Tate waki
(たて涌)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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赤が銀になったが結果オーライの旨さでした♪
ノドグロの炊き込みご飯が気になっていた「たて涌」さんを初訪問。
注文はタブレットなので、ノドグロを早速「ポチッとな…」しましたが、なんと「ご好評により完売致しました」の文字が。
残念～。
気を取り直して、ランチ限定のメニューから「銀だら照り焼き御膳」 ￥1,980 をチョイスしました。
ノンアルビールも。
まず、お通しに「骨せんべい」が。お通しが付くと予想していなかったので、これはうれしい。
赤ムツの予定が銀ムツならぬ銀ダラになりましたが、こちらも油がのった美味しい魚。
照り焼きはまさにこの魚にぴったりですよね。とてもふっくらと焼かれています。
油が乗っていながらも淡白な食感は銀ダラならでは。
釜炊きのごはんがとても美味しいこともあり、箸が進みます。
しんじょ、明太子、山芋、甘藷煮、濃厚なプリンも付いてちょっと贅沢を感じる、焼き魚でいただくお昼でした。
釜炊きのご飯の量は十分で、食べきれなかったため、おにぎりにしていただきました。
ありがたい心遣いです。
夜食にいただいたら、これもめっちゃ旨かった。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tate waki（Tate waki）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
0776-63-6347 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
福井県福井市中央1-8-1 西武福井店 8F |
| 교통수단 |
후쿠이성터다이묘마치 역에서 243 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2021.4.22 |
前回は完売していた「たて涌」さんのノドグロ。
お昼、ほかのお店に行くつもりだったのですが、ひょっとしたら…と立ち寄ってお伺いしたところ、「本日あります」とのこと。
リベンジ実現です♪
小上がり席に通していただき、さっそくタブレットで「ポチッとな…」。
「土鍋で炊いたのどぐろ飯」 ￥4,950 です。
期待に胸をふくらませ釜の蓋を開けると…
まっ、釜飯なんだろう… という予測を大きく裏切る内容でびっくりです。
軽くあぶった上で包丁が入れられたと思しきノドグロが、花が咲いたように美しく盛り付けられています。
釜とセットの同じ朱色の耐熱皿が、釜本体 ＝ ご飯を炊く部分の上にのっていて、その皿の上に盛り付けられているんですね。
お皿の下には、池田町産のお米が炊かれたご飯が現れます。
まさに、つやつやにお米が立ったご飯です。
さっそく、念願のノドグロをいただきます。
刺し身の風合いをよく残していますね。
これって、炙った後、ご飯を炊く際に一緒に火を入れているんだろうか。
いやいや、火入れの具合がこんなにも絶妙なんだから、そんなやり方では無理な気がする…。
いやー、素人には及びもつかないですねー。
ほどよい歯ごたえと、上品ながらたっぷり油ののった味わい。
塩焼とは一味違った旨さを堪能。
つやつやのご飯が、前回よりさらに美味しく感じます。
頃合いで、土瓶からお出汁をかけて出汁茶漬けで。
切り身はふんわりといただけ、美味しいご飯もさらりと喉を通り過ぎます。
いやー、「のどぐろ飯」なかなかのお値段ではあるのですが、切り身の量も多く、十分にそれに見合う内容ですね。
またいただける機会が来るといいなー。