。
火入れ抜群でした。
★日本酒は福井の黒龍(相方呑みで写真のみ)
★抱き身
皮のおかげでジューシーやけど身自体はさっぱり感のあるお肉。円やかで旨味を感じました。
★福井名産 油揚げ
油揚げは分厚くずっしり。関西では厚揚げですね。
香ばしいし美味い(T_T)薬味と一緒に食べてさっぱりうまい。
★ちょうちん
卵の形になる前の卵黄の「きんかん」
きんかんが通ってくる管や卵巣の部分が『ひも』なんですけど、それらを串刺ししたのがこれ（笑）
鶏1羽に対して1本しかないからかなり希少。
プチッとした卵黄感と淡白な歯応えのあるホルモン感がすき。
★オクラ
美味しい野菜やな〜。
★白肝
栄養を蓄えた肝だけある。
濃厚でバターみたい。
フォアグラみたいに無理矢理作られた感じじゃないからなんか安心。
★福井名産 越しのルビー酢漬け
お口直しですね。酸味と甘味でさっぱり
★ときしらず(またまた呑んでないけど)
★つくね
ふわふわタイプのつくね
店によって全然違うな〜
追加してコースから脱線
★ハツ(追加)
筋肉質やわ〜。
プリプリとした独特の弾力。
ハツは目をつむっていてもわかるね。
★せせり(追加)
運動量が一番多い部位なだけあって
身の締まり方が半端ない。
弾力ある身、プリプリとした歯ごたえがたまらん。
★ふりそで(追加)
手羽みたいにジューシーなんやけど、胸肉にも似てるな〜。いい所取りの部位かな。
味はしっかりしてる。
★ぼんじり(追加)
他の部位と明らかに違う。
コラーゲンのぷりぷり食感。美味いな〜。
ホルモンて感じ。
コースに戻りました。
★鶏の佃煮卵かけご飯
この佃煮良い。卵黄と混ぜたら最高。
★柚子シャーベット
コース＋追加＋ドリンクで9500円くらいでした。
遠いのが悔やまれます(T_T)
食べログ3.06