공식 정보
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Torishou Asagiri
(鳥匠 あさぎり)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Torishou Asagiri
|
|---|---|
| 장르 | 야키토리 |
| 예약・문의하기 |
0776-50-3637 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
福井県福井市順化1-8-12 片町プラザ 1F |
| 교통수단 |
후쿠이역에서 도보 10분 후쿠이성터다이묘마치 역에서 210 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8810217473039 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 8석, 개인실 테이블 1석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 완전 개인실 테이블 좌석 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
상담해주세요. |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
닭 닭에 올리브를주고 키운 "올리브 닭 닭"을 사용한 지금 화제의 야키토리
올리브 토종닭은 토종닭이면서 매우 부드러운 육질로, 입 가득 넘치는 육즙과 맛을 살린 창작 요리 나 꼬치구이를 즐길 수 있는 “올리브 토종닭 코스(약 18품)”는 감동의 연속 . 오픈 1년에 미슐랭에 게재되어 야키토리점이라고는 생각되지 않는 세련된 고급감이 있는 점내에서, 「썰매」 「백간」 「후리소데」 등 희소 부위도 즐길 수 있다. |
후쿠이 하루의 저녁 식사는 취향을 바꾸어 야키토리로 만들었습니다. 오픈 사이 없이 미슐랭 가이드 호쿠리쿠 2021에 게재된 주목점, 토리장 아사기리씨에게. 여행자들에게 해산물 이외의 선택사항이 늘어나는 것은 환영하지만, 현지인들에게도 인기다. 창작 요리도 섞은 갓진스타일로 야키토리를 받는다는 게 지금까지 별로 없었던 거야. 분위기도, 야키토리야 씨 같지는 않다… 아마 전신은 바나 무언가의 점포를 메인 스페이스는 카운터에, 개인실도 있는 것 같았습니다. 검정을 기조로 조명도 떨어뜨려 세련된, 라고 형용도 할 수 있습니다만, 무엇이라고 할까, 밤의 분위기. 물었을 때는 카운터에 커플×2와 개인실에서는 콤파일까, 그것은 세련된 야키토리야에서 타겟의 층과 합치하고 있는 것 같아요. 요리는 올리브 토종닭 코스(￥6,380) 한 병으로. 창작 모듬, 꼬치구이, 일품, 밥 것(닭고기 절인 삶은 달걀 밥), 디저트 15~18품으로 한가지. 그 후 추가도 가능합니다. 우선, 모쿠모쿠와 흰 연기가 일어나는 옥수함이 등장. 가게 이름에서 아침 안개와 걸고 있는지, 하지만 꽤 짙은 안개라고 생각하면, 이것은 에치젠 오노 성의 운해를 이미지하고있는 것 같다 (덧붙여서, 카운터 후방의 벽도 운해를 모티브로 디자인 한 것 같다) . 옥수함이 아닌 한 단중의 안에는 닭 햄, 모래 간 회, 가위 절임, 두드리는 폰즈 쥬레가케와 저온 조리에 의한 물건이. 드디어 야키토리… 라고 생각했는데, 야채계의 젓가락 휴식(야마구마 매실 식초 완화, 후쿠이 오리지날의 미디 토마토인 에쓰의 루비의 식초 절임 등)이 거의 교대로 들어가므로, 갯수도 많지 않고, 야키토리! 라는 느낌은 약합니다. 물론, 그 쪽이 건강하고 균형이 잘 구성적으로 뛰어나다고는 생각합니다만, 제가 야키토리에게 요구하는 것과는 조금, 달랐을지도. 원래, 이쪽의 요리의 테마로서 「사누키 코친에 올리브를 주어 사육한 카가와현의 토종닭, 올리브 토종닭으로 맛볼 수 있는 감동을 전하고 싶다」가 있어, 그 특징이 「매우 부드러운 육질과 입 가득 에 흘러넘치는 육즙, 녹는 것 같은 단맛과 맛"이 되어 있었으므로 그 점을 기대하고 있으면, 확실히 부드럽고, 품위있는 맛의 닭이었지만, 오히려, (반드시 좋은 의미로 한정되지 않는다) 담백함 , 담백. 별로 단맛을 느끼는 것도 없어. 코스에서는 쵸쵸이 인상에 남았을 정도로 나머지는 이것이라고 하는 것은…지방의 풀이나 탄력, 육즙이 더 갖고 싶다. 아쉬워서 백간을 추가, 그때까지 사시미로 밖에 받은 적이 없었기 때문에 굽는다고 생각했던 것보다 레버 같음이 강조되어 조금 서투른이었습니다. 다만, 일본 최초의 럭셔리 맥주, ROCOCO Tokyo WHITE(처음 받았습니다)의 취급이 있었습니다만 이것은 일부의 파인 다이닝으로만 맛볼 수 있는 맥주답게, 뒤를 돌려주면 이쪽이 그렇게 인정되는 가게라고 하는 것 . 담백한 것도, 가게의 컨셉과는 방향성은 맞다고 생각하기 때문에, 굳이 구이의 기술로 닭의 특성을 강조되고 있을지도. 그렇다면 거기서 목표로 이번은 단순히 내 취향에서 맞지 않았지만 그것만으로, 반대로 새로운 야키토리를 즐기는 방법을 제공한다고 생각하면 평가되는 것도 납득입니다. 게다가 합리적인 것은 틀림없다. 이 스타일로이 가격으로, 좀처럼 없을까.